Как подключить УЗО без заземления и с заземлением, типы устройств и их описание
Устройство защитного отключения (УЗО) применяется для защиты человека от поражения электрическим током. И поэтому, каждый, кто хочет смонтировать проводку в своем доме или квартире должен знать, как подключить УЗО без заземления. Суть работы данного прибора сводится к тому, что оно способно обнаружить утечку тока на потребителе или при повреждении изоляции проводки, и, чтобы предотвратить поражение человека, размыкает цепь. Скорость срабатывание УЗО очень высока, что дает большую гарантию защиты, благодаря чему оно уже долгое время применяется как на предприятиях всех отраслей, так и в бытовых нуждах. Если даже изначально электрическая сеть дома или квартиры не была оборудована подобной защитой, то это не проблема, так как ее всегда можно поставить дополнительно.
Содержание
- 1 Описание прибора и его разновидности
- 2 Способы подключения
- 3 Подключение УЗО с заземлением
Описание прибора и его разновидности
Все модели, представленные сегодня на рынке рассчитаны на монтаж в шкафу управления нагрузкой или на электрощите, оборудованном DIN рейкой.
УЗО делятся на несколько типов, в зависимости от вида необходимой защиты. Ниже на рисунке показаны обозначения на корпусе УЗО.
По роду тока бывают:
- Тип «АС» — они могут разъединять цепь как при возникновении мгновенной утечки, так и при ее плавном нарастании.
- Тип «А» схож с предыдущим, но отличается наличием узла, который контролирует постоянный ток, из-за чего его стоимость значительно выше.
- Тип «В» способен обнаружить утечку как постоянного и переменного токов, так и выпрямленного, благодаря чему его применяют на производственных предприятиях, а для бытовых нужд он нецелесообразен, по причине высокой стоимости. Если требуется защита в цепи частного дома или квартиры, в случае работы дорогостоящих приборов и оборудования, многие производители рекомендуют установку именно УЗО типа «А».
По выдержке времени срабатывания различают:
- Тип «S» (0,15-0,5 секунды).
- Тип «G» (0,06-0,08 секунды).
По принципу срабатывания бывают электромеханические и электронные:
- Первые срабатывают под действием самого тока утечки
- Вторые имеют электронную схему и требуют дополнительного источника питания для своей работы.
По числу полюсов УЗО разделяются:
- Двухполюсные (однофазные).
- Четырехполюсные (трехфазные).
Способы подключения
При подключении УЗО в квартире или частном доме важно соблюдать правила техники безопасности и правильно выбрать схему подключения. Именно схема подключения определит в дальнейшем стабильность и безопасность работы устройства, установку которого можно выполнить своими руками, при наличии необходимых знаний и навыков.
Среди способов подключения УЗО без заземления можно выделить 2 основных:
— Подключение одного УЗО для всей электрической цепи здания или квартиры. Это самый простой и дешевый способ, однако, при срабатывании устройства будет обесточена вся цепь, а определить конкретный участок, на котором произошла утечка или замыкание, будет проблематично, так как придется обследовать всю цепь.
— Подключение УЗО на отдельных линиях, где возможна утечка тока. Такая схема подключения даст более надежную защиту от поражения током, однако существенно увеличит материальные затраты, а для монтажа всех УЗО потребуется электрический шкаф больших размеров.
Несмотря на возросший уровень безопасности такая схема подключения останется достаточно простой – фазный провод со счетчика будет проходить через каждый автомат выключения и УЗО.
Рекомендуется производить установку автоматических выключателей вместе с УЗО – это даст не только защиту потребителей и человека, но и защитит сеть от перегрузок.
Подключение УЗО с заземлением
В зависимости от конфигурации электрической сети, в которой будет производиться установка УЗО, следует выбирать и само устройство. Важно обратить внимание на наличие в цепи проводника PE (отдельный защитный проводник, предназначенный для защитного заземления электрической цепи). Такой провод присутствует в большей степени в новостройках. В зданиях, построенных в годы Советского Союза применялась схема PEN, при которой защитный проводник совмещался с нулевым проводом. Вариант установки с заземлением более предпочтителен, так как защита человека и электроприборов в данном случае будет более эффективной – цепь разъединится сразу в момент возникновения утечки тока.
Схема подключения показана ниже:
Тогда как при подключении УЗО в сети с PEN схемой отключение произойдет только при соприкосновении с опасным прибором.
Перед непосредственным монтажом следует выяснить, какой тип заземления используется в цепи. Если нейтраль источника питания имеет глухое заземление, то такая схема называется TN. Одной из разновидностей такой схемы является TN-C — это схема, при которой нулевой рабочий и нулевой защитный проводники совмещены в едином проводе на протяжении всей цепи. Это самая распространенная схема, из-за своей простоты и низкой стоимости. Но у данной схемы есть и свой недостаток – если произойдет обрыв PEN проводника, а корпус электроприбора будет иметь при этом свое собственное заземление, то использование такого прибора станет опасным, так как весь потенциал перейдет на корпус, и на нем возникнем напряжение, равное напряжению в электрической цепи.
«Некоторые электрики по неопытности применяют перемычку между нейтралью и клеммой для заземления в розетке – это также неправильно и может привести к поражению электричеством, даже если в цепи будет установлено устройство защиты.
При обрыве PEN провода УЗО не сработает, а на корпусе электрических приборов появится напряжение, которое может привести к поражению. Спасти человека в данном случае сможет только случайность – если он в момент прикосновения к корпусу прибора будет также соприкасаться с заземляющим контуром, таким как водопроводная труба или система отопления».
При подключении УЗО также применяется схема TN-S, при которой нулевой защитный проводник подключается отдельно, а его объединение с нейтралью происходит только в источнике питания, что дает максимальную защиту электроприборов и практически исключает возможность поражения электрическим током для человека. При данной схеме, даже при обрыве одного из проводов (N или PE), приборы в цепи продолжат функционировать, а на их корпусах не появится напряжение, так как потенциал перейдет на оставшийся провод. Даже при обрыве обоих проводов цепь и приборы останутся безопасными для человека, в таком случае просто произойдет обесточивание.
youtube.com/embed/Yr8S-0dpNgg?feature=oembed» frameborder=»0″ allowfullscreen=»»> УЗО – подключение, назначение, выбор и принцип работы
УЗО (устройство защитного отключения) – это установочное электрическое изделие, предназначенное для отключения подачи электроэнергии в электропроводку в случае возникновения утечки тока при нарушении изоляции в проводах или электроприборах.
УЗО, в отличие от автоматического выключателя, предназначено исключительно для защиты человека от поражения электрическим током, предотвращения возникновения пожара и непосредственного участия в работе электроприборов не принимает. От короткого замыкания в электропроводке и в случае прикосновение человека к фазному и нулевому проводам УЗО не защищает.
На фотографии показано двухпроводное устройство защитного отключения типа ВД1-63, предназначенное для работы в однофазной сети переменного напряжения 220 В и рассчитанное на ток защиты 30 мА. УЗО с такими характеристиками подойдет для установки на входе практически любой квартирной электропроводки.
В ассортименте установочных изделий имеются комбинированные, в одном корпусе которых встроено УЗО и автоматический выключатель. Такой аппарат называется Автоматический выключатель, управляемый дифференциальным током, со встроенной защитой от сверхтока. На фотографии показан внешний вид модели АВДТ32, рассчитанного на ток защиты электропроводки 16 А и защиты человека на 30 мА. Но такие устройства защиты не получили широкого применения из-за высокой стоимости.
В дополнение, в случае срабатывания, сложно найти, в чем заключается неисправность – произошло короткое замыкание или утечка тока.
Как выбрать УЗО
Выбрать УЗО для квартирной электропроводки или дома для домашнего электрика не представляет трудностей. Подойдет любое однофазное УЗО, рассчитанное на рабочий ток равный току защиты автоматического выключателя и ток утечки 30 мА. Фотография такого УЗО приведена в начале статьи.
Какой тип УЗО лучше для квартиры
электромеханическое или электронное
УЗО выпускаются в двух конструктивных исполнениях – электромеханические и электронные.
Для правильного выбора нужно провести сравнение их технических характеристик.
| Сравнительная таблица характеристик электромеханического и электронного УЗО | ||
|---|---|---|
| Характеристика | Электромеханическое УЗО | Электронное УЗО |
| Цена | низкая | высокая |
| Конструкция | сложная | простая |
| Надежность | высокая | низкая |
| Погрешность тока срабатывания | высокая | низкая |
| Работоспособность при обрыве нулевого провода или при снижении напряжении сети ниже допустимого | сохраняется | не работает |
| Устойчивость к скачкам повышенного напряжения в сети | высокая | низкая |
| Габаритные размеры | большие | многократно меньше |
Как видно из таблицы, если нет ограничений по габаритным размерам нужно выбирать электромеханическое УЗО.
Основные технические характеристики УЗО
Требования к техническим характеристикам УЗО устанавливает ГОСТ Р 51326.1-99 (МЭК 61008-1-96) «Выключатели автоматические, управляемые дифференциальным током, бытового и аналогичного назначения без встроенной защиты от сверхтоков».
Для желающих сделать более осознанный выбор свел все основные технические характеристики УЗО в таблицу.
| Таблица основных технических характеристик УЗО | |||
|---|---|---|---|
| Характеристика | Обозначение | Величина | Примечание |
| Рабочее напряжение | В | 220, 380 | Для домашней однофазной сети устанавливается УЗО на напряжение 220 В, для трехфазной – на 380 В |
| Количество фаз | 1, 3 | Указывается в паспорте | |
| Ток утечки срабатывания, IΔn | мА | 5 | В ПУЭ нет указаний на установку, но можно встретить в рекомендациях по использованию электроприборов, например, теплых полов |
| 10 | Предназначено для подключения розеток, установленных в ванной, кухне, детских комнатах и для приборов, установленных на земле | ||
| 30 | Универсальное, подходит для всех случаях применения в доме или квартире | ||
| 100, 300 | Применяют в промышленности, иногда устанавливаю на вводе электропроводки в жилье для повышения пожарной безопасности | ||
| Максимальный ток нагрузки, In | А | 6-125 | Должен быть равен или больше, чем ток автоматического выключателя, установленного после УЗО |
| Максимальный ток коммутации, Im | А | 500 | Должен быть в 10 раз больше максимального тока нагрузки |
| Ток короткого замыкания, Inc | кА | 3-10 | Максимальный ток, который кратковременно выдержит УЗО в случае короткого замыкания в электропроводке |
| Время отключения | мс | <30 | Время, через которое после превышения допустимого тока утечки УЗО должно отключить нагрузку |
| Периодичность проверки | месяц | 1 | Для простой проверки достаточно нажать кнопку Тест на УЗО. Для диагностики времени срабатывания необходим специальный прибор |
| Рабочая температура | °С | минус 25 — +40 | Рабочая температура, при которой допускается эксплуатация УЗО |
| Конструктивное исполнение | Электромеханические | Надежнее, дешевле, но больше по размерам электронных УЗО | |
| Электронные | Современные УЗО, дорогие, малогабаритные | ||
| Тип по форме тока срабатывания | АС | Срабатывает, если синусоидальный ток утечки возрастает медленно или скачком | |
| А | Срабатывает, если синусоидальный или пульсирующий постоянный ток утечки возрастает медленно или скачком | ||
| В | Срабатывает, если синусоидальный, пульсирующий постоянный или постоянный ток утечки возрастает медленно или скачком | ||
| Способ установки | Предназначено для крепления на DIN-рейке в щитке | Предназначено для установки в электрических щитках квартир и домов | |
| Вмонтировано в розетку | Устанавливается для защиты отдельного электроприбора или в случае старой электропроводки для исключения ложных срабатываний от естественных токов утечки | ||
| В виде переходника, подключаемого к розетке | |||
| Устанавливаемое на удлинитель | |||
| Устанавливаемое на сетевом шнуре электроприбора | |||
Маркировка УЗО
На лицевой стороне устройства защитного отключения всегда наносится маркировка с основными техническими характеристиками.
Расшифровка буквенно-цифрового обозначения приведена на чертеже.
При выборе УЗО главное обратить внимание на напряжение, рабочий ток и ток утечки. Остальные параметры имеют второстепенное значение.
Электрическая схема подключения УЗО в щитке
Устройство защитного отключения в щитке квартаной электропроводки подключается сразу после счетчика в разрыв нулевого и фазного проводов, идущих на автоматические выключатели.
Провода, идущие от счетчика, подключаются сверху УЗО. К левому контакту фазный провод L, а к правому – нулевой N. Провода, идущие на автоматы, подключаются к нижним клеммам в той же последовательности. Заземляющий проводник желто-зеленого цвета прокладывается, минуя УЗО.
Устройство и принцип работы УЗО
Когда УЗО находится во включенном состоянии (рычаг поднят вверх) через него на автоматические выключатели в электропроводку подается питающее напряжение. Если включен потребитель электроэнергии, то через нулевой и фазный провода протекает ток.
В УЗО провода проходят через дифференциальный кольцевой трансформатор, и когда через них течет ток, то в его магнитопроводе возбуждается магнитное поле. Если нет утечки, то в фазном и нулевом проводах токи равны и протекают в противоположных направлениях. Поэтому создаваемые ими магнитные поля имеют противоположную полярность и взаимно уничтожаются. В таком случае согласно закону Кирхгофа, в дополнительной обмотке трансформатора ЭДС не возникает в независимости от протекающего через него в нагрузку величины тока.
Принцип работы электромеханического УЗО
В случае, если вследствие нарушения изоляции бытового электроприбора, через фазный провод пойдет ток, больший, чем через нулевой, в магнитопроводе трансформатора появиться магнитное поле. Если разность токов превысит IΔn, то в дополнительной обмотке наводится ЭДС достаточной величины, чтобы УЗО сработало и отключило подачу электроэнергии в проводку.
В электромеханическом УЗО к дополнительной обмотке трансформатора подключается электромагнит, соленоид которого механически связан с механизмом расцепления.
При возникновении в обмотке заданной величины ЭДС, соленоид втягивается и тем самым воздействуя на механизм расцепления размыкает контакты. Подача электроэнергии в проводку прекращается.
Принцип работы электронного УЗО
По внешнему виду стандартное электронное УЗО не отличается от электромеханического и различить их можно только по маркировке или схеме, нанесенной на корпусе. Принцип работы обоих видов УЗО одинаковый и отличие заключается в измерительном устройстве. В электронном вместо электромагнита устанавливается электронная схема в виде порогового компаратора с усилителем и реле.
В случае превышения разности токов IΔn, протекающих через фазный и нулевой провода, с усилителя подается напряжение на реле. Оно срабатывает и УЗО прекращает подачу напряжения в электропроводку.
Крепление УЗО в щитке на DIN-рейке
В настенном щитке или коробках УЗО, как и другие установочные электроприборы, крепятся на DIN-рейке, еще ее часто называют монтажная рейка. Она представляет собой металлическую пластину шириной 35 мм выгнутую таким образом, что ее продольные края приподняты.
Согласно ГОСТ Р МЭК 60715-2003 «Аппаратура распределения и управления низковольтная. Установка и крепление на рейках электрических аппаратов в низковольтных комплектных устройствах распределения и управления» обозначается Т35.
Такой способ крепления не требует дополнительных крепежных элементов и позволяет быстро, как устанавливать УЗО, так и снимать для профилактики, проверки или замены. На фотографии изображена DIN-рейка старого образца, когда они представляли собой профиль из алюминиевого сплава.
DIN-рейки устанавливаются в щитке горизонтально. На тыльной стороне УЗО имеется два фиксатора – стационарный (на фото слева) и подпружиненный подвижный (справа). Таким образом, чтобы установить на рейку УЗО нужно верхний неподвижный фиксатор завести за край DIN-рейки, а затем прижать нижнюю часть к ней. Подвижный фиксатор утопится в корпус УЗО и выйдет из него, когда УЗО будет прижато всей плоскостью к DIN-рейке.
Для снятия УЗО с DIN-рейки достаточно ввести в ушко подвижного фиксатора конец лезвия плоской отвертки, расположенного ниже выходящего проводника и отодвинуть его вниз.
Фиксатор выйдет из зацепления, и нижняя часть УЗО свободно отведется от DIN-рейки.
Подключенное УЗО находится под напряжением фазы и перед демонтажем его необходимо обесточить.
Как правильно подключить провода к УЗО
Бесперебойная работа всей электропроводки определяется не только правильным выбором сечения провода и электроприборов, но и надежностью их соединения между собой. Несмотря на простоту этой операции, часто совершаются ошибки, что впоследствии приводит к обгоранию контактов и выходу из строя УЗО.
Если изоляцию снять на недостаточную длину, то она может попасть под зажимную планку клеммы и в дальнейшем приведет к плохому контакту и обугливанию соединения.
При снятии изоляции ножом нужно его лезвие располагать параллельно проводу, тогда на медной жиле не появятся надсечки, приводящие к перелому в этом месте провода при изгибах.
Для увеличения площади контакта клеммы с проводом рекомендую, в случае если позволяет окно клеммы, его конец загнуть, как показано на фотографии.
На снимке показан вид УЗО со стороны винтовых клемм. Для подключения проводов достаточно отвинтить винт, завести конец освобожденного провода от изоляции на длину около 10-15 мм до упора в клемму и завинтить винт с достаточным усилием обратно.
После зажатия провода нужно со значительным усилием подергать за него, чтобы убедиться в надежности его крепления. При вставлении в отверстие клеммы провод может попасть мимо, винт будет затянут, не зажав его между контактами.
Обязательно ли устанавливать УЗО
Как показывает практика эксплуатации современных электроприборов, получить удар током при их эксплуатации при соблюдении элементарных правил техники безопасности, практически невозможно.
Обычно самым опасным местом в переносных электроприборах является сетевой шнур. В результате изгибов, особенно в месте выхода из электроприбора и вилки, он со временем перетирается и может нарушиться изоляция. Поэтому перед подключением электроприбора необходимо в обязательном порядке проверить целостность изоляции шнура.
В современной электропроводке имеется дополнительный заземляющий провод, к которому подключаются через электрическую вилку металлические корпуса электроприборов. Поэтому в случае пробоя изоляции сработает автоматический выключатель.
В квартирах старой постройки в электропроводке нет заземляющего провода, но изоляция уже изношена и в результате токов утечки УЗО может давать ложные срабатывания и УЗО не стоит устанавливать.
В дополнение, УЗО включается в разрыв фазного и нулевого проводов, в результате дополнительно появляются четыре соединения, что снижает надежность электропроводки в целом, так как именно в местах соединения чаще всего нарушается контакт.
Исходя из вышесказанного, можно сделать вывод, что существующие меры защиты и без УЗО надежно защищают человека от поражения электрическим током.
Единственно оправданным случаем, с моей точки зрения, является установка индивидуального УЗО на электроприборы, установленные помещениях с электропроводящими полами с повышенной влажностью.
К таким помещениям можно отнести, например, ванную комнату.
Но уверен, в ближайшее время правила ПУЭ обяжут в обязательном порядке установку УЗО в бытовую электропроводку в новых квартирах и домах и, наверное, это правильно. Если есть шанс спасти жизнь хоть одного человека от поражения электрическим током, то нужно его использовать.
У электриков есть одно правило, которое называется «Правило одной руки». Суть этого правила заключается в том, что при прикосновении или удерживания электроприбора в одной руке недопустимо второй рукой прикасаться к заземлённым элементам – водопроводной тубе или батарее центрального отопления.
Внимание! Перед любыми работами с электропроводкой, для исключения поражения электрическим током, необходимо ее обесточить. Для этого следует выключить соответствующий автоматический выключатель в распределительном щитке и проверить надежность отключения с помощью индикатора фазы.
Сергей 03.03.2016
Добрый день!
Читал, что можно поставить УЗО.Александр
Здравствуйте, Сергей!
Для обеспечения безопасности эксплуатации при подключении электроприборов в квартире, где нет заземления нужно обязательно устанавливать УЗО. Для исключения ложных срабатываний целесообразно применять переносное УЗО, которое я рекомендовал при подключении стиральной машины.
Как пить узо, греческий аперитив
Узо сочетается с простыми повседневными блюдами, такими как соленая или копченая рыба.
© Димитрис Влайкос
Стол с узо – это место для обмена и присоединения, место исключительного товарищества.
Меропи Пападопулу | 5 августа 2021 г.
Иногда мне кажется, что наш национальный аперитив, полный воспоминаний, в последние годы отодвинули в сторону, оставив поле для других напитков.
Это связано с тем, что узо, похоже, утратил свою доминирующую роль в качестве аперитива .
«Узо — это флирт», как говаривал покойный мастер Анестис Папазимопулос, флирт перед тем, как сесть за стол и отдаться любви к вину. Узо – это аперитив. Не заменяет вино или пиво, не сопровождает еду , и его никогда не пьют за столом. Здесь я могу лишь с уважением процитировать соответствующий отрывок из «Деипнософиста» Христоса Зурариса (первый из трех томов Ikaros Press), который является настоящей элегией узо:
 
«Мы сидим боком или под углом, никогда лицом к столу, именно для того, чтобы торжественно заявить, что мы не едим. Само собой разумеется, что любая мысль о размещении индивидуальных настроек перед каждым участником должна быть отвергнута категорически: стол узо — это место обмена и присоединения, место крайнего товарищества».
Менее подходящий для сопровождения основного приема пищи, узо следует употреблять с мезе перед едой.
© Shutterstock
Менее подходящий для сопровождения основного приема пищи, узо следует употреблять с мезе перед едой.© Shutterstock
Неповторимый, почти агрессивный вкус узо требует эквивалентного аккомпанемента, который также прост, повседневные продукты : соленые сардины, анчоусы, консервированный тунец (известный как лакерда) и любая соленая или копченая рыба или морепродукты; также жареные полоски цуккини и баклажана и классические цацики с чесноком. Все соленья и настоящие тарамосалата и мелицаносалата (соус из баклажанов) — нетронутые майонезом! Перечные и пикантные сыры. И оливки! Помидор разрезать на четвертинки и посыпать солью.
Бокалы должны быть высокими и немного широкими, с короткой ножкой, чтобы не допустить согревания замороженного узо рукой. Всегда пейте маленькими глотками, никогда быстро. Одного бокала может хватить на несколько часов, чтобы было время для обсуждения перед тем, как сесть за обеденный стол.
© Вангелис Завос
Узо пьют в компании, перед обедом, вместе с небольшими тарелками мезе.© Вангелис Завос
Наши любимые этикетки
Cava Anthidi (ссылка на греческом языке) : Avantes 100% дистиллированный, идеальный вкус, который очарует вас, в элегантной бутылке (16,50 €) и Idoniko от Kostas Lazaridis Estate, 100% дистиллированный, полный мастерства и ароматов (11 €).
Из винного дома: Mini Mytilinis, первый узо, в который мы влюбились, с этикеткой, которая напоминает нам о Мэри Куант и «сумасшедшей девушке в мини-юбке» из греческого поп-хита 1960-х (10,50 €), Узо Plomariou от Isidoros Arvanitis, потому что эта пробка произвела фурор (12,10 €), Adolo, первое узо премиум-класса (18,90 €), и от семьи Катсару, одного из ведущих производителей узо, Syllektiko с его характерной бутылкой (3,5 € / 200 мл) и ароматный Jivaeri (16 €).
 
Эта статья была ранее опубликована на греческом языке в журнале «К».
Читать далееЛесбос, остров Узо
ПОДПИСАТЬСЯ НА НАШУ РАССЫЛКУ
Электронная почта
Пожалуйста, подождите…
Спасибо за регистрацию!
Подробнее
Вкус
10+1 обязательных блюд в наших любимых ресторанах Афин
Хлюп, чмок, глоток! Перед заказом ознакомьтесь с…
Выбор редакции
Что на самом деле такое греческий йогурт?
Греческий йогурт, богатый белком, кальцием и пробиотиками, является…
Поделиться этой страницей
Узо Барбаянни | Греческий ликер Узо Пломари Лесбос Греция
Откройте для себя
ЗЕЛЕНЫЙ
Откройте для себя
СИНИЙ
Откройте для себя
EVZON
Откройте для себя
АФРОДИТА
Откройте для себя
КОЛЛЕКЦИОННЫЙ
Узо Барбаянни
ЛИКЕРНЫЙ ЗАВОД В ПЛОМАРИ, ЛЕСВОС
В 1860 году Эфстатиос Дж.
Барбаяннис прибыл в живописный порт Пломари на богатом, плодородном и солнечном острове Лесбос в Греции. Проточные воды острова дали жизнь прекрасному сорту аниса и сотням редких душистых трав.
Эфстатиос Барбаяннис привёз свой опыт и знания о процессе дистилляции из российского города Одессы и открыл свой собственный винокуренный завод, который производил первоклассное греческое узо.
Сегодня в поселке Пломари, Лесбос, на ультрасовременном частном заводе по производству узо Barbayannis технологии сочетаются с историей и традициями.
Семья Барбаяннис добросовестно сохранила 160-летнюю традицию узо, следуя по стопам Эфстатиоса Барбаянниса. Семья тщательно отбирает высококачественные натуральные ингредиенты для своего узо и уделяет особое внимание процедуре дистилляции узо, которая до сих пор осуществляется старинным традиционным способом.
На протяжении последних пяти поколений члены знаменитой семьи Барбаяннис, занимающейся производством узо, страстно стремились к совершенству вкуса аперитива узо и придерживались традиционных методов дистилляции узо.
Во всем мире имя Barbayannis неразрывно связано с аперитивом узо, лучшим греческим алкогольным напитком узо. Этот успех обусловлен секретным семейным рецептом, который был основой качества и вкуса Узо Барбаяннис на протяжении пяти поколений.
МЕНЬШЕ ЧИТАТЬ
ПОДРОБНЕЕ
Производство
Откройте для себя процесс производства узо Barbayanni на всем пути от сбора урожая до бутылки.
ПРОИЗВОДСТВО
Ouzo BARBAYANI Дистрибьюторы по всему миру
Музей
Узо Барбаянни
Посетите сокровища Пломари, музей Узо Барбаяннис и узнайте все
о 160-летней традиции семьи в производстве узо.
КАК ПИТЬ УЗО
Узо можно пить отдельно или смешать с водой.
Добавление воды создаст эмульсию («молочный» вид) и раскроет еще один характер узо. Эфирные масла аниса, травы, придающей узо характерный аромат, растворяются в чистом узо высокого качества. Но с добавлением воды процент спирта снижается, эфирные масла становятся нерастворимыми, что приводит к изменению цвета и усилению аромата, который «затопляет» чувства пьющего.
Природа и отличительные качества узо, безусловно, раскрывают его средиземноморский и, прежде всего, греческий характер. Аромат аниса, исходящий из наполненного узо стакана, создает удивительное ощущение безмятежности, счастья, согревает атмосферу у сидящих за столом и, безусловно, создает образы греческого лета, солнца и моря; чистая сущность Греции!
Привычка разбавлять алкогольные напитки появляется в начале каждого спиртного напитка, а затем имеет тенденцию к исчезновению из-за стремления пьющих пить их в чистом виде, без каких-либо добавок. Однако в случае с узо люди продолжают наслаждаться им, смешанным с водой.
Температура его употребления, как и всех крепких ароматных алкогольных напитков, не должна быть высокой. По этой причине люди предпочитают добавлять чистую холодную воду для снижения температуры, и во многих случаях добавляют пару кубиков льда. Сервировочный стакан обычно высокий и имеет трубчатую форму. Это помогает при добавлении воды и кубиков льда, в то же время сохраняя эфирные масла внутри стакана.
Раньше стакан для узо был маленьким и с узким горлышком. Причина этого заключалась в том, чтобы не вдыхать алкоголь и быстрее опьянеть (раньше это называли «канонаки», что означает «маленькая пушка»).
МЕНЬШЕ ЧИТАТЬ
ПОДРОБНЕЕ
ЗАКУСКИ УЗО
(МЕЗЕДЕС)
Узо идеально сочетается с любой закуской (мезе) и доставляет удовольствие вкусу. Прекрасно сопровождает и дополняет блюда из морепродуктов (осьминоги, креветки, омары, морские гребешки, анчоусы, икра, ракушки, сардины и т.
