Как сделать зернодробилку из стиральной машины своими руками
Дробилка для зерна всегда пригодится, особенно тем, кто держит домашний скот. Зачем тратить время на изготовление корма вручную, если можно сделать зернодробилку из стиральной машины.
С помощью этого аппарата вы сможете получить кукурузную и пшеничную муку, а также перерабатывать овощи. Так вы не только сэкономите средства, но и подарите вторую жизнь старой стиральной машине.
Преимущества зернодробилки
Почему бы не купить зерновую мельницу в магазине? Сначала оцените преимущества самоделки:
- Полезное применение старой техники.
- Минимальная переделка стиральной машины, обойдется практически бесплатно.
- С помощью самодельной крупорушки вы сможете перерабатывать ячмень, рожь, зерно, бобовые, лузгу. Если установить дисковую терку, то можно получить измельчитель для овощей, фруктов и корнеплодов.
- Конструкция проста в управлении.
Недостаток лишь в том, что нужно подобрать некоторые детали и потратить свое время.
Как сделать зернодробилку из двигателя стиральной машины: инструкция
Для изготовления зернодробилки своими руками идеально подойдет советская стиральная машина «Ока» или другая модель с цилиндрическим баком.
Прежде чем сделать устройство, рассмотрим принцип его работы.
Конструкция проста и работает по технологии кофемолки, перемалывая зерно. Вместо активатора в стиралке устанавливаются ножи или лопасти, которые позволяют перерабатывать культуры. Снаружи приделывается воронка. Через ее отверстие перемолотый фураж высыпается в емкость.
Целое зерно не попадет в емкость, поскольку в конструкции устанавливается мелкая сетка.
Инструменты и комплектующие для сборки
Сборка конструкции облегчается тем, что не нужно использовать сварочный аппарат и токарный станок. Инструмент, который вам потребуется:
- болгарка;
- дрель со сверлами;
- пассатижи;
- зубило;
- молоток;
- гаечные и торцевые ключи;
- гайки;
- болты;
- наждак;
- секатор.
Комплектующие:
- металлическая мелкофракционная решетка, желательно, с секциями не более 3 мм;
- втулка;
- фланец;
- резиновая и жестяная прокладка;
- стальные пластины (1,5х20 мм, толщина 1,5 мм).
Прежде чем самому приняться за изготовление зернодробилки, изучите подробный чертеж устройства.
Размеры аппарата индивидуальны. Все зависит от габаритов стиральной машины.
Порядок выполнения работ
Подготовленные стальные пластины заточите при помощи наждака. Чтобы надеть их на шкив, нужно изготовить специальный фланец, который закрепит ножи.
Далее действуйте так:
- В центре ножей проделайте отверстия диаметром 6 мм. Наденьте их на шкив.
- Теперь нужно изготовить защиту, чтобы мука не попадала в механизм.
- Из куска жести изготовьте заплатку, которой нужно закрыть втулку. Сверху конструкция закрывается резиновой прокладкой. Для большей герметичности можно воспользоваться герметиком.
Теперь нужно подготовить воронку для вывода муки. Ее подсоединяют к сливу – для этого нужно расширить отверстие до 12-15 см. Сделайте это с помощью молотка и зубила.
В подготовленное отверстие установите патрубок либо отрезок трубы соответствующего диаметра. Отвод для фуража готов. Нужно заняться установкой решетки.
Как установить решетку
Решетка должна находиться в баке под углом 15 градусов. При этом она должна плотно соприкасаться со стенками бака. Сделать это достаточно непросто:
- Выясните, на какую высоту будут подниматься ножи при вращении. Сделайте пометку.
- Отступите от пометки вверх на несколько миллиметров.
- Затем подготовьте решетку, которая по диаметру соответствует размерам бака.
- Закрепите решетку на месте болтами с гайками.
- Если во время установки образовались небольшие щели, замажьте их холодной сваркой и оставьте просыхать.
Для минимальной потери зерна во время загрузки, проделайте в крышке отверстие, в которое установите воронку.
Из двигателя стиральной машины сделайте пусковое устройство. Для этого нужно правильно подключить мотор к сети.
Как подключить двигатель
Из обычного асинхронного двигателя выходит 4 провода – 2 из них ведут к пусковой обмотке, 2 к рабочей обмотке. Чтобы правильно определить провода и подключить их, воспользуйтесь электрической схемой.
Также можно проверить провода тестером, который установлен в режим омметра. Для этого:
- Поочередно прикладывайте щуп тестера к каждому проводу, отыскивая парные.
- Провода, ведущие к рабочей обмотке, покажут меньшее значение.
- Соедините рабочий и пусковой провод вместе.
- Оставшиеся провода подсоедините к конденсатору или кнопке короткого импульса.
- Подсоедините провод сетевого шнура.
- Запустите и проверьте двигатель.
- Чтобы заставить двигатель вращаться в другую сторону, поменяйте местами двигатель пусковой обмотки.
Как работает самодельная зернодробилка
Запустите пустую конструкцию, проверьте работу ножей и двигателя. Если все в порядке, подставьте под вывод емкость, засыпьте ведро зерна и накройте устройство крышкой.
Получилась надежная зернодробилка для использования в быту. Со временем вам придется только заточить ножи и пользоваться аппаратом в свое удовольствие.
Теперь вы знаете, как можно дробить зерно в домашних условиях без покупки дорогой техники. Старые, ненужные детали стиральной машины всегда можно приспособить, если есть желание.
Зернодробилка из стиральной машины — своими руками
Продолжаем тему самоделок и на этот раз мы вдохнём новую жизнь в старую стиральную машину, сделаем из стиральной машины зернодробилку для измельчения зерна кукурузы, пшеницы, ячменя и других злаковых культур.
Для изготовления зернодробилки нам понадобится стиральная машина в виде бочки по типу «Рига» и её аналогов, конструкция такой машины состоит из корпуса бочки, бака из нержавеющей стали, электродвигателя на 180 Вт и 1350 об/мин и пускового устройства.
Устройство стиральной машины «Рига».
Конечно для зернодробилки такой двигатель будет слабоват, он и не рассчитан на высокие нагрузки и будет быстро перегреваться, поэтому для увеличения производительности нужно заменить двигатель на более мощный около 1 кВт, 3000 об/мин.
Преимущества и недостатки самодельного измельчителя
К преимуществам самодельного измельчителя относятся:
- изготовление, обслуживание и ремонт оборудования обойдется на порядок дешевле, чем в случае с брендовым агрегатом;
- самодельная дробилка для зерна будет отличаться от фирменной меньшими размерами и скромным весом – это позволит установить и использовать ее в любом уголке хозяйственной постройки;
- экономичность – собранная на основе стиральной машины корморезка будет потреблять меньше электроэнергии, что делает ее эксплуатацию выгоднее, чем использование заводского агрегата.
Среди минусов сборки самодельного измельчителя из стиральной машины выделяется необходимость поиска подходящих дополнительных узлов, а также неидеальную работу встроенных механизмов оборудования. Тем не менее подогнав все внутренние детали измельчителя, конструктор сможет обеспечить слаженную и бесперебойную работу агрегата на долгие годы.
Делаем корморезку
Полноценную корморезку можно соорудить, используя в качестве основы два других бытовых устройства: стиральную машину (любую полуавтоматическую конструкцию, наподобие «ОКА» либо схожей) и устройство для приготовления молотого кофе (кофемолку).
Благодаря размерам ёмкости барабана стиральной машины туда можно помещать большое количество продуктов, которые будут нарезаться. Соответственно, вместо активатора будут выступать ножи, с помощью которых и будет осуществляться нарезка. Вставка в виде решётки позволит обеспечить хорошую герметичность и исключит возможность выпадения кусков перемалываемых продуктов из бака – их путь будет лежать через воронку прямо в подставленную снизу ёмкость – ведро, тазик и т.д.
Конструктивные особенности дробилки из стиральной машины
Измельчитель травы из двигателя от стиральной машины должен состоять из перечня определенных узлов.
В него входят:
- защитный корпус – может быть металлическим или пластиковым;
- основание – стационарное или съемное;
- кронштейн, укомплектованный поворотными гайкой и болтом;
- крепкая опора, оборудованная «башмаком» из резины;
- 2 электромотора;
- 2 комплекта 6-сантиметровых шкивов, оборудованных врезными винтами и шпонками;
- 2 уплотнительные прокладки, которые будут гасить колебания валов используемых двигателей;
- ножи для измельчения зерна и травы;
- воронка с крышкой для засыпания материала;
- воронка для конечного выхода измельченного зерна и травы;
- замок «лягушка»;
- сменные сита с ячейками разных диаметров;
- колесо, покрытое слоем резины.
Каждый из этих элементов можно беспрепятственно установить на старую стиральную машину. При этом размеры каждой детали нужно выбирать в соответствии с габаритами самого бытового прибора – это позволит сохранить физическую сбалансированность самодельной дробилки.
Самодельный измельчитель травы и веток из стиральной машины работает по тому же принципу, что и бытовая кофемолка. Расположенные на валах электродвигателей режущие ножи начинают вращаться одновременно с подключением агрегата к электрической сети. В ходе движения они измельчают зерно, ветки или траву, засыпанную в приемную воронку. Готовый материал попадает в сито, где из него отсеивается шелуха и мелкий мусор. Далее измельченный продукт просачивается в чистую емкость для сбора.
Электрическая корморезка своими руками
Для нашей корморезки будем использовать электродвигатель от старой стиральной машинки, раздобыв который, не забудьте заполучить конденсатор или специальный включатель, активирующий стартовую обмотку во время пуска (без этого запустить установку не получится).
Схема подключения двигателя в электрической корморезке.
Пусковая обмотка придает стартовый импульс электродвигателю после чего отключается (конденсатор заряжается и перестаёт пропускать электрический ток), а мотор продолжает крутится благодаря рабочий обмотки.
Вместо конденсатора допускается использование включателя в виде кнопки нормально разомкнутого контакта, которая нажимается на пару секунд, а затем отпускается.
Материалы и инструменты для сборки измельчителя
Комплект необходимого для сборки дробилки оборудования включает:
- болгарку или другой электрический прибор для резки металла;
- торцевые и рожковые ключи;
- дрель с набором сверл;
- зубило и молоток;
- несколько кусков мелкозернистой наждачной бумаги;
- зажимную гайку и 3 новые шайбы.
Важно, чтобы у изготовителя была коробка с гайками и шайбами разных диаметров. Перечень материалов для сборки измельчителя из стиральной машины включает:
- стальное сито с мелкими ячейками – диаметр каждой из них не должен составлять менее 3 мм. При желании изготовитель может подготовить несколько решеток с разными диаметрами ячеек;
- кусок металлической трубы с диаметром от 10 до 15 см – необходим для обеспечения беспрепятственного выхода переработанного зерна, веток или травы из заборной воронки к решетке;
- 3 одинаковых стальных ножа – их можно сделать из металлических пластин толщиной 1,5, шириной 1,5 и длиной 20 см.
Все подготовленные инструменты и материалы нужно разложить на рабочем столе так, чтобы они постоянно были под рукой у изготовителя.
Овощерезка из ведра и газового баллона
Практически таким же способом, как и в случае с болгаркой, легко получится сделать овощерезку и из обычного газового баллона или ведра. Если речь идет про баллон, то сначала нужно срезать с него днище и верхнюю часть. После этого, внизу баллона, следует предусмотреть вращающуюся часть с острыми ножами.
Затем в баллоне понадобится вырезать небольшое отверстие сбоку, которое необходимо для выхода измельчённого сырья. После этого вся конструкция устанавливается на невысокое металлическое основание, снизу которого крепится двигатель. Таким образом, можно получить дешевое, но достаточно эффективное оборудования для измельчения кормов.
Как сделать зернодробилку из стиральной машины – порядок действий
Перед сборкой измельчителя зерна, травы или веток конструктору необходимо внимательно изучить чертежи. Подробная схема должна подсказать изготовителю, в каком порядке лучше действовать и каким способом устанавливать детали в общее устройство агрегата из стиральной машины.
Соломорезка должна собираться в определенной последовательности. Алгоритм действий конструктора должен быть таким:
- Сначала нужно подготовить режущие ножи. Их нужно заточить на станке и обработать края лезвий наждачной бумагой. После этого ножи необходимо установить друг на друга в виде звезды и в их центре просверлить одно сквозное отверстие. Его диаметр должен быть таким, чтобы режущие элементы измельчителя можно было плотно установить на вал, который крепится к шкиву встроенного активатора стиральной машины;
- Далее нужно закрепить вал, используя шайбу и гаечный ключ;
- Затем на вал необходимо установить ранее подготовленные ножи. Каждый из них нужно поочередно прикрепить на вал и зафиксировать зажимными гайками. В результате каждый режущий орган должен располагаться в отдельной горизонтальной плоскости;
- После этого из отверстия для слива стиральной машины потребуется сделать воронку. Для быстрого вывода измельченного зерна воронку потребуется удлинить на 10–15 см – для этого потребуется молоток и зубило. В готовое отверстие нужно вставить кусок трубы и направить его в нужную оператору сторону;
- Далее необходимо установить металлическое сито. Решетка должна располагаться под углом в 15⁰ и плотно фиксироваться к краям бака – это обеспечит быструю очистку готового продукта от шелухи и его подачу в емкость для сбора.
Проще всего установить сито с крупными фракциями. С монтажом мелкоячеистой решетки могут возникнуть проблемы. Чтобы не допустить ошибок, нужно выполнить следующие действия:
- Сделать замеры максимального подъема режущих ножей в процессе их вращения и оставить отметки на стенках заборной воронки;
- Отступить от оставленных отметок на 1 см и провести линию;
- Из сита вырезать кусок, который по размерам будет соответствовать длине и ширине заборной воронки;
- Неподвижно установить решетку в месте, отмеченном линией;
- Нанести в местах стыков сита со стенками заборного бака автомобильный герметик и дождаться его высыхания.
Готовый измельчитель из стиральной машины потребуется протестировать. Для этого нужно засыпать зерно, ветки или траву в заборную воронку, подключить дробилку к электросети и установить таймер от стиральной машины на то время, которое нужно для качественного и равномерного измельчения материала. Во время работы самоделки нужно проследить за интенсивностью вращения ножей. При этом также нужно убедиться в том, что двигатель от стиральной машины не нагревается и не издает посторонних звуков. Если оборудование работает нормально, значит можно начать его активную эксплуатацию в хозяйстве.
Ручная сечка для овощей
Если в процессе сельскохозяйственной деятельности возникает потребность приготовления небольшого количества корма для нескольких домашних животных, можно изготовить простую сечку для овощей ручного типа. Её принцип работы аналогичен терке, однако производительность существенно выше. Подобный вариант отлично подойдет в тех случаях, когда хозяйство не имеет доступа к источнику электроэнергии.
Изготовить устройство можно, придерживаясь следующей инструкции:
- Отбить у оцинкованного ведра дужку, вырезать дно и просверлить отверстия в стенках. При этом, края должны быть максимально острыми.
- Обтянуть конструкцию ребрами жесткости.
- Протянуть через отверстия арматурный отрез, обвести его по краям изделия и сформировать рукоятку.
- Установить сверху конструкции приемник в виде ящика из металла или древесины без дна, закрепить его саморезами.
После успешного изготовления основных частей конструкции необходимо подготовить своеобразный столик, на котором она будет использоваться. Устройство будет работать при вращении рукоятки, измельчая сырье под действием его силы тяжести.
Особенности использования самодельного измельчителя
Эксплуатировать дробилку из стиральной машины будет проще, если оператор станет придерживаться следующих правил:
- установка измельчителя на бочку или небольшой бак сделает использование агрегата более удобным;
- в случае потери режущими органами их изначальной остроты элементы потребуется заменить. Об этом подскажет качество помола веток или зерна – если после измельчения в емкости для сбора было обнаружено большое количество не переработанного материала, значит ножи нужно наострить или полностью заменить;
- при эксплуатации измельчителя из стиральной машины нужно постоянно следить за составом измельчаемого материала. Если вместе с зерном, ветками или травой в заборную воронку попадут камни, то это может привести к серьезной поломке оборудования. Чтобы не допустить этого, нужно тщательно просеивать материал перед его высыпанием в бак.
Если в заборную воронку измельчителя будет часто засыпаться влажное зерно, то стенки емкости и режущие ножи лучше всего предварительно покрыть грунтовкой и несколькими слоями краски. Это защитит самодельный измельчитель от коррозии.
Фото корморезки
Эта фотография самой простой корморезки которую я сделал за пару часов из подручных материалов не затратив ни копейки денег.
На момент написания этой статьи, корморезка проработала два месяца перемалывая по 7 – 8 вёдер овощей в день без единой поломки, что для меня оказалось приятным сюрпризом.
Зернодробилка бытовая электрическая своими руками. Самодельная зернодробилка своими руками. Тестирование готовой конструкции
Сегодня давайте сделаем дробилку для зерна своими руками. Без нее трудно обойтись при введении подсобного хозяйства. Пошаговый мастер клас приспособления смотрим далее.
Для изготовления такой зернодробилки вам понадобится барабан «планетарка». Еще понадобиться лист металла не тоньше 4 миллиметра. Так же нужен трехфазный двигатель с оборотами 3000 об/мин., и мощностью 1кВт. Это если подключать к трехфазной сети. А если переделать и подключить к 220В, то понадобится 2 кВт. Еще необходим загрузочный бак его можно взять из стиральной машинки типа «Донбасс», он из нержавеющей стали, с наклонным дном, то что и необходимо.
Как сделать дробилку для зерна своими руками пошагово
В качестве загрузочного бака я использовал бак от стиральной машины, к которому приварил кусок труби размером 40*60. Чтобы подача зерна каким-то образом могла регулироваться, необходимо немного подрезать стенку от трубы и вставить заслонку. Чтобы закрепить электродвигатель нужно вырезать отверстие в листе. Также делаем отверстие для вала двигателя. То же самое делаем для загрузки зерна, но таким образом, чтобы отверстие было как можно ближе центру.
Ножи я сделал из полос от жатки комбайна. Фланец необходимо выточить такой же высоты, как и барабан, а уже после этого приварить ножи. Их должно быть 8, на каждый ряд по 4 штуки. Расстояние между ними — 1 см. Каждый нож заточен под углом 45˚. Нижние ножи затачиваются таким образом, чтобы зерно подбрасывалось вверх. При вращении барабана зерно попадает в решето.
Бункер для загрузки зерна приваривается к листу, где заранее вырезаются отверстия. Чтобы приварить барабан, нужно тщательно зачистить лист. Двигатель прикрепляем болтами. Напрессованный фланец также фиксируется болтом на валу двигателя. Барабан можно приварить к листу с помощью полуавтомата. Стежки должны быть не очень большие. Ножи также должны находиться на одном уровне с барабаном. Барабан необходимо закрыть решетом. За основу взял внешний диаметр барабана. Этот агрегат может прослужить многие годы. Единственное, что нужно время от времени менять – это решето, которое может протереться. Также могут поизноситься ножи.
Дробилка для зерна видео
Пошаговый фотоотчет о проделанной работе по изготовлении дробилки для зерна своими руками
Зернодробилка – это незаменимая вещь в сельском хозяйстве. И если количество голов скота, домашней птицы небольшое, то измельчение зерна можно провести вручную, но при большом домашнем хозяйстве этот процесс становится сложным, затратным и большинство фермеров принимают решение автоматизировать его. Если желания тратиться на готовый прибор нет, то зернодробилка своими руками – это оптимальный вариант в таком случае. Для этого необходимо владеть определенными знаниями и навыками.
Дробилка для зерна из стиральной машинки
Зернодробилка своими руками может быть сделана из материала, который находится под рукой. Порой вещам, которым давно пора отправиться на свалку, можно дать вторую жизнь. В данном случае речь идет о стиральной машинке и ее перевоплощении в дробилку для зерна. Способов это сделать есть несколько, для этого можно использовать чертежи, позволяющие изготовить прибор дома. Примерные чертежи изготовления дробилки из стиральной машины в домашних условиях выглядят так:
Именно из стиральной машины в домашних условиях можно сделать устройство, позволяющее перерабатывать зерновые культуры и прочие сельскохозяйственные продукты. Самодельная зернодробилка может быть изготовлена из стиральной машины старого образца. Как правило, эти модели имеют форму цилиндра, а двигатель расположен в их нижней части.
Преобразование начинается с оснащения будущего прибора дополнительным двигателем, установка которого осуществляется вверху, непосредственно под крышкой машины. Для установки мотора понадобятся уголки из металла либо металлические пластины. Измельчение сырья будет осуществляться с помощью заточенного с двух сторон ножа, который во время работы не должен соприкасаться со стенками машины.
Установка дополнительного ножа осуществляется внизу на моторе. Эффективная работа, высокая производительность достигается тогда, когда обороты ножей осуществляются в разные стороны. Закончив работу по установке ножей, можно перейти к оформлению отверстия в верхней части крышки. Это будет своеобразный приемный бункер, который можно дополнить воронкой, предусмотренной для удобства во время засыпания зерна и минимизации его потерь.
Для того чтобы переработанное сырье поступало в емкость, предусмотренную для этого, в нижней боковой части конструкции, возле мотора, следует проделать небольшое отверстие. Уберечь верхний мотор от пыли можно с помощью емкости, например, баночки из-под лака.
Дробилка на основе старого пылесоса
Зернодробилка, изготовленная собственноручно, может быть сделана из большинства вещей, которые, наверняка, отыщутся в домашнем хозяйстве. Например, достаточно легко сделать прибор из мясорубки, используя соответствующие чертежи. Сложнее обстоят дела с дробилкой, изготовленной из пылесоса. Задавшись вопросом, как сделать зернодробилку из пылесоса дома, необходимо предварительно изучить чертежи, на основе которых можно собрать соответствующую модель. Чертежи могут быть разными, как и модели используемых пылесосов. В качестве наглядного примера можно воспользоваться следующим чертежом:
Изучив чертежи, можно приступать к рабочему процессу. Дробилка для зерна для домашнего хозяйства в домашних условиях изготавливается достаточно просто. Для этого не обойтись без электродвигателя из пылесоса, который потребуется изъять из имеющейся модели. Далее из прочной фанеры потребуется изготовить основание, по центру которого проделывается отверстие, служащее для помещения в него работающего вала двигателя.
Особое внимание необходимо уделить ножу. Он должен быть острым и прочным, ведь от этого зависит, с какой производительностью будет работать самодельное устройство. В качестве материала для ножей можно использовать пластину из металла, ширина которой составляет не менее 2 сантиметров, а толщина 0,15 сантиметров. Заточенный нож фиксируется к рабочему валу. Провести фиксацию можно гайками.
Рабочая камера представлена решетками, которые изготавливаются собственноручно, и для удобства должны быть съемными, что позволит использовать готовый прибор не только в качестве дробилки для зерна, но и как измельчитель для корнеплодов, травы.
Сито довольно просто сделать из металлического листа длиной в 7 сантиметров. В процессе работы заготовка приобретает вид кольца, края которого скреплены между собой болтами. Снизу заготовку необходимо немного отогнуть наружу так, дабы загиб составлял примерно 15 миллиметров. Образовавшимся загибом сито будет крепиться к зернодробилке.
Снизу зафиксированного ситечка, можно поместить емкость, в которую будет поступать дробленое сырье. Готовый прибор выйдет в разы дешевле, нежели готовый. К тому же дома его можно сделать из тех материалов, которые планировалось ликвидировать.
Дробилка для зерна на основе болгарки
Зернодробилка из болгарки – это, пожалуй, самый простой вариант, сделать который можно на короткое время дома. При этом использовать чертежи не обязательно, ведь на деле процесс преобразования болгарки четкий и ясный.
Зернодробилка из болгарки предусматривает использование фанеры или любого другого схожего материала. В работе пригодится тот же ламинат. В выбранном материале необходимо сделать два отверстия, после чего в них будет помещен корпус пилы, а также бункер, предназначенный для приема сырья, которое требуется измельчить. Основа из фанеры – это главная часть конструкции, которая будет фиксировать все остальные элементы конструкции.Для того чтобы надежно зафиксировать корпус прибора, потребуются болты, скобы. Зернодробилка из болгарки предусматривает наличие в конструкции ножей, для изготовления которых используется прочный металл. Качественное измельчение зерна осуществляется благодаря хорошо заточенным со всех сторон ножам.
На лист фанеры, непосредственно в его нижней части, необходимо поместить сетку, и зафиксировать ее болтами. Для того чтобы не тратиться на приобретение готового сита, изготовить его дома из подручных материалов.
В изготовлении бункера сложностей возникнуть не должно, достаточно пластиковой бутылки, рассчитанной на 4 – 5 литров. Выполнив эти несложные манипуляции, устройство, используемое для измельчения сырья для откорма домашнего хозяйства, будет готово в кратчайшие сроки.
С приведенного выше материала видно, что сделать самостоятельно прибор, измельчающий зерновые культуры и другие сельскохозяйственные продукты, не сложно. В некоторых случаях достаточно изучить схему или чертеж конструкции, которую предстоит сделать, в иных же и вовсе можно обойтись без них. Во втором случае достаточно понимать принцип работы прибора, на основе которого можно сделать дробилку.
Изготовление в домашних условиях приборов для дробления зерна сэкономит финансы и обеспечит скот, домашнюю птицу качественным сырьем для приготовления кормовых смесей, которые поспособствуют скорейшему росту животных и домашней птицы, а также облегчит работу фермеру и сведет его участие в этом процессе к минимуму. Однако, если Вы хотите иметь гарантию на прибор и быть полностью уверенным в качестве его эксплуатации, то рекомендуем посетить раздел зернодробилок .
Видеообзор
Зернодробилка в небольшом подсобном хозяйстве – вещь незаменимая, ведь «дробленка» — это кормовая основа для домашней скотины, а приготавливать ее вручную каждый раз – дело более чем трудоемкое. Можно приобрести за немалые деньги заводскую зернодробилку, а можно изготовить своими руками производительный прибор из старой стиральной машины, и он будет ничуть не хуже. О том, как это сделать, пойдет речь далее.
Есть ли смысл превращать «стиралку» в зернодробилку?
Для тех, кто ищет легкие пути, самое простое пойти в ближайшую торговую точку, реализующую подобные приспособления и купить зернодробилку достаточной производительности. Конечно, придется при этом потратиться, зато результат будет гарантирован. Но на наш взгляд, лучше сделать такое приспособление своими руками, в нем вы проявите свое творческое «я», сэкономите деньги, да и в целом, будет, что потом вспомнить.
Также нужно понимать, что создавая самоделку своими руками, вы даете вторую жизнь старой стиральной машине, избавляетесь от старого хлама, превращая его в нужную вещь. Кроме того, вы обогащаетесь новыми знаниями и навыками, которые непременно в жизни пригодятся. Не подумайте, что мы кого-то принуждаем заниматься самоделками, если вы никогда «близко не общались» с техникой и не имеете интереса к этому, то никто вас не сможет мотивировать этим заниматься. Но если вам уже случалось делать что-то своими руками, то никакой дополнительной мотивации не требуется.
Из бэушной «стиралки» реально сделать не только зернодробилку, почитав другие статьи нашего сайта, вы в этом убедитесь. В частности наши специалисты предлагают сделать , бетономешалку и другие полезные вещи, которые непременно пригодятся в хозяйстве.
К сведению! Конструкция зернодробилки, которую мы предлагаем, предполагает минимальную переделку «стиралки» типа Ока или другой круглой машины, схожей конструкции.
Устройство зернодробилки и комплектующие для нее
Основой нашей зернодробилки станет стиральная машина «Ока», которую мы даже разбирать не будем. Единственное, нам нужно будет снять с нее активатор, вернее его вращающуюся пластиковую часть, остальное нам потребуется. Выкрутим активатор и уберем пока машину в сторонку. Теперь займемся подбором инструментов, нам понадобится:
- дрель;
- набор сверел;
- плоскогубцы;
- набор рожковых и торцевых ключей;
- болгарка;
- зубило;
- молоток.
Также нам потребуются некоторые комплектующие, которые помогут подвергнуть нашу машинку некоторой переделке. Болты и гайки разных размеров, нож секатор, втулка и фланец, жестяная и резиновая прокладка, и мелкофракционная решетка (2-3 мм).
С инструментами и комплектующими разобрались, теперь рассмотрим общую идею и устройство будущей зернодробилки. Аппарат будет очень вместительным, поскольку под бункер для зерна отводится стиральный бак целиком. Вместо активатора будут стоять ножи для измельчения зерна, а ограничительная мелкозернистая решетка не даст неизмельченному зерну выскочить из бункера. Через такую решетку пройдет только измельченное зерно, скатится через специальную воронку и попадет в заранее подставленное ведро.
Важно! Зерно, засыпанное в бункер, он же стиральный бак, будет постепенно опускаться вниз, а измельченная «дробленка» выходить наружу.
Собираем агрегат
Начинаем конструировать зернодробилку своими руками. Начнем с простого – установим ножи-измельчители. Необходимо будет надеть нож на шкив толщиной 6 см, для этого придется изготовить или подобрать фланец, который бы с одной стороны одевался на шкив, а с другой фиксировал нож (тип фланца будет зависеть от конкретной модели машинки и типа ножа измельчителя).
Одев нож, мы должны будем позаботиться о том, чтобы мука и частицы зерна не попадали в приводной механизм измельчителя. Для этого мы вырежем из жести заплатку и прикрутим ее, надев на втулку измельчителя, а сверху нужно будет одеть резиновую заплатку. Следите, чтобы заплатки не препятствовали вращению механизма.
Важно! Чтобы лучше защитить механизм от мучной пыли, можете дополнительно загерметизировать резиновую прокладку силиконовым герметиком.
Теперь обустроим воронку для отвода измельченного зерна. Как известно слив стиральной машины располагается в самой нижней точке стирального бака. Воспользуемся этим и превратим сливное отверстие в зерноотвод.
- С помощью зубила и молотка расширяем сливное отверстие, чтобы его диаметр стал 12-15 см.
- Берем кусок патрубка соответствующего диаметра и вставляем его в расширенное отверстие
- Выводим патрубок в сторону. Теперь измельченное зерно будет выходить из бункера и высыпаться в емкость.
Далее самый сложный этап – нужно закрепить мелкофракционную решетку под нужным углом в бункере, не допуская зазоров между краями решетки и стенками бункера, в противном случае зерно будет проскакивать в щели, и оказываться в одной емкости с «дробленкой». Сделать нужно следующее:
- Определите радиус вращения ножей измельчителей и сделайте отметку в максимальной точке.
- Отступите немного от сделанной отметки и проведите ровную черту – это граница, на которой нужно установить мелкофракционную решетку.
- Теперь ваша задача вырезать решетку так, чтобы она точно легла под углом от стены до стены бункера практически без щелей. Получится сложная фигура, которую нужно будет надежно закрепить.
- Привинчиваем решетку к стенкам бункера как можно более надежно. Если есть возможность, ее вообще можно приварить.
- Промазываем щели холодной сваркой или автомобильным герметиком и даем высохнуть.
Теперь можно сказать, что вам удалось сделать зернодробилку своими руками, можно переходить к испытаниям. Выставляем на панели управления режим, предполагающий максимальное вращение активатора, примерно 3 минуты и запускаем нашу зернодробилку. Смотрим, как вращается нож, и слушаем, нет ли посторонних звуков. Затем проверяем, как нагревается двигатель, и нет ли излишнего трения в приводном механизме.
Проверив все это, можно приступать к первым «полевым испытаниям» нашей зернодробилки. Насыпаем в бункер ведро зерна, закрываем его сверху штатной крышкой от стиральной машины и запускаем агрегат. При этом не забудьте подставить емкость для измельченного зерна. Вот и все, надеемся, у вас все получится!
Каждому владельцу мелкого либо среднего по размерам фермерского хозяйства необходимо постоянно о нем заботиться. С целью увеличения эффективности подобной деятельности стоит регулярно внедрять средства механизации. Так, многими делается дробилка для зерна своими руками, позволяющая гранулировать его с целью получения кормов для животных, которые есть в хозяйстве. Подобная техника проводит измельчение зерен, чтобы пищеварительная система живности могла их переварить. Это делает его питательным, а также более полезным.
Основной смысл подобных агрегатов в том, чтобы за счет механических воздействий оборудования на исходный продукт получить готовый полуфабрикат требуемой фракции. Основными инструментами в самодельной дробилке для зерна считается молоток либо ножи, осуществляющие измельчение. Они внутри рабочей емкости быстро вращаются, воздействуя на засыпанное сырье. Подобный агрегат похож на галтовочную установку, которая часто используется в машиностроении. Функционируют зернодробилки на ручной либо электротяге.
Образец дробилки
Применение небольших агрегатов на приусадебных участках позволяет существенно повысить эффективность работы, а также снизить трудозатраты. Использование более серьезных моделей осуществляется на крупных фермах, а также агрохолдингах. К тому же такие устройства для дачного использования можно изготовить самостоятельно при наличии необходимого инструмента, а также умения обращаться со сварочным аппаратом.
Типы конструкции
Всего существует несколько разновидностей зернодробилок, которые стоит рассмотреть подробнее.
Роторные дробилки
Для подобных вариантов дробилок характерен большой вес, крупные габариты, а также наличие мощной силовой установки. Их применяют с целью измельчения различных культур, а также травы либо корнеплодов. Устройства справляются с ними без труда. Главным рабочим органом агрегата считается ротор, на котором установлены ножи. Размер фракции готового сырья определяется скоростью, с которой вращается ротор. Делать такой измельчитель зерна своими руками либо покупать его в готовом варианте обойдется существенно дороже, нежели молотковый вариант. К тому же из-за больших габаритов, а также веса, подобных агрегат проблематично использовать в небольших хозяйствах.
Молотковые дробилки
Такой вид представляет собой более сложное в плане конструкции устройство. Однако это становится причиной сложности его использования. Так, после запуска двигателя, начинается вращение барабана. При этом молотки, которые установлены внутри, также начинают движение и бьют по нему. В результате засыпаемое зерно попадает под такие удары и раскалывается на небольшие части. После этого оно опускается на сито, через которое просеивается мелкая фракция, а более крупная продолжает оставаться внутри и измельчаться.
Схема зернодробилки
Как сделать дробилку
Подобный агрегат является средним по сложности в плане сборки, а его наличие в фермерском хозяйстве – это необходимость. Для самостоятельного изготовления зернодробилки не нужно готовить большое количество инструментов. Основное оборудование, которое используется в таких устройствах, предварительно проходит процедуру балансировку. Осуществить это можно как самостоятельно, так и пригласив для этого специалистов со стороны. При проведении балансировки выполняются такие работы:
- Изучение состояния оборудования на наличие вибрации.
- Выявление причин, которые приводят к появлению вибрации, а после их устранение.
- Проводится непосредственная балансировка валов.
Необходимость проведения такой процедуры заключается в том, что наличие даже незначительных вибраций может привести к тому, что рабочие элементы (ножи или молотки) будут задевать стенки рабочей емкости. В результате это приведет к стремительному их износу и поломке всего устройства. Стоит подробно разобрать, как сделать дробилку из различных бытовых приборов.
Из болгарки
Нередко в домашнем хозяйстве используется обычная шлифовальная машинка, в простонародье – болгарка. Умельцы придумали, каким образом из неё можно сделать зернодробилку. Для этого потребуется только небольшие доработки. В результате получается самодельное устройство, не требующее существенных затрат.
Так, требуется лист фанеры, который послужит основой для будущей конструкции. Дальне на него будут установлены главные элементы устройства. В этом листе требуется сделать 2 отверстия, на которые смонтировать приемный бункер, а также корпус пилы.
Дальше с помощью болтов, а также скоб крепится сама болгарка. В виде дробилки используют металлический диск, имеющий круговую заточку. Снизу монтируется сетка, имеющая требуемый размер ячеек. В качестве бункера для зерна можно использовать пластиковую бутылку, имеющую емкость 5 л. После этого можно начинать использовать готовый агрегат.
Дробилка из болгарки
Из стиральной машины
Более крупный вариант зернодробилки можно делать, используя для этого старую стиралку. Её функционирование будет очень похожим на работу кофемольной машины. Это обусловлено тем, что засыпаемое в такой агрегат зерно будет дробиться посредством заточенных ножей, крутящихся внутри барабана. Для изготовления такой дробилки первую силовую установку нужно смонтировать на дно устройства. Туда же устанавливается сетка, а также создается окно, посредством которого будет выходить измельченная фракция. Второй двигатель стоит смонтировать рядом с отверстием, которое находится возле основания. Валы от моторов направляются в разные стороны относительно друг друга.
С целью защиты силовой установки от пыли, вокруг нее создается специальный защитный кожух.
Габариты бункера, куда будет происходить засыпание зерна, определяются производительностью, которую будет иметь готовый агрегат. Рекомендуется дополнительно оборудовать его щитовым затвором. К тому же под смонтированный агрегат устанавливается емкость, куда будет поступать перемолотое зерно. С целью увеличения комфорта работы с такой зернодробилкой рекомендуется установить на выходной люк специальный рукав. С его помощью будет предотвращаться разбрасывание по сторонам измельченной продукции.
Небольшая собственная зернодробилка – очень полезный прибор для любого фермера. С помощью крупорушки можно в любое время сделать корм кроликам или домашней птице, намолоть комбикорм из зерна для скота или измельчить овощи и фрукты. Кроме этого зернодробилку можно использовать для изготовления муки из зерна для себя, что немаловажно для жителей сельской местности. Зная, как сделать зернодробилку своими руками по чертежам и видео , вы сможете облегчить ведение фермерского хозяйства.
Делаем зернодробилку из старого пылесоса своими руками
Стоимость продаваемых на рынке дробилок немаленькая, поэтому есть смысл изготовить ее самим. Вам понадобится некоторый инструмент, ненужная бытовая техника или еще работающие её части. Мотор от старого, но еще работающего пылесоса, подойдет для того, чтобы своими руками изготовить небольшую зернодробилку. Ниже представлена пошаговая инструкция по изготовлению зернодробилки.
Чертеж крупорушки своими руками
Шаг 1.
Чтобы изготовить основание будущей дробилки возьмите лист фанеры и вырезать из него квадрат со сторонами 30 см. На основание закрепите мотор от пылесоса так, чтобы вал выступал на 4 см вниз.
Шаг 2.
Самое важное в зернодробилке – это нож, который будет все измельчать. Для него используется крепкая металлическая пластина с размерами ВхДхШ 1,5х20х1,5 см. Затачивается нож как лезвие, обе передние кромки затачиваются по направлению к оси вращения. В середине делается отверстие, соответствующее размерам вала двигателя, и нож жестко крепится к нему.
Фото крупорушки из старой стиральной машины
Шаг 3. Чтобы изготовить рабочую камеру, стоит взять стальную полосу не более 6 см в ширину и в длину 70+1 см (с учетом запаса для ее закрепления) и завернуть в кольцо. Для надежной фиксации зернодробилки в нижней части камеры на одинаковом расстоянии вставляются три деревянных стержня.
Фото зернодробилки из старой болгарки
В дробилку сырье будет попадать из бункера, который крепится у основания. Чтобы можно было управлять подачей сырья, в бункере сделайте небольшое окно с затвором. Для сбора результата помола под ситом установите контейнер, ведро или любую емкость.
Как с делать крупорушку из старой стиральной машины
Нет ничего сложного в том, чтобы самостоятельно сделать зернодробилку из старой стиральной машины. Принцип работы у нее будет как у кофемолки: зерно измельчается вращающимися в барабане ножами. Так как стиральные машины все разные, то ниже будет представлен сам принцип изготовления зернодробилки.
Фото дробилки кукурузы из стиральной машинки
Как сделать мельницу-дробилку своими руками
Для самостоятельного изготовления мельницы-дробилки, нужны ротор и статор, которые будут работать как жернова. Если все продумать заранее, то сделать крупорушку вы без труда сможете своими силами.
Сделанная своими руками зернодробилка прослужит вам долгое время, а так как изготовлена она вами по чертежам и видео , то и с ремонтом не возникнет никаких проблем. К тому же ее можно в любое время оперативно переделать крупорушку под возникшие нужды, к примеру, чтобы перемалывать не зерно, а овощи или фрукты.
Как сделать зернодробилку Своими руками (Видео)
2020-03-23 18:08:03
На собственном подворье где есть различная скотина и куры, нужна бывает зернодробилка, которую сегодня и будем делать своими руками.
видео
Еще интересное:
2020-03-20 20:23:03
Всего одна минута и у вас есть медицинская маска.
видео
2020-03-30 12:08:03
У всех есть подвалы, гардеробные или какие нибудь другие подсобные помещения.
видео
2020-05-31 14:38:03
Интересно, получится или нет.
видео
2022-03-09 17:25:37
Когда у человека растут руки из правильного места и он умеет ими пользоваться, то ему скучно точно никогда не будет. Они могут творить, изобретать и мастерить что угодно, используя при этом всё, что найдётся под рукой. Давайте посмотрим, какие необычные и крутые вещи можно сделать своими руками.
дизайнкреативмастерствосвоими руками
2022-06-01 15:25:17
Многие люди пробуют что-то сделать своими руками и развить какие-то творческие навыки. Конечно, сначала может не всё получаться. Однако они все-таки стараются. А своими забавными фейлами делятся в социальных сетях — предлагаю и вам оценить старания авторов этих снимков.
handmadeтворчествофейлынеобычное
2020-04-14 18:23:03
Многие самостоятельно делают ремонт и многие меняют ванны, а вот как новую акриловую ванну приготовить для установки и как ее установить на место ее прописки.
видео
2020-02-18 16:51:58
В этом видео мы вам покажем как своими руками сделать гриль из барабана старой стиральной машины.
видео
2020-02-18 16:52:26
Сегодня будем изготавливать пресс для любимой мастерской.
видео
2020-02-18 16:52:32
Сегодня делаем своими руками подарок на 8 марта любимой женщине.
видео
2020-02-18 16:52:35
Сегодня покажем как сделать приспособление — насадку для дрели своими руками.
видео
2020-02-19 09:33:59
Сегодня будем делать веревочную вешалку своими руками.
видео
2020-02-25 22:40:21
Умелец собрал радиоуправляемую авиамодель реактивного истребителя Миг-29 своими руками и проверил его в полете.
видео
2020-02-26 22:25:56
Смотрим несколько отличных идей самоделок для дома, гаража и мастерской от опытного мастера на все руки.
видео
2020-03-03 19:38:03
Компрессор от холодильника и старая паяльная лампа, все это в сборе и получилась замечательная бензиновая горелка для мастерской или гаража незаменимая вещь.
видео
2020-03-03 21:08:05
Сегодня будем изготавливать для своей домашней мастерской нехитрый инструмент.
видео
2020-03-04 12:38:04
Автомобильная USB-зарядка на импульсном стабилизаторе.
видео
2020-03-13 18:23:03
Отличный рецепт выпекания домашнего хлеба с семечками в домашних условиях своими руками.
видео
2020-03-14 11:23:03
Вещи которые сделаны своими руками всегда интереснее и ценнее, зато в производстве намного дешевле купленных в магазине.
видео
2020-03-21 16:08:04
Сегодня делаем переднюю бабку токарного станка с двигателем от стиральной машины.
видео
2020-03-22 19:53:03
Труба ПВХ для всех случаев жизни.
видео
2020-03-26 18:38:03
Изобретатель любитель ARTUR 7043 создал на коленке электромотор с уникальными характеристиками и энергопотреблением.
видео
2020-03-28 07:05:05
Прошлой осенью я все обещал снять для вас видео о том как сделать сумочки для силиконовых приманок. Они очень удобные, т.к. в них помещается очень много силикона и не нужно с собой таскать огромную сумку с пакетиками силикона.
видеопрофсоюзпутешествияхоббилайфхакирыбалка
2020-03-30 17:08:02
Для своей мастерской будем изготавливать сварочный стол.
видео
2020-04-05 18:38:03
Вьетнамец превратил пять обычных досок в миниатюрный Toyota Land Cruiser 200 который выглядит как настоящий.
видео
2020-04-14 20:08:04
Кто занимается много ремонтами, строительством или кто строит себе дачу, дом, тому как раз такие классные разборные и регулируемые леса необходимы.
видео
2020-04-20 16:23:03
Самая умная крыса пришла к нам в дом.
видео
2020-04-23 10:23:03
Интересные люди со своими интересными идеями которые они воплотили в реальность своими руками.
видео
2020-05-01 16:23:03
Оказывается можно свободное время провести с пользой.
видео
2020-05-19 16:05:25
Мужик, ну ты что, как нам теперь своим детям в глаза смотреть?
[center]
[/center
детиприкольные картинкисвоими руками
2020-05-22 08:38:07
Начинается лето и как без шашлыков то на своей даче.
видео
2020-06-07 19:38:03
Полезное, вкусное и привлекательное песочное печенье к чаю испеченное своими руками.
видео
2020-06-10 19:38:03
Сегодня готовим заварные пирожные со сливочно кофейным кремом.
видео
2020-05-28 16:10:13
Люди, которые умеют руками, порой действительно могут удивить. Мастера, собравшие предметы из данной подборки, сделали не просто стильные и брутальные вещи, но и действительно полезные.
творчествоhandmadeнеобычное
2020-07-22 15:25:12
Часто люди хотят что-нибудь смастерить или отремонтировать своими руками — так дешевле, а процесс может принести удовольствие. Однако отсутствие должных навыков приводит лишь к тому, что получаются подобные фейлы и очень странные вещи.
дизайнhandmadeфейлыюмор
2021-12-15 16:05:22
Идеальное сочетание умения, творчества и терпения.
хоббисвоими рукамиискусство
2021-12-23 07:05:23
Многие уже поставили и украсили новогодние елочки. Лесные красавицы стоят недешево, поэтому люди ищут свои остроумные бюджетные варианты, получается неплохо!
своими рукамипраздники
2022-01-28 13:20:17
Из-за пандемии люди проводят много времени дома, многие успели сделать ремонт, перестроить то, что им не нравилось. Посмотрите самые интересные примеры до и после.
хоббиприкольные картинкитогда и сейчас
2022-02-11 15:10:24
Многие любители выживания в дикой природе — довольно «рукастые» люди. Они многое умеют сделать из всего, что находится вокруг них — посуду, оружие, жилье, различные предметы для упрощения жизни в лесу и не только. Выглядят некоторые поделки действительно интересно. Любители подобной темы точно оценят.
хоббиhandmade
2020-03-10 19:38:02
Здесь мы вам сегодня покажем как сделать из магнитной антенны от транзисторного приемника металлоискатель на транзисторе КП-307.
видео
2020-03-11 13:20:02
Можешь использовать как инструкцию «как угостить зашедших в гости из-за просроченного кредита приставов»
видеоеда
2020-03-19 20:23:05
Делаем своими руками копилку с электронным счетчиком монет, которая определяет номинал монеты, а так же подсчитывает общую сумму, копилка считает количество монет каждого номинала и имеет энергонезависимую память от батарейки.
видео
2020-04-09 18:08:03
Есть желание но нет возможности, это не про нас.
видео
2020-04-10 19:38:03
В этом видео мы покажем как можно сделать из компрессора от холодильника и старого огнетушителя замечательный компрессор для мастерской.
видео
2020-05-05 11:50:03
Очевидцы будут аплодировать тебе поседевшими руками!
видеоприколы
2020-05-09 17:38:03
Интересный эксперимент по пиролизу резины то есть старой обуви и ненужный шланг и получаем собственную нефть, таким образом можно и бензин добывать для собственных нужд.
видео
Случайный анекдот:
Хорошие анекдоты
Крупорушка своими руками с двигателем от стиральной машины
Рейтинг автора
Написано статей
702
Автор статьи
Василий Михайлович Свиридов
Обучаю мастеров по ремонту бытовой техники! Зарплата от 80 000 руб!
Опубликована: 15-5-2018
Изменена: 15-5-2018
Время на прочтение: 3 минут
У этой статьи: (я)
Зернодробилка из стиральной машины — еще одно ноу-хау от народных умельцев и любителей переделок. Купить новый измельчитель не всегда по карману, зато гараж зачастую заполнен старыми деталями и вышедшими из строя бытовыми приборами. В данном случае основой самоделки станет советская машина-полуавтомат «Ока» или «Волга».
Достоинства самодельной зернодробилки
Самодельная зернодробилка, сделанная из стиральной машины, имеет ряд преимуществ по отношению к заводским. В их числе:
- низкая себестоимость, потому что все необходимые материалы есть под рукой,
- техника позволяет перерабатывать рожь и ячмень, зерно, бобовые культуры, лузгу,
- изготовление и установка дисковой терки превратит зернодробилку в отличный измельчитель для овощей, корнеплодов и фруктов,
- легкое использование благодаря простоте конструкции,
- полезное применение старой бытовой техники.
Недостаток у такого прибора всего один: придется потратить время на подбор отдельных деталей и изготовление устройства.
youtube.com/embed/KaxgpaTJtp8?feature=oembed» frameborder=»0″ allow=»accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture» allowfullscreen=»»/>
Зернодробилка из пылесоса
Для изготовления простой и надёжной зернодробилки используют рабочие, но неиспользуемые советские пылесосы типа «Ракета», «Сатурн».
Изготовление такой крупорушки производится следующим образом:
- Двигатель в корпусе извлекают из пылесоса.
- С вала двигателя снимают камеру с всасывающей крыльчаткой.
- Из толстой листовой стали вырезают круглое основание.
- По центру основания вырезают отверстие для вала двигателя, сбоку делают отверстие для зернового бункера.
- Корпус двигателя при помощи винтов и скоб закрепляют на основании.
- На вал двигателя крепят трапециевидный предварительно заточенный нож.
- Под ножом крепят сделанное из старой кастрюли решето с 4- или 5-миллиметровыми отверстиями на дне.
Для удобной работы такого агрегата его крепят на емкости специальными зажимами, короткими саморезами.
Важно! Отверстие, в которое вставляется зерновой бункер и через которое происходит подача сырья для помола, должно находится в зоне вращения ножа-измельчителя. Если же зона вращения ножа перекрывает отверстие подачи не полностью, не захватывая 1 сантиметр и более, большая часть зерна будет просыпаться и не измельчаться, забивая тем самым сито.
youtube.com/embed/brIO3-AFnbg?feature=oembed» frameborder=»0″ allow=»accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture» allowfullscreen=»»/>
Принцип работы самодельной зернодробилки
Для изготовления своими руками домашней зернодробилки потребуется стиральная машина марки Ока или аналогичная, с цилиндрическим баком и верхней загрузкой. Ее двигатель довольно слабый, для стирки его достаточно, но с измельчением зерна он не справится. Поэтому мотор потребуется отсоединить и заменить на более мощный.
Принцип работы самодельного устройства из стиральной машины очень прост и напоминает обычную кофемолку, перемалывающую зерна, только в гораздо большем размере. Действие выполняется на высокой скорости, наилучшее измельчение происходит возле стенок бака.
Из стиральной машины убирается активатор, и вместо него устанавливаются лопасти или ножи для переработки исходного материала. Снаружи располагается воронка, через отверстие которой измельченный фураж высыпается в подготовленную емкость. В конструкции установлена мелкая сетка, поэтому целые зерна не высыпаются из бака.
видео, из болгарки, пылесоса, стиральной машины, чертежи
Автор Admin На чтение 6 мин. Просмотров 252 Опубликовано
Чтобы обеспечить себя натуральными продуктами питания, дачники выращивают овощи и фрукты, держат животных. Дробленое зерно – основа для приготовления корма для домашних животных. Измельчить зерно помогает зернодробилка. Ее покупают в специализированном торговом заведении, но можно и сделать своими руками, воспользовавшись нашими советами и посмотрев полезное видео.
Содержание
- Подготовительная работа
- Дробилка из болгарки
- Дробилка из пылесоса
- Дробилка из стиральной машины
- Общие рекомендации
Подготовительная работа
Приобрести готовую зернодробилку в специализированном магазине может каждый. Однако такие действия будут оправданы при условии содержания в хозяйстве большого количества животных. Вручную измельчить зерно для приготовления корма для многочисленного поголовья будет достаточно проблематично.
В большинстве случаев дачники увлекаются животноводством, для того чтобы иметь дополнительный источник дохода. По этой причине они решаются на содержание большого поголовья скота и домашней птицы.
[stextbox id=’info’]При продаже мясной или молочной продукции будет выручена сумма, которая легко покроет расходы на приобретение зернодробилки.[/stextbox]
Если же хозяйство невелико, и нести дополнительные финансовые траты не хочется, а дробить зерно утомительно, тогда можно соорудить самодельную дробилку для зерна из устройств и материалов, которые имеются в наличии, но уже давно не используются по прямому назначению.
Двигатель нужно извлечь из бытовой техники, которой уже перестали пользоваться. Важно только, чтобы этот двигатель отвечал необходимым техническим характеристикам:
- обладал мощностью не менее 1 кВт;
- работал от электросети в 220 В;
- во время работы совершал около 150 оборотов в минуту.
Даже если в хозяйстве не найдется двигателя с подходящими параметрами, можно приобрести его на барахолке. В любом случае такая покупка будет выгоднее, нежели приобретение новой зернодробилки.
Опытные умельцы предпринимали многократные действия по созданию самодельных дробилок. На практике оказалось, что максимально доступными и простыми в исполнении оказались варианты самодельных устройств, выполненных из таких устройств:
- пылесоса;
- болгарки;
- стиральной машины.
Рекомендуется первоначально обустроить свое рабочее место, подготовить все расходники, проанализировать, какие инструменты будут нужны для выполнения определенных задач. В большинстве случаев требуются:
- молоток;
- зубило;
- ножовка или нож по металлу;
- дрель с комплектом сверл;
- скобы, уголки;
- разнообразные варианты ключей;
- болты;
- наждачная бумага.
Самодельную дробилку полезно оснастить воронкой, которую удается соорудить, если заранее подготовить кусок трубы. Воронка представляет собой элемент, позволяющий направлять подробленное зерно в подготовленную емкость.
При наличии мелкофракционной решетки удастся дополнительно просеивать зерно.
[stextbox id=’info’]Если же подготовить ножи, которые ранее отменно служили в блендере или мясорубке, тогда можно достичь самого высокого качества дробления зерна.[/stextbox]
Дробилка из болгарки
Если в хозяйстве была обнаружена старая и уже не используемая болгарка, ей можно подарить вторую жизнь, соорудив из нее отменную дробилку.
Чтобы не упустить даже мельчайшей детали, рекомендуется строго следовать пошаговой инструкции:
- Взять лист фанеры или ламината, вырезать из него квадрат или круг, который будет служить основанием будущего агрегата.
- В подготовленном основании вырезают два отверстия (первое служит для подачи зерна из бункера, а второе вырезают специально для пилы).
- Бункер представляет собой емкость, в которую изначально засыпают зерно. Ддля его создания подойдут старое ведро или пятилитровая пластиковая бутылка.
- Пилу прикладывают ко второму отверстию и надежно закрепляют (лучше всего воспользоваться подготовленными скобами и болтами).
- Ранее установленный диск болгарки убирают, а вместо него устанавливают нож, выполненный из прочного металла.
- Далее закрепляют под ножом старый дуршлаг (если такового не оказалось, можно самостоятельно соорудить нечто подобное, просверлив достаточное количество отверстий в уже неиспользуемой кастрюле или металлическом тазу).
На этом процесс изготовления дробилки, созданной из старой болгарки, завершается. Теперь можно испытать агрегат на практике и оценить его функциональность.
[stextbox id=’info’]Сначала засыпают зерно в бункер, затем переделанную под дробилку болгарку подключают к электросети, а под дуршлаг подставляют емкость, в которую будет высыпаться измельченное зерно.[/stextbox]
Дробилка из пылесоса
При проведении ревизии в хозяйстве можно обнаружить пылесос, который уже давно пылится без надобности. Из него можно соорудить хороший вариант агрегата, который будет прекрасно измельчать зерно.
Для сооружения самодельной дробилки потребуется не весь пылесос, а только его двигатель.
Работу нужно выполнять в такой последовательности:
- Сначала создают основание, взяв за основу ламинат или лист фанеры.
- Пылесос разбирают, аккуратно извлекая его двигатель.
- В центральной части основания высверливают отверстие, подготавливая место под вал мотора.
- Агрегат оснащают ножом для измельчения зерна, который можно изготовить самостоятельно из металлической пластины.
- На вал двигателя устанавливают и надежно фиксируют нож.
- Самодельный агрегат обязательно оснащают камерой (своеобразным ситом). Сделать ее можно из дуршлага или подготовленной заранее старой кастрюли, на дне которой предварительно высверливают отверстия.
- Под сито устанавливают и фиксируют бункер для приема измельченного зерна (это может быть таз, кастрюля).
- Рекомендуется прикрепить к рабочей камере желоб, при наличии которого упрощается процесс загрузки зерна (создать желоб можно из трубы или листа согнутой жести).
Дробилка из стиральной машины
По мнению опытных умельцев, дробилка, выполненная из старой, уже давно не используемой стиральной машины, получается максимально удачной. Однако процесс ее сооружения сопровождается некоторыми сложностями.
[stextbox id=’info’]Процесс создания дробилки в домашних условиях потребует некоторых усилий, но эти старания будут точно ненапрасными.[/stextbox]
Работа выполняется в такой последовательности:
- Сначала подбирают ножи, их тщательно затачивают наждачной бумагой (от остроты лезвия зависит качество и скорость помола).
- Подготовленный нож надевают на вал, который фиксируется к шкиву активатора стиральной машины.
- Далее следует перейти к сливному отверстию, его нужно немного переделать, расширив диаметр отверстия до 15 сантиметров (подробленное зерно впоследствии будет высыпаться именно из этого полученного отверстия).
- Рекомендуется вставить созданную из куска трубы воронку, которая будет направлять высыпающееся зерно в емкость для его сбора.
- Внутри бака устанавливают мелкофракционную решетку так, чтобы она плотно соприкасалась со стенками и находилась обязательно под углом приблизительно в 15 градусов.
Общие рекомендации
При создании самодельных ножей, которые устанавливаются в зернодробилки, рекомендуется использовать только металл, характеризующийся высоким уровнем прочности. Как минимум, такой металл не должен уступать по своим характеристикам стали Ст-3.
В процессе постоянной эксплуатации зернодробилки ножи будут постепенно затупляться, а качество дробления уже не будет удовлетворять. Исправить ситуацию можно, просто заточив заново ножи. Эта процедура не сопровождается сложностями.
Однако некоторые умельцы все-таки могут допустить оплошность при создании агрегата, закрепив ножи «намертво». Такая ошибка не позволит снять ножи, чтобы их заточить или заменить, если они полностью исчерпают свой ресурс.
По этой причине настоятельно рекомендуется закреплять ножи так, чтобы они были надежно зафиксированы, но их все равно можно было при необходимости снять.
[youtube]https://www.youtube.com/watch?v=WYWNf5CGkHA [/youtube]
Такой элемент конструкции, как сито, тоже обязательно должен быть съемным. Это позволит его периодически снимать и подвергать тщательной очистке.
Следует постоянно помнить о технике безопасности во время эксплуатации самодельного агрегата. Не допускается оставление работающего механизма без присмотра.
Сделать такую зернодробилку, как на видео, можно своими руками в домашних условиях, воспользовавшись предложенными инструкциями и чертежами. Самодельный агрегат по функциональности будет аналогичен тому, который приобретают в магазине.
Читайте также: Как почистить колодец на даче
Как перемолоть муку в домашних условиях, чтобы получить более ароматную выпечку
Вы также не хотите нагревать муку. Фрезерование — это жестокое дело, и некоторые трения неизбежны, независимо от того, какой тип мельницы вы используете. Но перегревать муку нельзя. Тепло не только разрушает питательные вещества и ароматические молекулы в муке, но также может разрушать белки, образующие глютен, что потенциально делает муку бесполезной для выпечки хлеба. (Есть некоторые споры относительно того, насколько горячая мука слишком горячая — некоторые источники говорят, что следует избегать температуры выше 115 ° F, другие говорят, что мука может достичь 140 ° F, прежде чем произойдет значительный ущерб.)
Помимо деградации муки, есть еще одна веская причина не нагревать муку: все это тепло попадет прямо в тесто и вызовет хаос при брожении, если только вы не дадите ему полностью остыть. Проще держать муку как можно более прохладной. Один из способов сделать это, кроме уверенности в том, что мельница не должна работать дальше точки, когда мука начинает нагреваться: охладите зерна перед тем, как размолоть их, чтобы нейтрализовать часть тепла, полученного от трения. При некоторой предусмотрительности достаточно легко поместить зерно в герметичный пакет или банку и заморозить его на несколько часов или даже на ночь.
Как хранить цельные зерна
Хранить цельные зерна так же просто, как хранить их в прохладном, сухом месте и без вредителей. Небольшие количества лучше всего хранить в банках или контейнерах с защелкивающейся крышкой; большие количества лучше всего хранить в 3- или 5-галлонных пластиковых ведрах (часто продаются в хозяйственных магазинах), снабженных воздухонепроницаемой, легко открывающейся крышкой Gamma с завинчивающейся крышкой. Правильно спрятанные цельные зерна могут храниться год и более.
Amazon
Контейнер OXO Good Grips для POP, 4,4 кварты
20 долларов на Amazon
Какое зерно купить для домашнего помола?
Большинство супермаркетов продают цельнозерновые продукты в 1-фунтовых пакетах, хотя выбор может быть несколько ограничен. И почти любое зерно, которое вы можете захотеть, можно заказать онлайн в больших и малых количествах.
Вы также можете приобрести их на месте либо у ближайших мелких мельников, либо непосредственно на фермах. Мелкие мельники часто с удовольствием продают вам то же самое цельное зерно, которое они используют для помола муки. А там, где я живу (в Массачусетсе), у нас даже есть «зерновой CSA», который позволяет вам ежегодно покупать долю местного урожая.
Пшеница
Если вы перемалываете пшеницу для выпечки хлеба, вам нужно сосредоточиться на твердых красных сортах пшеницы , которые содержат значительное количество белков, образующих глютен. Озимую пшеницу сажают осенью, когда она прорастает, а затем впадает в спячку в зимние месяцы, прежде чем весной снова взойдет. Яровую пшеницу сажают весной после последних заморозков, обычно в северных районах, где зимние температуры слишком суровые для перезимовки пшеницы. (И озимую, и яровую пшеницу собирают осенью.) Твердая озимая пшеница содержит от 9до 14,5% белка, а твердая красная яровая пшеница колеблется от 11,5 до 18% белка.
Amazon
Ягоды с жесткой красной зимней пшеницей
$ 15 на Amazon
Amazon
Органическая твердая красная зимняя пшеничная ягода
$ 24 на Amazon
Soft Wheats (RED и белый), Moke Mlazon
Soft Wheats (RED и белый), Moke Mlazon
Soft Wheats (RED и белый). предназначен для выпечки, крекеров и закусок. Они содержат от 8 до 11% белка. Вы можете использовать муку из мягкой пшеницы для приготовления хлеба, но ее, вероятно, нужно будет смешать с некоторым количеством хлебной муки для получения адекватной структуры.
Amazon
Мягкая белая пшеничная ягоды
$ 14 на Amazon
Amazon
ShipeTaukin Органическая белая белая пшеничная ягода
$ 16.97 Apastaind
Hard White Weats . мука, которую они производят, намного белее по цвету, даже если в ней остается значительное количество отрубей. (Большая часть белой пшеницы, выращиваемой в США, предназначена для азиатских рынков, где она используется для изготовления популярной там ярко-белой лапши и хлеба.) Твердая белая пшеница может содержать до 17% белка, что делает ее пригодной для использования в хлебе. , хотя его вкус обычно считается менее сложным, чем у большинства красных сортов пшеницы.Amazon
Be Still Farms Органические твердые белые ягоды пшеницы
21,99 $ на Amazon
Твердая пшеница — самая твердая из всех сортов пшеницы с содержанием белка от 10 до 17%. Большая часть муки твердых сортов используется для приготовления макаронных изделий, хотя из нее также получается прекрасный хлеб благодаря характерному вкусу, напоминающему пасту, и желтому цвету.
Amazon
Органический помол Great River, цельнозерновая твердая пшеница
$23,29на Amazon
Рожь
Рожь является дальним родственником пшеницы и не содержит белков, образующих глютен, поэтому ее нельзя использовать отдельно для производства воздушного хлеба с легкой текстурой. Но он содержит липкие полисахариды, известные как арабиноксиланы, которые действуют как глютен, придавая ржаному хлебу структуру. Именно способность арабиноксилана связывать в четыре раза больше воды, чем пшеница, придает немецкому и скандинавскому хлебу из 100% ржаной муки его уникальную консистенцию и сверхдлительный срок хранения.
Amazon
Organic Rye Berries
$26 at Amazon
Amazon
Mulberry Lanes Organic Rye Berries
$19. 99 at Amazon
Ancient grains
So-called ancient grains such as emmer, Khorasan (also известный как камут), однозернянка и полба — близкие родственники пшеницы. (Итальянский зерновой фарро является синонимом эммера, и его можно найти во многих супермаркетах.) Все они в разной степени содержат глютен и могут использоваться сами по себе для приготовления хлеба с относительно открытой структурой.
Amazon
Bobs Red Mill Grain Farro 24 унции.
12 долларов США на Amazon
Amazon
Органические цельнозерновые ягоды однозернянки 32 унции.
$ 17,90 на Amazon
Amazon
Органические ягоды Kamut Khorasan Weath
$ 39 на Amazon
Hildegard’s Orriginal Bearted Bererries
9000 $ 12 Amazon 9000 9000 9000 9000 9000 9000 at Amazon 9000 9000 9000 9000 9000 9000 at Amazon 9000 9000 9000 9000 9000 9000 at Amazon 9000 9000 9000 9000 9000 9000 at Amazon 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 at Amazon 9000 9000. дальние родственники пшеницы, которые часто перемалывают и используют в хлебе. Ячмень более близок к пшенице, но ни одно из этих зерен не содержит значительного количества глютена и должно быть объединено с пшеничной мукой, чтобы сделать приличный хлеб.Amazon
Органический очищенный ячмень
$14 на Amazon
Amazon
Органическая овсяная крупа Yupik
$6,49 на Amazon 9000 также может быть измельчена дома2 Ударные мельницы могут обрабатывать попкорн (на самом деле из него можно приготовить потрясающую поленту), но обычно считается, что его слишком сложно пропустить через жерновную мельницу. Если вы хотите приготовить кукурузную муку или кукурузную муку на своей мельнице, вам нужно будет начать с более мягкого кремня или зубчатой кукурузы.
Amazon
Цельная органическая желтая кукуруза от JoJo’s Organics
20 долларов на Amazon
С помощью мельницы можно измельчать даже рис, бобы и травы. На самом деле, единственные сушеные продукты, которые вы не можете пропустить через мельницу, — это маслянистые ингредиенты, такие как кофейные зерна, орехи и масличные семена, которые быстро превращаются в пасту, которая склеивает их.
Как использовать цельнозерновую муку
Если вы привыкли к выпечке из белой муки вальцового помола, переход на цельнозерновую пшеничную муку может быть сложным, потому что цельнозерновая мука «более жажда», чем рафинированная (то есть для нее требуется больше воды для достижения сопоставимой текстуры), а наличие твердых, острых отрубей препятствует правильному развитию глютена. Самый простой подход для новичков — заменить небольшой процент белой муки в вашем рецепте цельнозерновой мукой (одновременно увеличив содержание воды в тесте, чтобы учесть дополнительное поглощение). По моему опыту, рецепты могут содержать до 30% цельнозерновой муки без существенного влияния на текстуру 9.0003
Мельница для измельчения зерна Marcato Marga Mulino
Цвет
Марга Мулино
Мука, хлопья и солод для пива
Marga Mulino — единственная машина, позволяющая приготовить хлопья и муку из зерен всего за несколько минут. Его можно использовать как с мягким зерном, таким как овес, ячмень и рожь, так и с твердым зерном, таким как спельта, камут, рис и гречиха.
Марга Мулино использует три ролика, которые вращаются с разной скоростью. Расстояние между валками, устанавливаемое регулировочной ручкой, определяет тип обработки: позиция 5-6 для получения зерновой муки и позиции 1 — 4 для получения хлопьев с разной отделкой.
Зерновые хлопья
Свежие хлопья, приготовленные незадолго до употребления, полностью сохраняют характеристики зерна и гарантируют полное усвоение всех питательных свойств.
Солод для пива
Марга Мулино отлично подойдет тем, кто занимается производством домашнего пива. Алюминиевые вальцы отлично измельчают солодовое зерно, которое используется для ферментации.
Мука
Перемалывая несколько раз в положении 0 ручки регулировки, можно получить чистую муку без отрубей. Этот результат позволяет вам полностью заменить наиболее распространенную промышленную муку, не меняя рецепты.
Универсальная смесь
Различные отделки, обеспечиваемые машиной, позволяют использовать муку в различных целях. Вы можете приготовить смеси из свежей муки или использовать продукт для обогащения как соленых, так и сладких смесей.
Безглютеновая мука
Marga mulino позволяет перерабатывать такие злаки, как рис и гречка, которые, естественно, не содержат глютена. Вы можете создать свою собственную смесь безглютеновой муки, полностью контролируя сырье.
Гибкость
Компактная мельница для измельчения пшеницы и зерна с целью получения муки, хлопьев и солода для пива.
Точность
Практичная регулировочная ручка с 6 различными положениями для настройки помола в соответствии с использованием или вкусом.
Функциональность
Marga Mulino легко использовать вручную или с мотором Marcato Pastadrive.
Безопасность
Машина изготовлена из высококачественной хромистой стали, а ролики изготовлены из пищевого анодированного алюминия: материала, гарантирующего отсутствие вредных для здоровья частиц во время использования.
ПАСТАДРАЙВНЫЙ МОТОР
Pastadrive — это двигатель для Marga Mulino и других продуктов Marcato, который облегчает измельчение пшеницы и зерна. Байонетное крепление обеспечивает быстрое и простое соединение двигателя и позволяет использовать машину на любой плоской поверхности без зажима. Pastadrive имеет эргономичную форму, удобную для захвата, прочную и прочную, что гарантирует идеальную устойчивость во время использования. Функциональный и практичный аксессуар, который сохраняет подлинный вкус домашней еды. Пастадрайв нельзя использовать для измельчения риса.
Документы
6669
.
Руководство — Марга Мулиноскачать
ГАРАНТИЯ МАРКАТО
Мы производим нашу продукцию исключительно в Италии с 1930 года, чтобы гарантировать высочайшее качество и долговечность. В дополнение к 2-летней официальной гарантии Marga Mulino предлагает эксклюзивное 8-летнее продление на производственные дефекты.
10-летняя гарантия на производственные дефекты свидетельствует о стремлении компании производить продукцию с уникальными характеристиками, которые остаются неизменными с течением времени. Постоянные исследования инновационных производственных материалов и технологий позволяют Marcato предоставлять гарантию, защищающую здоровье потребителей.
Чтобы получить помощь или информацию о продуктах Marcato, перейдите на специальную страницу поддержки.
6
ПОЛОЖЕНИЯ ДЛЯ ШЛИФОВАНИЯ
2
ОТДЕЛКИ: ХЛОПЬЯ И МУКА
ДОМАШНИЙ ИЗМЕЛЬЧЕНИЕ
Зачем молоть пшеницу и зерно в домашних условиях?
Измельчение свежей пшеницы и зерна в домашних условиях гарантирует получение продукта, который сохраняет в неизменном виде исходные органолептические и питательные свойства.
Наконец-то вы сможете потреблять продукт, который вы контролируете на каждом этапе процесса, и использовать ингредиенты, которые не всегда легко найти.
Использование короткой технологической цепочки позволит вам лучше контролировать качество ваших продуктов питания, одновременно уменьшая воздействие на окружающую среду.
ДОМАШНИЙ ПОМОЛ
СОВЕТЫ
Вкус и хорошее самочувствие
- Чтобы найти наиболее подходящую степень помола зерна, попробуйте измельчить небольшое количество зерна в разных положениях регулировочной ручки;
- используйте муку, перемолотую с помощью Marga Mulino, для обогащения своих смесей, а также для новых рецептов. Вы откроете для себя новые вкусы и сочетания;
- добавлять свежие хлопья в печенье или хлеб перед выпечкой; результат будет вкусным;
- , чтобы получить очень мелкую и чистую муку, используйте просеиватель для удаления излишков отрубей.
УХОД И ОБСЛУЖИВАНИЕ
Требуется лишь несколько мер предосторожности, чтобы Марга Мулино прослужила долго.
Никогда не мойте машину водой или мылом или в посудомоечной машине.
При первом использовании Marga Mulino запустите машину в положении 0 на 2-3 минуты. Затем выбросьте полученную муку.
Очистите машину, просто удалив застрявший продукт прилагаемой щеткой.
Мы предлагаем очистить ролики, измельчив немного риса.
Если зерно слишком твердое, оно застревает внутри роликов; используйте машину вручную, чтобы приложить большее усилие.
- Вы могли бы
Как правильно очистить зернодробилку
Как правильно очистить зерномолкуПолучите нашу БЕСПЛАТНУЮ памятку по домашнему пивоварению
Эта бесплатная шпаргалка поможет улучшить ваш день пивоварения, предоставляя краткую информацию о затирании, размножении дрожжей, простом химическом составе воды и многом другом!
Скачать БЕСПЛАТНУЮ Шпаргалку
Мэтт Джованиски • Обновлено: 11.05.18 • 8 минут чтения • Шестерня
У вас есть зерновая мельница, потому что вы серьезно относитесь к домашнему пивоварению. Но может ли быть так, что вы никогда даже не задумывались об очистке зерновой мельницы? Это не обязательно опасно для здоровья, если вы пыхтите в течение нескольких месяцев, измельчая свои зерна, не задумываясь о том, какие остатки могут там скрываться. Но это неприятное накопление тоже не сделает пиво идеальным.
И не только зерновая мельница находит широкое применение. Даже совершенно новая мельница нуждается в тщательной очистке, прежде чем вы засыпаете в нее первую партию зерна. Подумайте о пыли и других микробах, которые могли накопиться в нем, пока он стоял на полке склада. Это баги, а не фичи.
В любом случае, научившись очищать зернодробилку, вы сможете получать чистый и стабильный помол для каждой партии домашнего пива.
Покажи нам свое
Вы найдете немного разнообразия во внешнем виде мельниц, но все они выполняют одну и ту же функцию одним из двух способов. Зерно измельчается либо между рядом валков, либо парой пластин. Мельница может приводиться в действие вами с помощью рукоятки, электродрели или собственного двигателя. Некоторые модели с ручным приводом также могут быть оснащены двигателем.
Если вы относитесь к типу домашних пивоваров, которые варят только изредка, чтобы насладиться дома, вы можете подумать о зерновой мельнице с ручным заводом и небольшим бункером, скажем, на шесть фунтов.
Выбор модели, которую можно модернизировать с помощью двигателя, дает вам гибкость, поэтому, если вы начнете заваривать чаще или решите попробовать заваривание только зерна, вы сможете обрабатывать зерно быстрее. Выбирайте зернодробилку, чтобы зерновые материалы не засасывались в нее и не воспламенялись. Действительно.
Если вам нужно измельчить много зерна, вы можете выбрать электрическую мельницу с двигателем на 110 вольт и вместительным бункером. Эти большие мальчики могут обрабатывать до 60 фунтов зерна, что позволяет вам обрабатывать солод партиями или, возможно, помогать своим друзьям-домашним пивоварам, измельчая для них солод.
Наш лучший выбор
The Barley Crusher Grain and Malt Mill
Надежная зерновая мельница для начинающих и продвинутых пивоваров. Вернитесь к старой школе и используйте встроенную рукоятку, чтобы растолочь солод. Или подключите его к дрели. Я рекомендовал получить больший бункер, чтобы вместить больше зерна.
Купить сейчас на MoreBeer.com
Мы получаем комиссию, если вы переходите по этой ссылке и совершаете покупку без каких-либо дополнительных затрат для вас.
Ваш первый раз
Ваша новенькая мельница могла быть доставлена с небольшим количеством смазки в деталях. Это хорошо, потому что защищает движущиеся части от образования ржавчины из-за влажности, возникающей во время хранения и транспортировки. Тем не менее, вы же не хотите, чтобы эта смазка попала в ваш домашний самогон, верно?
Быстро и легко избавьте свою мельницу от лишнего масла, пропустив партию риса (или зерна, которое не жалко выбросить) через мельницу. Когда вы закончите с этим, используйте сжатый воздух, чтобы выдуть остатки риса. Вы также не хотите, чтобы это было в вашем пиве.
Важно: Прежде чем начать сдувать пыль, оставшуюся после давки, мы настоятельно рекомендуем вам надеть очки и маску.
Готовы усовершенствовать свой процесс пивоварения из зерна и настроить систему?
Этот видеокурс охватывает методы и процессы водно-химического режима, здоровья дрожжей, затирания, температуры ферментации, сухого охмеления, бескислородной упаковки и многое другое!
Щелкните здесь, чтобы узнать больше
Как очистить зернодробилку
Если вы какое-то время варили пиво сами, возможно, вы слышали, что нет необходимости чистить мельницу для зерна. Совет не утруждать себя очисткой исходит из анекдотических свидетельств, таких как: «Я не мыл свой 20 лет, и мое пиво в порядке, так что вам тоже не нужно чистить свое».
Ну, кто-то тоже может 20 лет не чистить зубы, но мы готовы поспорить, что вы не захотите их целовать. Кто захочет варить домашнее пиво из зерна, зараженного плесенью, плесенью, ржавчиной или бактериями, занесенными грязной мельницей? Не будь этим человеком.
Относитесь к чистке зерновой мельницы так же, как к чистке зубов — это профилактика. Он сохранит ваш солод чистым, пиво вкусным, а машина будет работать долгое время.
Несколько вещей, которые вам понадобятся
Вам не нужен огромный ассортимент специализированных предметов, но вы захотите иметь под рукой несколько основных предметов для очистки зерновой мельницы.
- Защитные очки
- Защитные маски
- Щетка
- Сжатый воздух
- Безворсовая ткань, например магазинная ткань или подгузник из чистой ткани
- Минеральное масло
- Отвертка для доступа к роликам или пластинам
Важно: Министерство сельского хозяйства США (USDA) классифицирует определенные типы минерального масла как безопасные для случайного контакта с пищевыми продуктами, что означает, что вы не будете варить ядовитое пиво, пока используете пищевое минеральное масло .
Базовая очистка зерновых мельниц
После того, как вы пропустите партию (или уже несколько партий) зерна через мельницу, оно будет покрыто пылью. Перво-наперво — наденьте очки и маску. Вещи собираются стать немного грязными.
- Отключите зернодробилку от сети, если у вас модель с моторным приводом. Никто не хочет, чтобы его взломали или раздавили цифру.
- Протрите всю пыль снаружи мельницы с помощью сухой безворсовой ткани .
- Снимите бункер и пластины вокруг роликов с помощью отвертки.
- Удалите комки зерна с вальцов с помощью щетки.
- Сдуйте оставшуюся пыль сжатым воздухом.
Если у вас мало времени, вы можете продуть ролики небольшим количеством сжатого воздуха во время их вращения. Это не заменит настоящую уборку, но избавит вас от пыли, когда вы в крайнем случае.
Глубокая очистка зерновой мельницы
Время от времени вам действительно нужно тщательно чистить мельницу. Как часто вам понадобится для этого, будет зависеть от того, как часто вы используете свою мельницу.
Если вы заметили какие-либо комки или если ваша мельница с трудом вращается, глубокая очистка назрела. Как только вы удалите все остатки, смажьте их маслом, чтобы механические части двигались плавно.
- Отключите зернодробилку от сети, если у вас модель с моторным приводом.
- Протрите снаружи чистой сухой безворсовой тканью.
- Снимите бункер и пластины вокруг роликов с помощью отвертки.
- Используйте щетку, чтобы очистить валики от липкого мусора.
- Протрите все внутренние детали второй сухой тканью. Вы же не хотите, чтобы внешняя пыль и мусор попадали внутрь.
- Продуйте ролики или плиты сжатым воздухом, чтобы убедиться, что на них не осталось песка
Почему бы не вымыть этого ребенка с помощью дезинфицирующего средства и нескольких быстрых струй из шланга? Одно слово: ржавчина . Следите за тем, чтобы зерновая мельница всегда была сухой, чтобы ролики не ржавели и не мешали вращению. Не говоря уже о том, что ржавчина может отслаиваться от зерна и проникать в пиво. Фу.
Говоря о влаге, помните, что влажность воздуха также может вызвать образование ржавчины на металлических поверхностях с течением времени. Чтобы защитить движущиеся части зерновой мельницы от влажности и окисления, смажьте ролики пищевым минеральным маслом.
Легче всего добраться до втулок, когда зерновая мельница разобрана для очистки. Нанесите всего несколько капель масла на втулку и металл на конце каждого ролика.
Чтобы минеральное масло не впиталось в следующую партию солода, вытрите излишки чистой сухой безворсовой тканью. Используйте ровно столько, чтобы защитить машину, не превращая ее в скользкое, жирное месиво.
Настройте свою любовь
Некоторые ролики имеют накатку, чтобы сидеть (как считает производитель) на оптимальном расстоянии для оптимального раздавливания. Но большинство вальцов зерновых мельниц можно отрегулировать, чтобы сделать зазор между ними немного уже или шире.
Вы можете решить отрегулировать вальцы, если зерно не измельчается до нужной вам консистенции, вы обнаружили много цельных зерен в своем ведре или подозреваете, что ваши вальцы сместились из-за использования.
Попробуйте найти оптимальное решение с помощью ширины зазора между роликами. Это не только повлияет на текстуру ваших измельченных зерен, но также повлияет на процесс фильтрования и ваш выход (эффективность). Чем меньше зазор, тем мельче будут измельченные зерна. С большим зазором у вас будет больше почти цельных зерен. И это противоречит цели использования зерновой мельницы, верно?
Проще всего отрегулировать ролики сразу после глубокой очистки. Смажьте ролики пищевым минеральным маслом, соберите мельницу, а затем отрегулируйте их в соответствии с желаемой консистенцией.
Для правильной регулировки зазора используйте щуп. Выдвиньте калибровочное лезвие на желаемую ширину, затем вставьте его между роликами. Ролики должны плотно прижимать датчик, но не настолько сильно, чтобы его нельзя было снять.
Используйте щуп для измерения нескольких точек по всей длине роликов, чтобы обеспечить равномерный зазор. Если у вас нет под рукой щупа, вы также можете использовать кредитную карту. Но возможно использовать конец без чипа , на всякий случай.
Наш лучший выбор
Автоматическая зерновая мельница Ss Brewtech
Повысьте уровень помола зерна с помощью этой сверхмощной зерновой мельницы без помощи рук от Ss Brewtech.
Купить сейчас на MoreBeer.com
Мы получаем комиссию, если вы переходите по этой ссылке и совершаете покупку без каких-либо дополнительных затрат для вас.
Чистая зерновая мельница — счастливая зерновая мельница
Надлежащая очистка и техническое обслуживание зерновой мельницы не требует больших затрат времени и средств. На самом деле речь идет о том, чтобы дать вашей машине немного TLC, чтобы она могла работать в лучшем виде. Равномерно измельченные чистые зерна помогут вам сварить лучшее пиво.
Хотя заманчиво просто очищать зернодробилку быстрой струей воздуха после каждых нескольких использований, профилактические меры могут иметь большое значение для обеспечения долгой и счастливой жизни вашей мельницы. И, может быть, даже для вас — но мы не можем давать никаких обещаний по этому поводу.
Приятного пивоварения!
Мэтт Джованиски
Мэтт является основателем Brew Cabin и начал заниматься домашним пивоварением в 2005 году. Он продолжал совершенствовать свои навыки пивоварения и хотел поделиться своим опытом и знаниями с другими домашними пивоварами. Он запустил Brew Cabin в 2017 году, чтобы сделать домашнее пивоварение более доступным и масштабируемым для всех, кто хочет приготовить идеальную пинту пива.Получите нашу БЕСПЛАТНУЮ памятку по домашнему пивоварению
Эта бесплатная шпаргалка поможет улучшить ваш день пивоварения, предоставляя краткую информацию о затирании, размножении дрожжей, простом химическом составе воды и многом другом!
Скачать БЕСПЛАТНУЮ Шпаргалку
Продолжайте читать
Узнать больше →
Практический обзор: Зерновая мельница Monster Mill MM-3!
Этот обзор написан автором Homebrew Finds Брэдом Пробертом. Брэд — инженер, опытный домашний пивовар и опытный рецензент. Возьмите ссылку на веб-сайт Брэда в конце этого обзора.
Предложение с ограниченным сроком действия, обзор продолжается ниже:
Распродажа Monster Mill: Monster Brewing Hardware со скидкой выберите 2 из 3 вальцовых мельниц
Недавно я сообщил об этой распродаже. На момент публикации цены упали еще больше. Профессиональная мельница с 2 роликами стоит 219 долларов., сэкономьте 90 долларов, полный комплект с 3 роликами стоит всего 199 долларов, а трехвалковая профессиональная мельница — 319 долларов, сэкономьте 120 долларов.
Мельница монстров Распродажа!
Мельница Monster MM-3
Я начал перемалывать собственное зерно вскоре после того, как перешел на цельнозерновой. Сначала я думал, что идея молоть собственное зерно смехотворна — зачем покупать что-то и делать работу самому, когда я могу сделать это бесплатно в магазине домашнего пивоварения? Но как только мой процесс в значительной степени стабилизировался, я был разочарован своей неспособностью достичь запланированного OG рецепта. В моих партиях, где моя плотность была ниже, чем предполагалось, я обнаружил заметное количество полностью неповрежденных зерен в отработанных зернах из моего затора. Стремясь к постоянству, я хотел убедиться, что все мои зерна всегда измельчаются, поэтому я купил зерновую мельницу с 2 валками. Это работало хорошо, но если я хотел оптимизировать эффективность затора, я всегда танцевал на краю застрявшего затора.
3-валковая мельница от Monster Brewing Hardware проходит через первую пару валков с фиксированным зазором. Это обработано на 0,060 дюйма с целью минимального дробления, чтобы смягчить внутреннюю часть зерна, не разрушая при этом шелуху. После первой пары роликов он проходит через зазор, который вы можете настроить по своему вкусу. В инструкциях, прилагаемых к мельнице, рекомендуется 0,045 дюйма для среднего помола, 0,055 дюйма для крупного помола и 0,038 дюйма для мелкого помола. Но, конечно же, прелесть собственной мельницы в том, что вы можете настроить ее по своему усмотрению, основываясь на том, что лучше всего подходит для вас.
Трехвалковая мельница ММ-3 поставляется с некоторыми опциями. Базовые ролики изготовлены из сплава стали 1144, который прочен для длительного срока службы, но может получить некоторую поверхностную ржавчину, если используется в помещении без климатического контроля или при мокром помоле зерна. Для таких домашних пивоваров они предлагают ролик из нержавеющей стали, который, по их словам, имеет такую же долговечность, как и базовые ролики из стального сплава. Если вы маниакальный домашний пивовар, они предлагают третий вариант серии MM-3 Pro с термообработанными валами. По-видимому, они имеют примерно в 10 раз больший срок службы, но их цена примерно удваивается по сравнению с базовым MM-3.
Другим вариантом выбора является размер приводного вала. Стандартным является привод 1/2″, но 3/8″ доступен как вариант меньшего размера. 3/8” действительно не рекомендуется, так как приводные сверла 3/8” обычно не имеют крутящего момента для привода этой фрезы. Также может быть трудно найти аккумуляторную дрель с достаточным крутящим моментом, поэтому Monster Mill рекомендует дрель с питанием от сети. Если вы заказываете зерновой бункер у Monster Mill, он в стандартной комплектации изготавливается из оцинкованной стали 20 калибра или из нержавеющей стали. Оцинкованная сталь устойчива к коррозии, поэтому единственным реальным преимуществом нержавеющей стали для вашего зернового бункера является «эффект побрякушек».
Сравните цены и предложения Monster Mill. Обзор продолжается ниже
При покупке мельницы важно понимать, что даже если товар выглядит таким же/похожим на картинке, это нечто большее, чем фотография. Например, на рынке есть аналогичная 3-валковая мельница по более низкой цене. Однако по картинке вы не можете сказать, что ролики изготовлены из более дешевой стали, которая также не изнашивается, и в них используются подшипники без уплотнений, которые подвержены пыли, вызывающей проблемы с износом. Фред Фрэнсис, владелец Monster Mill, закупает все сырье в США и собирает мельницы в Джорджии. Вместо того, чтобы гнаться за самой низкой ценой на рынке до самого дна, он сосредоточился на своей американской базе поставок и сохранении высокого качества дизайна и материалов, чтобы обеспечить надежный продукт, который хорошо соответствует рекомендациям из уст в уста
Пробная версия
Полный комплект мельницы и принадлежностей
Первое, что я заметил, это то, насколько тщательно была разработана упаковка. Увидев простую плоскую коробку на моем пороге, я чуть не связался с Monster Mill, чтобы сказать им, что они забыли отправить мой зерновой бункер и основание. К счастью, я открыл коробку первым, чтобы избежать смущения. Детали были вставлены в определенные места, хорошо закреплены для защиты при транспортировке и максимального использования доступного пространства. Меньший размер коробки делает доставку дешевле, но это также означает, что вам не нужно иметь дело с отправкой чего-то обратно, потому что оно пришло погнутым или поцарапанным. Я просматриваю много снаряжения, и забота о дизайне упаковки обычно является хорошим показателем качества дизайна продукта.
Распаковывая мельницу, я заметил, что на роликах много остатков машинного масла. Обычно я читаю инструкции, но в этом случае я покопался и хорошенько почистил их, чтобы избавиться от масла. После того, как я увидел, как ржавчина образовалась за удивительно короткий промежуток времени, я прочитал руководство: «Перед тем, как использовать мельницу в первый раз, несколько раз пропустите через нее около фунта солода, чтобы очистить валки. После измельчения смахните зерновую пыль с валков сухой щеткой или сжатым воздухом. Не используйте воду». К счастью, с помощью щетки с нейлоновой щетиной и предложения протереть через нее зерно, ржавчины больше не было видно. Учитесь на моей ошибке.
Толстая сталь с закругленными краями Сборный зерновой бункер
Сборка бункера проста с помощью маленьких крепежных винтов, шайб и стопорных гаек с нейлоновыми вставками. И еще одно хорошее замечание о внимании к деталям: стенки бункера из оцинкованной стали не имели острых краев. Сочетание прочного калибра и хороших методов обработки оставило мои руки невредимыми в конце сборки.
Ручка регулировки зазора между валками и входной приводной вал Осевые валы Сплошные удлинители валков Корпус мельницы без бункера
Непростая регулировка зазора роликов. Когда мельница была установлена на основании, я не мог сделать прямой выстрел между регулируемым роликом и приводным роликом. Я использовал щупы, которые были согнуты под углом 45 градусов, и это сработало довольно хорошо. Чтобы быть по-настоящему точным, мне нужно было бы открутить мельницу от основания, но это казалось слишком трудоемким. Я также проверил их рекомендации по тренировкам. Я попробовал свою аккумуляторную дрель [DeWalt Model DCD771 20V] и не смог заставить ее даже двигаться, поэтому я использовал свою сетевую дрель [DeWalt Model DW236], чтобы просверлить ее.
Для этой оценки я поставил небольшой эксперимент с месивом. Ранее я провел испытание эффективности конверсии затора на моей 2-вальцовой мельнице, чтобы определить зазор для использования с этой мельницей. Конечно, существует миллион переменных, влияющих на эффективность затирания. Я попытался свести к минимуму эти эффекты, затирая зерно из той же партии, с теми же солями/кислотами, регулирующими воду, с тем же профилем затора и в том же заторном чане. В результате этого эксперимента эффективность затирания увеличилась на 7% при помоле зерна с размером 0,026 дюйма по сравнению с 0,034 дюйма. Так что с тех пор это моя стандартная установка. Обратной стороной этого было нечастое застревание затора и необходимость дополнять мою зерновую засыпь рисовой шелухой, чтобы попытаться противодействовать этому эффекту.
9 фунтов зерна в бункере
Для Monster Mill MM-3 я использовал зерно из одного 55-фунтового мешка солода (светлый солод Viking Xtra от MoreBeer). Сделал пюре в термобочке Чепмена — практический обзор — во время рециркуляции через мою ракету Blichmann RIMS — практический обзор. Во всех этих испытаниях использовалось 9 фунтов. солода в сочетании с пивоваренными солями и кислотой для достижения рН затора 5,3. Я затирал в течение часа при 149F, затем поднял температуру до 168F для 10-минутного затирания. Я собрал весь первый поток в свой котел, затем добавил всю воду для промывки в заторный чан, перемешал, рециркулировал в течение 10 минут, а затем также слил все это в кипящий котел.
Экспериментальная установка по преобразованию затора
Испытание 1 Базовый уровень
Первая партия, которую я сделал, заключалась в установлении моего базового уровня с этим новым чаном для затора и новым зерном, используя мою 2-валковую мельницу, настроенную на зазор 0,026 дюйма. С этой конфигурацией я добился эффективности затирания 80%. И неудивительно, что в какой-то момент при рециркуляции у меня затор застрял, и мне пришлось вырваться из двойного дна и снизить скорость потока рециркуляционного насоса.
Базовая линия: 026-дюймовая 2-валковая мельница Крупный планБазовая линия: 026-дюймовая 2-валковая мельница
Испытание 2
Для второй партии я использовал MM-3 с зазором 0,035 дюйма. Качественно, при сравнении дробленого зерна я мог видеть, что ММ-3 имеет гораздо лучшую структуру зерновой шелухи для поддержки фильтрации в заторном слое. У 2-вальцового с более мелким помолом было много зерен, измельченных до консистенции муки. Используя ММ-3 с зазором 0,035 дюйма, я добился эффективности затирания 78%. С разницей всего в 2% по сравнению с первым прогоном на двухвалковой мельнице это вполне могло быть просто отклонением в измерениях.
035-дюймовая 3-валковая мельница Крупный план035-дюймовая 3-валковая мельница
Пробная версия 3
Для третьей партии я немного отрегулировал MM-3 до зазора 0,033 дюйма. Я также пропустил немного зерна через мою 2-валковую мельницу с таким же зазором 0,033 дюйма, чтобы провести качественное/визуальное сравнение. У 2-валковой мельницы было небольшое количество целых зерен, которые не раскололись при таком значении зазора, тогда как у 3-валковой ММ-3 раскололось каждое зернышко. Некоторые из них были более неповрежденными, чем другие, но все они были треснувшими, а эндосперм подвергся замачиванию в заторной воде для извлечения сахаров. Этот зазор в 0,033 дюйма на ММ-3 привел к эффективности затирания 80%.
033-дюймовая 2-валковая крупная 033-дюймовая 3-валковая крупная 033-дюймовая 2-валковая мельница033-дюймовая 3-валковая мельница
Выводы
Таким образом, ММ-3 смог получить такое же затирание эффективность, как у моей 2-вальцовой мельницы, но сделать это с таким зазором, который не оставлял меня склонным к застреванию затора. А при электрическом пивоварении с системой RIMS вам нравится пользоваться преимуществами контроля и заниматься другими делами во время затирания, не присматривая за пивом, чтобы избежать пригорания сусла или работы насоса всухую. Так что это значительный результат для моей электрической пивоварни. Качество мельницы отличное, и кажется сверхмощным. Определенно кажется, что у него впереди долгая жизнь.
Получить снаряжение
- Мельницы и аксессуары Monster в магазине пивоваренного оборудования Monster
- Мельницы и аксессуары Monster в магазине MoreBeer
- Monster Mills в пивном и винном хобби
- Найдите на Amazon «Мельницу монстров» — предложения различаются
Упоминается в этом обзоре:
- Практический обзор: Термобочка для затирания Chapman из нержавеющей стали
- Практический обзор: Blichmann Engineering RIMS Rocket Солод
- Viking Xtra Pale от MoreBeer
- Сетевая дрель DeWalt DW236 — через Amazon
Скидка на зерно
Сделка на все наборы зерна
Adventures in Homebrewing и Austin Homebrew Supply обычно скидка на сезонные наборы рецептов домашнего пива составляет 20%. Выбор включает как все варианты зерна, так и экстракта.
- Приключения в домашнем пивоварении – Экстракт | Цельное зерно
- Остин Поставка домашнего пивоварения — Экстракт | Цельное зерно
Варианты хранения зерна!
Измельчение собственного зерна
Для всех зерновых пивоваров бестарное хранение зерна идет рука об руку с помолом собственного зерна. Если мы храним большое количество зерна, чтобы сэкономить время и деньги, нам, вероятно, потребуется перемолоть это зерно.
Помол собственного зерна дает следующие преимущества…
- Позволяет контролировать измельчение зерна. Это большой фактор эффективности. Мельница позволяет точно настроить оборудование и процесс.
- Мельница позволяет сэкономить, покупая целые мешки зерна.
- Свежемолотое зерно = вкус пива лучше.
Другие фотографии
Крупный план валков мельницыХорошо упакованная коробкаПолностью собранная мельница с бункером и опорной плитойУстановка зазора валков с угловым щупом
Еще обзоры мельниц!
Все Все Зерно!
Наш информационный пост о зерне — это источник всего, что связано с зерном!
Другие находки домашнего пивоварения!
- Последние 50 находок!
- Top Deals — список лучших предложений
- Homebrew Reviews — одна из крупнейших существующих библиотек отзывов о домашнем пивоварении!
- Наши лучшие публикации – советы, инструкции, посты с ресурсами и многое другое
Особая благодарность компании Monster Brewing Hardware за предоставленное устройство, которое использовалось для оценки в этом обзоре.
Брэд Проберт. Посетите веб-сайт Брэда — beersnobby.com
. Убедитесь, что используемые вами компоненты совместимы и подходят для предполагаемого применения. Свяжитесь с производителем с вопросами о пригодности или конкретном применении. Всегда читайте и следуйте инструкциям производителя. обзор:мм тэг:tpr rs:5
Зерновые мельницы, миксеры Bosch, мельницы для пшеничной муки, Nutrimills и многое другое
Ankarsrum
Испытайте исключительное шведское качество с настольным миксером Ankarsrum Original®, когда вы готовите торт, взбиваете безе или готовите столько девять буханок вкусного хлеба!
Зерновые мельницы KoMo
Измельчайте цельнозерновую муку на собственной кухне! Зерновые мельницы KoMo делают это легко и весело.
Идеально подходит и для безглютеновой диеты!Подробнее
Bosch Universal Plus
Универсальный миксер Bosch предлагает преимущества, которых нет ни в одной другой машине. Его двигатель мощностью 500 Вт имеет новую конструкцию, которая увеличивает ожидаемый срок службы двигателя в четыре раза!
Подробнее
Очистители Berkey
Самые мощные и экономичные системы очистки воды в мире! Наслаждайтесь невероятно чистой водой, будь то дикий ручей, частный колодец или городское водоснабжение!
Подробнее
Спиральные миксеры Famag
Спиральные миксеры Famag итальянского производства известны во всем мире своей прочностью, качеством и выдающимися результатами выпечки.
Впервые доступно в США!Узнать больше
Дегидратор для пищевых продуктов
Самый мощный дегидратор American Harvest может быть расширен для одновременной дегидратации до 30 квадратных футов продуктов с небольшим вращением лотка или вообще без него!
Подробнее
Кукурузная шелушильная машина
Кукурузная шелушильная машина Maximizer® с ручным приводом быстро удаляет все зерна из цельных кукурузных початков. Рукоятка легко вращается, а производительность составляет 10-15 бушелей очищенной кукурузы в час!
ПОМОГАЕМ ВАМ ОСУЩЕСТВЛЯТЬ ВАШИ КУЛИНАРНЫЕ МЕЧТЫ
Я ищу:
Все бренды
Нажмите, чтобы увидеть больше отзывов клиентов
Что нового
Вот пара интересных дополнений к нашему магазину!
Теперь мы предлагаем полный ассортимент уличных печей Alfa Forni итальянского производства для домашнего использования!
В последнее время в нашем магазине появилось много новых интересных товаров! Просмотрите последние дополнения здесь.
Ростеры Eurita изготовлены из натуральной глины, выращенной в Португалии, и вмещают до 14 фунтов индейки!
Зерновые мельницы
Измельчаете ли вы пшеницу или безглютеновое зерно, современная зерновая мельница открывает путь к выпечке цельного зерна.
Быстро и легко NutriMill Classic перемалывает питательные цельные зерна в свежую муку за считанные секунды. А теперь посмотрите и на новый NutriMill Plus!
Электрическая мельница для зерна WonderMill — это быстро, легко, надежно и надежно. Откажитесь от «стиро-хлеба» в пользу настоящего!
Зерновая мельница Country Living производит текстуры от очень мелкого до дробленого зерна. Ничто не сравнится со свежемолотым. Ручные и электрические опции.
Ремесленная выпечка хлеба
От зерновых мельниц до спиральных тестомесов и каменных печей — у нас есть инструменты для ремесленников-пекарей!
Мельницы KoMo, изготовленные вручную в Австрии, обеспечивают не только высочайшую производительность измельчения, но и прекрасный акцент органического дизайна на вашей кухне.
Уникальный миксер Alpha от Häussler предлагает домашним гурманам настольный спиральный миксер исключительной прочности и эффективности.
Печи Rofco сочетают в себе новые технологии и традиционный дизайн, что позволяет создавать качественные печи с каменным подом для домашнего использования.
Pleasant Hill Grain является членом Better Business Bureau
Одна из самых быстрорастущих частных компаний Америки
Visa, MasterCard, Discover, Bitcoin
Pleasant Hill Grain — это надежный магазин Google
Полное руководство по помолу муки в домашних условиях (почему, как, плюсы и минусы) — Truesourdough.com
Потратив некоторое время на оттачивание своих навыков выпечки хлеба на закваске, я почувствовал, что готов перейти на следующий уровень. Я решил начать перемалывать свою муку! Но, конечно же, как и во всем, что связано с выпечкой хлеба, это потребовало совершенно нового набора навыков, знаний и опыта. Вот некоторые вещи, которые я узнал…
Во-первых, МОЖЕТЕ ли вы перемолоть муку дома и зачем вам это? Вы можете смолоть муку дома, используя цельные зерна пшеницы (известные как пшеничные ягоды), либо используя домашнюю мельницу для зерна, либо используя другие методы домашней кухни, чтобы перемолоть пшеничные ягоды в муку. Преимущество использования свежемолотой муки заключается в более высокой питательной ценности и лучшем вкусе.
Использование свежесмолотой муки, независимо от того, купили вы ее или перемололи сами дома, требует некоторого привыкания. Он ведет себя не так, как купленная в магазине мука 9.0028 , поэтому важно знать все тонкости использования свежемолотой муки , прежде чем отправится в приключение.
В этом руководстве вы найдете все, что вам нужно знать о помоле муки в домашних условиях, в том числе:
- Почему и когда вам следует или не следует перемалывать муку самостоятельно
- Что вам нужно (и что можно использовать вместо этого, если у вас его нет!)
- Как размолоть муку в домашних условиях
- Что следует знать перед использованием свежемолотой муки
Зачем перемалывать муку самостоятельно? Плюсы и минусы
Самостоятельное измельчение муки определенно не для всех. Как и во всем, есть свои плюсы и минусы в перемалывании собственной муки (или использовании свежемолотой муки, если у вас есть доступ к местной мельнице). И важно заранее знать, для вас это или нет.
Давайте рассмотрим некоторые из причин, по которым вы можете захотеть , чтобы смолоть свою муку , или приобрести ее на местной мельнице.
БЫСТРЫЙ СОВЕТ: Etsy — хороший интернет-магазин свежемолотой муки, если вы не можете получить доступ к каким-либо местным мельницам. Вот ссылка на продавца Etsy, который перемалывает свежую муку на заказ.
7 преимуществ собственного помола муки
Вот 7 преимуществ собственного помола муки , которые могут помочь вам решить, подходит ли это вам. (Позже мы рассмотрим некоторые причины, по которым это может быть НЕ для вас) :
#1: Свежемолотая мука более питательна
Пшеничные ягоды полностью сохраняют свои питательные вещества вплоть до того момента, когда они разламываются, т. е. измельчаются и превращаются в муку.
Как только вы раскроете пшеничную ягоду, питательные вещества будут раскрыты. Чем дольше вы оставите муку в покое, тем больше времени у питательных веществ «ускользнет».
Это можно сравнить с поеданием свежесобранного фрукта из его источника. В этот момент плод будет находиться на пике своего питания . После того, как вы его сорвали, его питательная ценность постепенно снижается.
Употребление в пищу фруктов через несколько недель (или, возможно, через несколько месяцев спустя, если вы купили их в магазине!) менее питательно, чем употребление в пищу только что сорванных.
Конечно, это не означает, что фрукт плохой для вас, это просто означает, что он не имеет максимальной питательной ценности. И то же самое с мукой.
Использование свежемолотой муки означает, что вы используете пшеницу на пике ее питательной ценности.
Это еще и одна из причин, почему у него потрясающий вкус! Использование муки после того, как она созреет, даст вам меньшую питательную ценность, чем использование свежемолотой.
ПРИМЕЧАНИЕ: Существует преимуществ использования муки после ее созревания. Свежемолотую муку можно оставить для созревания на определенный период времени, чтобы усилить клейковину. Это может быть полезно для выпечки хлеба!
#2: Пшеничные ягоды могут быть дешевле муки
Пшеничные ягоды собирают и перемалывают в мукуПокупка пшеничных ягод может быть на дешевле, чем покупка эквивалентного количества (по весу) муки . Особенно при покупке оптом. Таким образом, в долгосрочной перспективе перемалывание муки своими руками может сэкономить вам много денег. Тем не менее, этот будет зависеть от того, что у вас есть в вашем регионе, поэтому стоит проверить заранее.
#3: Свежий помол зерна часто дает вам больше выбора
Одним из преимуществ возможности самостоятельного помола муки является возможность экспериментировать с любым зерном, которое вы пожелаете , включая злаки без глютена такие как чечевица, бобы , или другие, которые иногда трудно раздобыть в магазинах как муку.
Вы также можете экспериментировать с использованием одной и той же муки, перемолотой до разной крупности, чтобы придать хлебу разную текстуру . Например, добавление горсти муки очень грубого помола в буханку, приготовленную из муки мелкого помола, может придать хлебу хорошую текстуру.
#4: Свежемолотая мука улучшает вкус
Невозможно описать этот продукт, если вы его не пробовали. Но вкус свежесмолотой муки в хлебе неземной!
Поскольку мука свежая и питательная, она будет иметь другой вкус . Вы получите полный вкус пшеницы и принесете гораздо более сложный вкус хлеба , чем использование даже самой органической муки премиум-класса , которую вы можете купить.
Конечно, вкус относителен, но если вы знаете кого-нибудь, кто использует свежемолотую муку для выпечки собственного хлеба, они скажут вам, что вкус совсем на другом уровне!
Это особенно важно, когда вы сравниваете цельнозерновую муку, потому что полезные жиры в зерне не имеют шанса стать горькими с возрастом . В результате получается s слаще, легче на вкус, с более ароматным вкусом батон, без горькие ноты , которые ассоциируются с цельнозерновой мукой. Выиграй, выиграй!
#5: Ягоды пшеницы имеют гораздо более длительный срок хранения, чем мука
Срок годности цельнозерновой муки, купленной в обычном магазине, составляет примерно 6 месяцев. Белая мука может храниться до года. Но пшеница ягоды , если оставить их целыми до тех пор, пока они вам не понадобятся, хватит на неопределенный срок, пока он хранится в сухом прохладном месте.
Это одна из причин, по которой также можно сэкономить деньги и купить оптом. Вы просто перемалываете то, что вам нужно, когда вам это нужно, а остальное прослужит очень и очень долго.
#6: Измельчение собственной муки выводит кулинарию с нуля на совершенно новый уровень!
Есть что-то удивительное в ощущении, которое вы испытываете, перемалывая собственную муку. Ароматы и текстуры, с которыми вы работаете, — это совершенно другой опыт, и при этом отличный. Путешествие от ягоды к испеченному хлебу — это круто! 🙂 (Я еще не начал выращивать собственную пшеницу, но эй, никогда не говори никогда, верно?!)
#7: Вы на самом деле получаете цельное зерно пшеницы
Это может показаться немного странным, но знаете ли вы, что когда вы покупаете цельнозерновую муку в магазине, вы получаете не на самом деле цельнозерновую ягоду?
Мука, которую вы покупаете в магазине, почти наверняка вальцового помола на фабрике , где отруби отделяются от остальной муки. (узнайте о различиях между вальцовым и каменным помолом в моем руководстве по муке здесь).
Когда вы покупаете цельнозерновую муку, это в основном белая мука с добавлением отрубей. Не обязательно те же отрубей из вашей пшеницы, вернее какие-то отруби из партии того же вида пшеницы.
Во время этого процесса теряется около частей зерна , например часть эндосперма, который является жизненно важной частью питательной составляющей пшеницы.
Существует дополнительная питательная польза от использования цельных ягод пшеницы , потому что, когда вы сами перемалываете их, вы фактически получаете всю пшеницу, включая все ее питательные вещества, в пропорциях, предусмотренных природой .
Таким образом, даже если вы не перемалываете ее самостоятельно, вы можете получить эти преимущества, купив цельнозерновую муку каменного помола , а если она свежемолотая, то это еще лучше.
Что нужно знать перед помолом собственной муки
Глядя на все эти преимущества, почему бы никому НЕ хотеть перемалывать собственную муку, верно? Что ж, есть некоторые вещи, о которых следует знать и которые стоит рассмотреть, прежде чем отправиться в путешествие…
№ 1: есть кривая обучения использованию свежемолотой муки
Использование свежемолотой муки — это , а не , то же самое, что и , как при использовании обычной магазинной муки. Он имеет различных характеристик и потребуется некоторое время, чтобы научиться его использовать. Мы обсудим это более подробно позже, но сейчас вы должны знать, что это , а не , просто нужно заменить его на обычную муку.
#2:
Может ли быть более дорогим использование свежемолотой мукиРанее я упоминал, что помол собственной муки может быть дешевле . Но в зависимости от наличия он может быть дороже .
Прежде чем инвестировать в мукомольную машину, стоит проверить наличие ягод пшеницы в вашем районе .
БОНУСНЫЙ ПОДСКАЗКА: Вот ссылка на мельницу, которую я недавно купил и полюбил. Для получения информации о том, какой тип зерновой мельницы лучше всего подходит для ваших нужд, ознакомьтесь с моим руководством для покупателей здесь.
И хотя оптовая покупка ягод пшеницы почти наверняка сэкономит вам деньги по сравнению с мукой , могут быть причины, по которым вы не можете этого сделать. Например, отсутствие места для хранения или отсутствие денег на покупку оптом.
№3. Использование свежеперемолотой муки доставляет больше хлопот
Необходимо учитывать дополнительное время, необходимое для помола муки. По сути, в начале процесса выпечки хлеба будет дополнительных шагов, которые вам необходимо учесть. И сколько времени это займет, во многом будет зависеть от того, какой метод вы используете для помола муки.
Это может быть недостатком, если вы обычно печете хлеб в спешке, но вы всегда можете смолоть немного муки заранее , если это поможет.
#4: Могут потребоваться первоначальные инвестиции для помола муки в домашних условиях
Если вы инвестируете в настоящую домашнюю мельницу для зерна , первоначальные затраты будут выше. И изначально вы не захотите покупать ягоды пшеницы оптом; это будет в меньших количествах, пока вы не узнаете , какой тип ягод пшеницы вы предпочитаете использовать . Меньшее количество ягод пшеницы иногда может стоить дороже, чем мука .
ПРИМЕЧАНИЕ . Если вам нужна дополнительная информация о том, какой тип мельницы лучше всего купить для ваших нужд, ознакомьтесь с моим Руководством для покупателей зерновых мельниц. Я также протестировал , две самые популярные домашние зерновые мельницы , и задокументировал свои результаты здесь.
Таким образом, первоначальные инвестиции могут быть:
- Стоимость мельничного станка (если вы выбрали этот способ помола муки)
- Стоимость покупки меньшего количества ягод пшеницы.
Тем не менее, МОЖНО измельчать муку без мельницы! Позже мы рассмотрим, что и как можно использовать.
Теперь мы рассмотрели некоторые из плюсов и минусов домашнего помола муки . Есть и другие мелочи, которые вам нужно знать о свежемолотой муке. Например, как вы его используете и где купить пшеницу, чтобы иметь возможность перемалывать свою муку в первую очередь!
Где купить ягоды пшеницы?
Пшеничные ягоды, готовые к перемалыванию в мукуПшеничные ягоды совсем не такие, как звучат. Они не яркие и не сочные, это просто пшеничные зёрна перед тем, как их перемололи в муку.
Зерна пшеницы, которые были очищены от шелухи, но еще не превращены в муку, известны как ягоды пшеницы.
Но прежде чем покупать, вы должны знать, что существует различных видов ягод пшеницы , которые вы встретите, подходят для различных видов выпечки.
Типы ягод пшеницы
Наиболее распространенные и наиболее доступные ягоды пшеницы, которые вы можете приобрести для выпечки:
- Твердая белая пшеница – идеально подходит для выпечки хлеба из-за более высокого содержания глютена. Имеет более сладкий и легкий вкус, чем другая аналогичная пшеница.
- Твердая красная пшеница – даст более плотный хлеб; отлично подходит для лепешек, таких как тортилья. Имеет более «сердечный» вкусовой профиль.
- Мягкая белая пшеница – отлично подходит для выпечки и других хлебобулочных изделий, не требующих сильной структуры глютена.
Other wheat berries that can be ground into flour include the heirloom varieties of wheat such as:
- Einkorn
- Khorasan
- Emmer
- Spelt
- Rye
Если вы можете найти местную мельницу или ремесленную пекарню, которая перемалывает муку , там можно купить ягоды пшеницы. В остальном существует различных интернет-магазинов, торгующих ягодами пшеницы . Вот несколько хорошо известных:
- Amazon ( вот несколько вариантов )
- Bob’s Red Mill – хорошо подходит для покупки различных злаков
- Jovial Foods – специализируется на ягодах однозернянки
- Mockmill – также есть разнообразие зерновых на выбор
- Pleasant Hill Grain – хорошо подходит для оптовых закупок широкого ассортимента зерновых
Также рекомендуется проверить местных магазинов цельных/натуральных продуктов на наличие ягод пшеницы. В других крупных магазинах также продаются ягоды пшеницы, хотя вы можете ограничить их тип.
Что можно перемолоть в муку, кроме ягод пшеницы?
Помимо ягод пшеницы, есть много других зерен, бобов и бобовых , с которыми можно поэкспериментировать и измельчить в муку для выпечки! Вот лишь некоторые из вариантов:
- Corn kernels
- Rice
- Barley
- Oats
- Buckwheat
- Millet
- Quinoa
- Peas (dried)
- Mung beans
- Чечевица
- Garbanzo Beans
- Chicke Peas
Краткий наконечник: ВСЕГО СПИЦИИ также могут быть заземленными в Milling Machine, чтобы дать вам нож на свежие горит.
Хранение ягод пшеницы
Ягоды пшеницы можно хранить в сухом прохладном месте неограниченное время! Они подходят для длительного хранения , что замечательно , поскольку можно закупать оптом , а затем перемалывать по мере необходимости . Питательные вещества остаются нетронутыми вплоть до того момента, когда их перемалывают в муку.
Хранение свежемолотой муки
Если вы предпочитаете измельчать заранее , свежемолотую муку можно хранить:
- При комнатной температуре до 3 дней
- В холодильнике до 7 дней
- В морозильной камере до 6 месяцев
Хранить муку в чистом контейнере прохладное, сухое место.
Как перемолоть муку в домашних условиях
Если вы хотите перемолоть муку в домашних условиях, есть несколько вариантов:
- Используйте кофемолку с жерновами
- Используйте кухонный комбайн (хотя это НЕ рекомендуется, если у вас нет очень прочной муки!)
- Используйте домашнюю мельницу для зерна
Использование кофемолки для измельчения собственной муки
Если вы хотите попробовать свежую муку измельченной муки, но не хотите вкладывать средства в мельницу, вы можете использовать кофемолку с жерновым механизмом, подобную этой (ссылка на Amazon). Возможно, у вас уже есть один на кухне , что делает его идеальным, чтобы попробовать свежесмолотую муку , чтобы узнать, хотите ли вы включить это в свою выпечку или нет.
Как использовать кофемолку для помола собственной муки
Использовать кофемолку для измельчения некоторых ягод пшеницы довольно просто, и это отличный вариант для проверки воды (или проверки муки!), особенно если вы уже есть дома кофемолка. Вот шаги:
- Шаг 1 – Заполните кофемолку до максимум наполовину.
- Шаг 2 – Измельчайте в течение примерно 30 секунд
- Шаг 3 – Проверьте приготовленную муку, если вам нужно, чтобы она была более тонкой, измельчайте еще 30 секунд и т. д., пока вы не будете довольны результатом. текстура муки.
БЫСТРЫЙ СОВЕТ: Если есть неровные биты, вы можете просто просеять их и снова измельчить.
Если вы используете кофемолку…
Имейте в виду, что, хотя кофемолка хорошо перемалывает ягоды пшеницы, вы получится …
- Неравномерный помол муки т.е. несколько крупинок и немного мельче.
- Он не будет измельчать до очень тонкой текстуры
- Он будет измельчать только небольшое количество пшеницы за раз
Использование кофемолки — хороший способ проверить помол пшеницы, но это не идеально подходит для регулярного использования по причинам, которые я упомянул выше.
Хороший вариант , если вас интересует вкус свежемолотой муки в свой хлеб, и это гораздо более дешевый вариант, чем инвестиции в домашнюю мукомольную мельницу.
Можно ли использовать кухонный комбайн для измельчения муки?
Кухонный комбайн на самом деле не предназначен для измельчения муки, и он может повредить или изнашивать ваш кухонный комбайн с течением времени, поэтому я бы не рекомендовал его для длительного использования.
Тем не менее, я делаю знаю, что люди используют свой кухонный комбайн/блендер для измельчения пшеницы в муку без проблем, и делают это в течение многих лет. Так что вам решать, хотите ли вы попробовать! Вы, скорее всего, получите результаты аналогичны кофемолке , в зависимости от качества вашей машины.
СОВЕТ: Если у вас есть миксер KitchenAid или другой настольный миксер, вы можете купить для него насадку для измельчения муки. Это действительно хороший бюджетный вариант , если у вас уже есть KitchAid или настольный миксер дома. (Вот ссылка на то, где вы можете получить один: Вы получите скидку 5%, если воспользуетесь этой ссылкой )
Использование домашней мельницы для муки
Неудивительно, что домашняя мельница для муки даст вам наилучший результат и даст вам максимальный контроль . При правильном выборе мельницы вы сможете получить:
- текстуру муки по вашему выбору, от грубой до сверхтонкой
- быстрый и эффективный помол
- время
ПРИМЕЧАНИЕ: Если вам нужна информация о том, какой домашний фрезерный станок лучше всего подходит для вас, у меня есть полное руководство покупателя , которое вы можете прочитать здесь. Или, если вы хотите увидеть мое сравнение двух самых популярных зерновых мельниц на рынке, нажмите здесь.
Покупка фрезерного станка для домашнего использования действительно меняет правила игры по сравнению с выпечкой хлеба . Это открывает совершенно новый мир вкусов, текстур и экспериментов с использованием различных зерен, бобов и бобовых.
Итак, если вы просто окунаете ноги в кофемолку и проявляете творческий подход, или вы только что потратили деньги на домашнюю кофемолку, вот 6 вещей, о которых следует помнить при работе со свежемолотой мукой .
Многие виды злаков, бобов и бобовых можно перемолоть в мукуЧто нужно знать при использовании свежемолотой муки
Как я уже упоминал ранее, — это кривая обучения, связанная с использованием свежемолотой муки при выпечке хлеба. Это не так просто, как просто заменить его в рецепте на обычную муку . Вот что вам нужно знать о его использовании…
#1: Свежемолотая мука лучше впитывает воду, чем обычная мука
За исключением полбы, свежемолотая мука поглощает гораздо больше воды, чем обычная магазинная мука. (Спельта на самом деле имеет противоположный эффект: она менее впитывающая, если она свежемолотая).
Рассчитывайте добавить примерно на 3 столовые ложки воды на чашку муки больше, чем вы привыкли в своем рецепте. (Спельта менее впитывающая, требуется от 2 до 4 столовых ложек меньше на чашку муки).
#2: Свежемолотая мука сбраживается быстрее, чем обычная мука
Если вы используете свежемолотую муку для хлеба на закваске, вы должны знать, что, поскольку ваша закваска имеет доступ к более высокому уровню питательных веществ , чем обычная мука, он будет бродить быстрее.
Таким образом, вам нужно либо внести изменения в то, как долго вы оставляете тесто для брожения, либо внести другие коррективы в процесс выпечки хлеба, чтобы противостоять более высокой скорости брожения.
#3: крошка свежемолотой муки будет более плотной
Свежемолотая мука не имеет такого же уровня развития глютена, как обычная магазинная мука, что обычно приводит к менее воздушной (но более ароматной!) буханка.
Есть две причины почему вы получите менее открытый мякиш (то есть меньшие отверстия и более плотную текстуру ) в вашем хлебе при использовании свежемолотой муки:
- Уровень отрубей выше, что означает развитие глютена будет заторможен.
- Содержание белка будет ниже, так как мука свежая, а не «состаренная».
Выдержка свежемолотой муки в течение от 10 до 21 дня или дольше сделает муку более крепкой, что полезно, если вам нужна более крепкая мука для выпечки хлеба.
Таким образом, если вы обнаружите, что при использовании в свежем виде буханка получается более плотной, чем вам хотелось бы , вы можете просто оставить ее в воздухопроницаемом контейнере (например, в бумажном пакете) на некоторое время, чтобы помогите выработать некоторое количество белка в муке .
Конечно, вкус и питательная ценность будут слегка скомпрометированы, но все дело в том, чтобы найти баланс, которым вы довольны!
БЫСТРЫЙ СОВЕТ: Просеивание муки может удалить часть отрубей, что также помогает получить более легкий и воздушный хлеб .
№ 4: Свежеперемолотая мука более непостоянна, чем обычная мука
Одно из самых значительных изменений при переходе на свежемолотую муку вы заметите, насколько непостоянна мука по сравнению с мукой, купленной в магазине. потребуется лучше следить за вашим тестом во время брожения , чтобы иметь возможность испечь успешный хлеб. Здесь опыт будет вашим самым большим преимуществом.
БЫСТРЫЙ СОВЕТ: Для начала я рекомендую заменить только небольшое количество свежемолотой муки обычной мукой и постепенно увеличивать количество. Это хороший способ узнать о новой муке без неудачной выпечки!
#5: Свежемолотая мука занимает больше объема (при том же весе), чем обычная мука
При перемалывании муки в домашних условиях вы получите столько же муки, сколько и пшеницы. Итак, если вы смолоть 100 граммов ягод пшеницы, вы получите из них 100 граммов муки.
Но свежемолотая мука занимает больше объема , потому что в процессе помола в муку попадает воздух. Вы обнаружите, что если оставить его на столешнице или встряхнуть, громкость немного уменьшится.
Как правило, для рецептов, использующих объем, 1 чашка обычной муки эквивалентна 1 чашке и 2 столовым ложкам свежесмолотой муки.
#6: Температура муки будет выше
В зависимости от того, какая у вас домашняя мельница, мука на выходе из мельницы может иметь более высокую температуру. Это необходимо учитывать пекарям на закваске, которые используют температуру для расчета скорости брожения и графиков . Подробнее о том, как температура влияет на тесто, вы можете прочитать в моей статье здесь.
Если у вас есть небольшой опыт в выпечке хлеба на закваске, я настоятельно рекомендую начать использовать свежемолотую муку. Если вам нужна помощь в выборе подходящей мельницы, ознакомьтесь с моим руководством здесь.
Привет, я АйшаЯ люблю тратить время на создание максимально полезного контента, чтобы вы могли стать лучшим пекарем на закваске.