Как ставить узо до или после автомата: Страница не найдена

Содержание

УЗО – до или после автомата | PoweredHouse

Устройство защитного отключения (УЗО) можно подключать как до автомата так и после. Оба варианта будут верными, УЗО будет выполнять защиту электрической цепи от токов утечки в том и другом случае.

Почему в одной схеме автомат стоит перед УЗО, а в другой после?

Автоматический выключатель ставится на первом месте из-за удобства монтажа при подключении кабеля в щите. Если автомат стоит на первом месте (схема слева), то от него идет фаза перемычкой на УЗО, ноль подается сразу на УЗО. В этом случае кабель отходящий на потребители подключается только к УЗО и к шине PE.

В схеме справа (автомат стоит после УЗО) отходящий кабель на потребители нужно уже подключать к разным защитным устройствам – фазу к автомату, а рабочий ноль к УЗО. Для некоторых такая компоновка может показаться не удобной, и простой обыватель может запутаться с подключением.

В схеме же, где к к одному узо подключается группа автоматов, последние целесообразно устанавливать после узо.

С вопросом, что сначала УЗО или автомат разобрались. Теперь определимся, как правильно выбрать номинал УЗО, чтобы оно не сгорело от перегрузки. УЗО нужно защищать автоматическим выключателем, который сработает от перегрузки прежде чем начнет выходить из строя УЗО. Для этого нужно выбирать номинал автомата равным или на одну ступень выше номинала защищающего его автомата. Например, если автомат стоит на 16А, то УЗО нужно выбрать 25А. Больше можно, а меньше нельзя. Данное правило касается пары один автомат + одно УЗО.

При выборе номинала УЗО, если к нему подключено несколько автоматов, нужно посчитать максимально возможный ток, который может протекать через УЗО. Если к одному УЗО подключены три автомата, например, номиналами 16А+16А+6А=38А, то сумма их номиналов составит 38А. В этом случае УЗО нужно выбирать с номиналом большим, чем получилось в расчете.

Читайте также:

Будет ли работать УЗО без заземления

Где и как ставить вводной автомат, перед счетчиком или после?

Как выбрать автоматический выключатель

Селективность автоматических выключателей

Разделение электропроводки на группы

Cколько автоматов можно подключить к одному узо — RozetkaOnline.COM

Основной причиной подключения нескольких групп потребителей в электрощите через одно УЗО — экономия денег

на защитную автоматику и чем больше автоматических выключателей подключается, тем она выше.

Если следовать правилам, то больше одного-двух, автоматов подключать к нему нельзя, а почему это так и как обходят это, читайте далее…

Действительно, часто, в квартире или частном доме, можно совершенно безболезненно подключить несколько автоматов через одно Устройство Защитного Отключения. Единственным неудобством возможность отключения всех аппаратов защиты при обнаружении утечки одной из групп.
Поэтому, многие задают мне вопрос — сколько автоматов безопасно можно подключить к одному УЗО одновременно — может хватит поставить одно на вводе, защитив квартиру — давайте вместе разберемся в этом вопросе.

В предыдущей статье я подробно рассказывал, что такое УЗО, его характеристиках и принципе работы — изучите это если не знакомы, прежде чем продолжать читать статью.

Выбор количества подключаемых автоматов, зависит от двух основных:

Ток утечки – это характеристика, при превышении которой, устройство сработает, разомкнув контакты. Если сказать проще – ВДТ (

выключатель дифференциального тока, еще одно название устройства) отключится при обнаружении утечки большей, чем это значение, в нашем примере 30 мА. (см. изображение выше)

Рабочий ток – величина максимального тока, протекание которого выдерживает изделие сохраняя работоспособность. При превышении этого показателя, выше номинального значения конкретного аппарата, устройство вероятнее всего выйдет из строя, разрушится механизм. Нередко происходит «сваривание» контактов, препятствующее их отключению при обнаружении пробоев. Эти причины увеличивают риск поражения человека электричеством или возникновения возгорания.

ВЫБОР КОЛИЧЕСТВА АВТОМАТов по дифференциальному току утечки УЗО

Самая важная характеристика, влияющая на выбор количества автоматических выключателей – это дифференциальный ток утечки.

Согласно  ПУЭ 7 (правила устройства электроустановок),  безопасная его величина для человека 30мА, соответственно ВДТ должно быть рассчитано под это. ПУЭ 7.1.79:

В электрическом щите, нельзя устанавливать Выключатель дифференциального тока групповых линий, больше чем на 30мА. А вот подключение нескольких групповых автоматов к нему допускается.

Подключить сколько угодно АВ к такому УЗО мешает то, что даже в полностью работоспособной системе электроснабжения есть утечки, а если подсоединено сразу нескольких групп они складываются. Может получится так, что суммарная величина всех утечек исправных потребителей вызовет отключение ВДТ.

Узнать, какай величину утечки групп можно двумя способами:

1. Замерить фактический показатель (используется миллиамперметр или переменный резистор)

2. Рассчитать величину теоретически (в ПУЭ 7 высчитывается из расчёта 0,4 мА на 1 А нагрузки и 10 мкА на 1м длины проводника.)

Согласно пункта ПУЭ 7.1.83:

Чаще делается расчет, он не точнее измерения, но позволяет еще на этапе проектирования выбрать верное количество автоматов для УЗО. Ниже пример такого вычисления:

Если подключить к УЗО 3 автоматических выключателя по 16 ампер каждый, не зная заранее, какое оборудование когда либо будет подключено к этим линиям, для расчета, складывается максимально возможный ток групп:

16A х 3шт = 48А,

получившаяся нагрузка умножается на 0.4 мА:

48А х 0,4мА=19.2мА

Далее, высчитывается метраж кабеля, использованного для электропроводки, по плану квартиры или дома для всех веток, допустим получается 200 метров, умножаем на 10мкА:

200м х 10 мкА=2000мкА=2мА

Складывая величины получаем общую утечку трех розеточных групп:

19.2+2=21.2 мА

Как видите, получившийся расчетный дифиринциальный ток меньше порога срабатывания 30мА и, казалось бы, можно смело реализовывать такую схему. Даже не мешает добавить еще один автоматический выключатель, но это лишь в теории. Ведь тот же пункт 7.1.83 ПУЭ говорит, что максимальный утечка системы, не должна превышать номинального диференциального тока УЗО, более чем на одну треть (1/3), что равно 10мА.

Если следовать этому правилу – даже два автомата на 16 Ампер, используемых в электрике квартир, подключить к одному УЗО не получится. Максимум, согласно расчетам, одновременно допускается нагрузка не более 22-25А, например, две группы освещения (по 10А каждый аппарат защиты).

Это, если следовать предписанием ПУЭ, на практике же люди, на свой страх и риск, эту формулу дорабатывают. Например, используют коэффициент спроса электрооборудования и учитывают не номинал автоматических выключатаелей в формуле, а рассчетные показатели энергопотребления каждой группы.

Логика здесь следующая: вряд ли вы одновременно используете все электроприборы в доме, в основном какую-то часть, соответственно и потребляется не 16А, а меньше.
Средний коэффициент спроса квартиры находится в диапазоне 0,5-0,8. Взяв нижнее значение – 0,5, получаем нагрузку не 48А, с трех аппаратов на 16А каждый, а 24А, что свободно проходит по вычислениям. Либо берется суммарный расчетный ток этих групп, а не номиналы их защитных автоматов.

Некоторые не придерживаются той части, где говорится о необходимости не превышать 1/3 часть номинального дифференциального тока УЗО, смело доводя этот показатель до 0,5 – 0,7 или большего значения, получая показатель допустимых потерь групп уже, например 21мА, вместо 10мА.

Скажу откровенно, в своей практике я встречал много решений по этим вариантам и даже их комбинацию. Нередко, на объекте было установлено 1 или 2 УЗО, сразу за вводным автоматом, с характеристикой 30мА, при этом собственники на отключения не жаловались.

Поэтому, каждый должен решить сам. Если хотите совет, то на мой взгляд, можно несколько превысить предельную  утечку 10мА (1/3 от номинала), особенно в условиях квартиры. Но при этом, лучше оставить в электрощите свободное место, вдруг придется доставить еще одно Устройство Защитного Отключения.

ВЫБОР КОЛИЧЕСТВО АВТОМАТОВ ПО номинальному ТОКУ УЗО

Второй характеристикой, которую стоит обязательно учитывать при расчете количества подключаемых автоматов, является НОМИНАЛЬНЫЙ ТОК.

Как было сказано выше – эта характеристика говорит о том, какой ток может безопасно пропускать устройство. Если этот показатель превышен, ВДТ выходит из строя. Поэтому, номинал УЗО берется на ступень выше, чем у защитного автоматического выключателя. В случае, если подключается несколько автоматов – то их токи складываются.

Так, например, два аппарата на 16А (в сумме 32А) подключаются к Устройству защитного отключения с номиналом более 40А.

В настоящее время, есть много моделей выключателей дифференциального тока, рассчитанных на 63А или 100А, учитывайте это при выборе начинки электрических щитов.

ВЫВОДЫ

Если следовать всем правилам, подключать через УЗО несколько автоматов нельзя.

Этому препятствуют токи утечки, которые всегда существуют в электросети и при теоретическом рассчете, согласно ПУЭ 7, суммарный номинал подключаемых автоматов не должен превышать 25А.

Так же, для защиты выключателей дифференциального тока, используйте устройства с большим номиналом, чем суммарный показатель автоматов подключенных к нему. Часто такие аппараты стоят дороже и экономическая выгода использования одного УЗО уменьшается.

Приняв решение подключить несколько автоматов к одному УЗО, помните:

— если потери групповых линий окажутся выше порога срабатывания УЗО, вы получите периодические отключения групп в пиковые моменты потребления электроэнергии. Это не опасно для жизни, но очень неприятно и неудобно. Выбивать будет в моменты, когда идёт максимальная нагрузка, например при включении обогревателей в морозы зимой. И скорее всего, со временем, потребуется вносить в схему щита корректировки, доставлять ВДТ и экономии тогда может не получится.

Если же будет превышен суммарный ток в группах подключаемых автоматических выключателей — УЗО выйдет из строя, вы об можете и не узнать до возникновения аварийной ситуации — допускать этого нельзя!

Чаще всего один дифференциальный выключатель разумно ставить на несколько АВ жилых комнат квартиры или на освещение. Энергоёмкие потребители – водонагреватель, стиральная машины, кухонные электроприборы, электроплиты – лучше защитить индивидуальными ВДТ.

Для чего нужно УЗО - принцип работы, отличия от автомата

Аббревиатура УЗО расшифровывается как — устройство защитного отключения. Данный механизм также как и автомат являются аппаратами защиты. Для чего же нам нужны еще и УЗО, если есть автоматические выключатели? Дело в том, что изоляция проводов от времени изнашивается. Кроме этого, даже новую проводку можно повредить случайным образом в результате механического воздействия.

Контакты на эл.оборудовании при отсутствии регулярной ревизии ослабляются. Все это приводит к утечкам тока. А из-за этого образуется искрение и пожар.

Не исключена ситуация, когда человек может дотронуться до оголенного фазного провода. Или маленькие дети проявляя любопытство могут засунуть что-нибудь постороннее в электрическую розетку. И тогда ток пойдет сквозь тело человека. Величина этого тока может быть чуть более 100мА.

Простые автоматы на ток такой малой величины не сработают, т.к. они рассчитаны для отключения токов перегрузки и токов КЗ, а это несколько десятков и даже сотен ампер. Тем временем даже небольшой ток в несколько десятков миллиампер способен  оказать негативное воздействие на человека.

К примеру чтобы сработал автомат номиналом 16А, ток который через него пройдет должен превысить величину 18А. То есть ток минимум на 13% больше номинального тока самого автомата.

Более того, автомат отключится не сразу, а через время превышающее 1 час (согласно его токовых характеристик). Именно поэтому разработали и внедрили УЗО.

Еще один важный аспект при выборе использования УЗО — система заземления в доме. Если в вашем доме система TN-C (3 фазы и ноль), то вопрос зачем ставить в щиток УЗО даже не должен возникать. Фактически это является единственной действенной и экономичной мерой  для обеспечения безопасности эксплуатации всей проводки и эл.приборов.

Параметры УЗО

По каким основным параметрам характеризуется УЗО? Два важнейших из них это:

  • номинальный дифференциальный ток отключения (или ток утечки)
  • номинальный ток нагрузки

В сетях 220-380В домашней эл.проводки, чтобы защитить человека от воздействия эл.тока, применяется УЗО с чувствительностью или дифф. током отключения 10мА и 30мА. Дабы защититься от пожара требуется выбрать УЗО с чувствительностью 100мА и более.

Если у вас дома всего одна или две группы эл.проводки, можно установить одно УЗО на ток 30мА.

Оно будет играть роль как противопожарного, так и будет способно защитить вас от поражения эл.током.

Принцип работы

Из чего же состоит УЗО? Сама конструкция УЗО выполнена из диэлектрика. Внутри смонтирован маленький трансформатор тока. Он имеет три обмотки.

  • обмотку управления
  • две первичные обмотки

Первичные обмотки подключены встречно друг другу. По первой течет ток к нагрузке, по второй (которая образуется нулевым проводником), ток течет в обратном направлении (от нагрузки).

Что же заставляет срабатывать УЗО? В нормальной ситуации, когда нет замыкания или повреждения изоляции, все токи протекающие в обмотках одинаковы по величине, однако текут в разных направлениях. При протекании они создают в сердечнике трансф. тока взаимно уравновешивающие магнитные потоки. Поэтому суммирующий магнитный поток будет нулевым и УЗО не сработает.

А что происходит, когда повреждается изоляция и образуется ток утечки? А происходит то, что ток в фазном проводнике будет не равен току в нулевом проводнике. То есть, к току который протекает по фазе, добавится еще ток утечки. Так как токи будут разные, то и магнитные потоки будут наводиться разные. И суммарный магнитный поток окажется не равным нулю. Следовательно будет наводиться электрический ток в обмотке управления.

В тот момент когда такой ток превысит величину 10-30-100-300мА (в зависимости от используемого УЗО), силовые контакты устройства под действием расцепителя отключатся и эл.оборудование с проводкой будут обесточены.

То же самое происходит если человек случайно дотрагивается до оголенных токоведущих частей или не изолированного корпуса оборудования с поврежденной изоляцией. Через наше тело в землю начинает течь ток. Появляется разность токов в проводниках, и как следствие наводится ток в обмотке управления. Затем срабатывает расцепитель и отключаются силовые контакты.

Чтобы проверить УЗО нужно воспользоваться кнопой ТЕСТ. Нажимаете ее и искусственно создаете ток утечки. Исправное устройство защитного отключения обязано отключиться сразу же при нажатии этой кнопки.

Статьи по теме

Отличие автомата от УЗО

Чем отличается УЗО от автомата

Как говорилось выше у этих устройств разные функции, похожи они только по типу крепления и по внешнему виду.

Чем отличается УЗО от автомата

Автоматический выключатель

Основа работы автоматического выключателя – это создание защиты электропроводки от повреждений при коротком замыкании и длительной перегрузке по току. Без автомата электропроводку нужно было бы менять очень часто, потому что токи короткого замыкания расплавили бы провода, а токи перегрузки сожгли бы всю изоляцию проводов.

В составе автомата имеется электромагнитная защита от высоких токов короткого замыкания. Она представляет собой электромагнитную катушку с сердечником.

В момент короткого замыкания катушка создает электромагнитное поле и намагничивает сердечник, что заставляет его толкать защелку спускового механизма и автомат отключается. Если возникли токи перегрузки, то нагреваясь и изгибаясь, биметаллические пластины, двигают рычаги и заставляют спусковой механизм сработать.

Автоматический выключатель АВВ

Время отключения защиты от перегрузки прямо зависит от силы тока перегрузки. В корпусе автомата имеется также дугогасительная камера, которая предназначена для гашения искры и увеличивает срок службы контактов.

Устройство защитного отключения и его работа

Отличие УЗО от автоматического выключателя состоит в том, что имеет функцию защиты от тока утечки, автомат такую защиту не имеет. УЗО в своем составе содержит дифференциальный трансформатор, который определяет разницу тока фазового и нейтрального провода при утечке тока.

Эти токи усиленные вторичной обмоткой дифференциального трансформатора поступают на поляризованное реле, связанное со спусковым механизмом, которое отключает защиту. Таким образом, устройство УЗО имеет защиту от токов утечки.

Устройства защитного отключения

Токи утечки могут возникнуть при пробое изоляции провода на корпус электробытовых приборов и касании его человеком. В этом случае этот вид защиты спасает жизнь человека. Работа УЗО основана на определении разности фазного и нулевого тока, поэтому оно имеет две клеммы для подключения фазы и нуля, еще две клеммы выхода фазы и нуля для подключения нагрузки.

То есть, это устройство двухполюсное для однофазной сети, а для трехфазной сети – четырехполюсное. Также УЗО отличается от простого автомата тем, что имеет кнопку тестирования для проверки работоспособности. Автомат же для однофазной сети имеет однополюсный модуль, а для трехфазной сети четырехполюсный.

Как правильно подключить УЗО и автомат

В УЗО не предусмотрена защита от короткого замыкания, как и от перегрузки, поэтому чтобы устройство защиты не вышло из строя, перед УЗО нужно ставить автомат с номинальным током ниже номинального тока УЗО на один – два порядка.

Правильная схема подключения Узо в квартирном щите. После вводного автомата ВА – 47/50А стоит УЗО ЭКФ 2/63А/30мА

Пример – как подобрать УЗО и автомат – если стоит автомат на 50 А, тогда нужно ставить УЗО на 63 А. Таким образом, мы решили вопрос, что устанавливать, автомат перед УЗО или после. Ответ ясен, автомат ставится перед УЗО, чтобы обезопасить его, вовремя обесточить и сохранить устройство.

УЗО против дифавтомата – что лучше?

← Дешевле, но лучше? Да, это реально!   ||   Распределительные щиты Univers с силовыми и слаботочными модулями →

УЗО против дифавтомата – что лучше?

Оговоримся сразу, что название было задумано другое - «Решение электрической схемы на УЗО или дифавтоматах – что лучше?», и оно звучит правильнее. Но поскольку запросы в поисковиках задаются именно такие, как в названии во главе, решили его не менять.

Итак, УЗО защищает жизнь человека при его прикосновении к токоведущим частям на которых имеется фазное напряжение. УЗО в момент прикосновения должно отключиться, сохранив человеку жизнь. Кроме того, протекание тока через не предназначенные для этого материалы может привести к возгоранию. В зданиях с ветхой электропроводкой пожары от повреждения изоляции случаются довольно часто. Тогда УЗО выполняет противопожарную функцию. Помним, что УЗО не защищает от перегрузки и короткого замыкания, для такой защиты УЗО устанавливают с одним автоматом или группой автоматических выключателей. С другой стороны, дифавтомат – это и есть УЗО и автоматический выключатель в одном корпусе. И он защищает линию от перегрузки, короткого замыкания и утечки тока. И, поскольку дифавтомат выполняет больше защитных функций линии, получается – это лучшее решение по сравнению с УЗО. Когда мы сравниваем одно УЗО и один дифавтомат так и есть.

Однако когда мы сравниваем УЗО с группой автоматических выключателей и группу дифавтоматов для группы линий, сравнение уже не в пользу дифавтомата. Почему? Потому что становится актуальной стоимость решения. А оно лучше у УЗО с группой автоматов. Автоматический выключатель значительно дешевле дифавтомата, а УЗО можно поставить общее не на один автомат, а на группу. При том, что функционал решения будет таким же, как в случае с группой дифавтоматов.

Как работает УЗО

На схеме УЗО изображен человек, который прикосновением к токоведущему проводнику создал ток утечки. Сразу возникла разница между входящим и выходящим током, и когда эта разница достигает 30 мА, дифференциальный трансформатор формирует сигнал на расцепитель, который отключает линию, и сохраняет человеку жизнь.

Следующая схема отображает наглядную разницу в подключение УЗО и группы автоматических выключателей и подключения группы дифференциальных выключателей.

Итак, по стоимости первое решение (на УЗО) будет ниже, чем второе, т.к. дифавтомат – дорогое устройство.

    Кроме того есть другие различия:
  • Занимаемое место. Первое решение на схеме на УЗО занимает меньше места – 5 стандартных мест против 6 стандартных мест с дифавтоматами.
  • Ремонтопригодность. Замена автоматического выключателя значительно дешевле замены дифференциального выключателя.
  • Оперативная диагностика. В случае срабатывания одного из узлов схемы на УЗО, мы сразу видим причину отключения: сработало УЗО – утечка тока, автоматический выключатель – перегрузка или короткое замыкание. Большинство же дифавтоматов к сожалению не имеют индикатора причины своего отключения.
  • Подключение. В дифавтомате соединения установлены уже внутри корпуса. Остается только подключить входящие и отходящие линии. В решении с УЗО и группой автоматов необходимо еще коммутировать приборы между собой.
  • Надежность. Известно, чем проще устройство, тем оно надежнее работает. В этом отношении дифавтомат проигрывает.
  • Принцип конструкции. УЗО и дифавтоматы выпускаются двух видов конструкции: электромеханическое и электронное. Однозначно преимущество у электромеханического, поскольку оно продолжает работать при обрыве нуля.
  • Функционал. Об этом редко кто задумывается. Чем УЗО может отличаться от УЗО, кроме класса производителя и конструктива? Типом «А» и типом «АС». Тип «А» - современная разработка, она «видит» все цифровые электронные электроприборы и следит за их безопасностью и защищает человека от утечек, которые могут исходить от них. Тип «АС» способен отработать утечку в проводке, розетках и удлинителях лишь до блоков питания ваших любимых гаджетов. Так что тип «А» однозначно лучше и полноценнее в защите жизни.
  • Мы считаем, что решение на УЗО и группе автоматических выключателей рациональнее и правильнее применять при распределении тока по четырем и более линиям. Если линий меньше, несколько дифавтоматов станут простым и однозначным решением по защите цепи. Самое главное, правильно подключить все приборы и обеспечить надежную защиту от пожара или удара током.

    УЗО (устройство защитного отключения) – что это такое в электрике?

    Устройство защитного отключения (УЗО) – что это такое, для чего нужно и как подключить

    <span>Наряду с автоматическими выключателями, часто встречающимися в электрощитах, существует еще одно не менее распространенное средство защиты – </span><b><span>УЗО</span></b><span>, иначе называемое </span><b><span>УДТ</span></b><span> или </span><b><span>ВДТ</span></b><span> (устройство или выключатель дифференциального тока), дифференциальное реле. Давайте разберемся что это такое и зачем оно применяется?</span><br> <span> </span><br> <span> </span><b><span>Содержание:</span></b><br> <span> </span><a href="#chto-takoe-uzo"><span>1. Что такое УЗО</span></a><span> </span><br> <span> </span><a href="#ustrojstvo-i-princip-raboty-uzo"><span>2. Устройство и принцип работы УЗО</span></a><br> <span> </span><a href="#markirovka-osnovnye-harakteristiki-uzo"><span>3. Маркировка, основные характеристики УЗО</span></a><br> <span> </span><a href="#tipy-uzo-raznovidnosti"><span>4. Типы УЗО, разновидности</span></a><br> <span> </span><a href="#chem-otlichaetsya-uzo-ot-difavtomata"><span>5. Чем отличается УЗО от дифавтомата?</span></a><br> <span> </span><a href="#kak-vybrat-uzo"><span>6. Как выбрать УЗО</span></a><br> <span> </span><a href="#kak-pravilno-podkluchit-uzo"><span>7. Как правильно подключить УЗО</span></a><br> <span>     </span><a href="#podkluchenie-uzo-k-odnofaznoy-seti"><span>• Подключение УЗО к однофазной сети (с заземлением и без)</span></a><br> <span>     </span><a href="#podkluchenie-k-trehfaznoy-seti"><span>• Подключение к трехфазной сети (с заземлением и без)</span><br> <span> </span></a><span>     </span><a href="#oshibki-podklucheniya-uzo"><span>• Ошибки подключения УЗО</span></a><br> <span> </span><span><a href="#kak-proverit-uzo-na-rabotosposobnost">8. Как проверить УЗО на работоспособность</a><br> </span> <a name="chto-takoe-uzo"></a> <p>   </p> <h3>Что такое УЗО?</h3> <b><span>УЗО (устройство защитного отключения)</span></b><span> — это коммутационный аппарат для защиты электрической цепи от токов утечки. В отличии от автоматического выключателя, защищающего проводку от короткого замыкания и значительных перегрузок, это устройство срабатывает только при возникновении токов утечки. </span><br> <br> <p>  <img alt="УЗО, устройство защитного отключения это" src="/upload/articles/17.12.2020%20UZO/01.jpg" title="УЗО, устройство защитного отключения - Что это?" align="middle"> </p> <p> <br> <b><span>Утечки</span></b><span> в бытовой электросети могут быть связаны с касанием человека токопроводящих элементов (например, в электроприборе, розетке) и металлических корпусов приборов, попавших под действие напряжения из-за повреждения. Также они могут быть вызваны нарушением изоляции электропроводки, в том числе из-за нагрева вследствие неправильно рассчитанной нагрузки и некачественно выполненного монтажа. Относительно небольшие токи утечки могут привести к серьезным последствиям.  В первом случае это может вызвать удар человека электрическим током, во втором — возгорание проводки.</span><br> <span> Устройство защитного отключения при возникновении утечки выше установленного для него предела, позволяет </span><b><span>за доли секунды</span></b><span> отключить опасный участок и предотвратить этим поражение человека электричеством или избежать пожара.</span><br> <span> Для защиты от поражения электрическим током применяются устройства, срабатывающие при дифференциальных токах (токах утечки) выше значений 6, 10, 30 мА:</span><br> <span> </span> </p> <span> </span> <ol> <li><span>Для частного дома или квартиры выбирают </span><b><span>УЗО со значением 30 мА</span></b><span> (для групп розеток или освещения). </span></li> <li><span>ВДТ с дифференциальными токами </span><b><span>6 и 10 мА</span></b><span> применяются для защиты отдельных потребителей (например, стиральная, посудомоечная машина и т.д.) и помещений с повышенной опасностью. </span></li> </ol> <span> Для защиты от пожара при возможных нарушениях изоляции в электропроводке применяются выключатели дифференциального тока со значениями </span><b><span>100, 300 и 500 мА.</span></b><b><br> </b> <a name="ustrojstvo-i-princip-raboty-uzo"></a> <p>   </p> <h3>Устройство и принцип работы УЗО</h3> <span>Давайте рассмотрим устройство и принцип действия УЗО. Основной рабочий элемент прибора — </span><b><span>встроенный дифференциальный трансформатор</span></b><span>, сравнивающий значение тока в проводнике по направлению к нагрузке со значением, возвращаемым в сеть. В нормальном состоянии эти значения равны и суммарный магнитный поток через магнитопровод трансформатора равен нулю. </span><br> <span> При касании токоведущих частей цепи человеком часть тока будет уходить через его тело на землю и ток, возвращаемый в сеть по нулевому проводнику, будет меньше поступающего по фазному проводнику. В результате этого суммарный магнитный поток, уже не равный нулю, индуцирует во вторичной обмотке трансформатора дифференциальный ток, приводящий к срабатыванию реле и отключению, таким образом, основной контактной группы УЗО. То же самое происходит при утечке на землю в результате плохой изоляции проводки. </span><br> <p> <img alt="Принцип работы УЗО" src="/upload/articles/17.12.2020%20UZO/02.jpg" title="Принцип действия УЗО" align="middle"> </p> <span>Кроме дифференциального трансформатора, УЗО содержит контрольное магнитоэлектрическое реле, соленоид управления основными контактами и элементы диагностики. </span> <a name="markirovka-osnovnye-harakteristiki-uzo"></a> <p>   </p> <h3>Маркировка, основные характеристики УЗО</h3> <span>Чтобы не спутать УЗО с другими близкими устройствами (автоматическими выключателями и дифавтоматами), остановимся на их маркировке. К тому же, знание маркировки поможет правильно выбрать и подключить УЗО. </span><br> <span> Маркировка УЗО содержит схему подключения и основные параметры выбора: номинальный ток (А), дифференциальный ток (мА), рабочее напряжение (В), условный предельный ток короткого замыкания (А).</span><br> <br> <p> <img alt="Маркировка УЗО" src="/upload/articles/17.12.2020%20UZO/03.jpg" title="Маркировка УЗО и расшифровка" align="middle"> </p> <br> <span>В таблице представлено более детальное описание основных характеристик УЗО и прочих обозначений, которые могут приводить производители в технической документации.</span><br> <table cellspacing="0" cellpadding="0" border="1"> <tbody> <tr> <td> <p> <b>Наименование </b> </p> <b> </b> </td> <td> <b> </b> <p> <b> Расшифровка</b> </p> </td> </tr> <tr> <td> <p> <b>Un, В</b> </p> </td> <td> <p> Номинальное напряжение (электронные УЗО очень чувствительны к скачкам напряжения) </p> </td> </tr> <tr> <td> <p> <b>In, А</b> </p> </td> <td> <p> Номинальный ток нагрузки (max ток, который УЗО может пропускать продолжительное время, без вреда для устройства) </p> </td> </tr> <tr> <td> <p> <b>fn, Гц</b> </p> </td> <td> <p> Номинальная частота сети </p> </td> </tr> <tr> <td> <p> <b>I∆n, мА</b> </p> </td> <td> <p> Номинальный отключающий дифференциальный ток или чувствительность, установка по току утечки (ток утечки, при котором УЗО срабатывает) </p> </td> </tr> <tr> <td> <p> <b>I∆nо, мА</b> </p> </td> <td> <p> Номинальный неотключающий дифференциальный ток (при котором УЗО не должно срабатывать). Формула IΔn0 = 0,5 IΔn. </p> </td> </tr> <tr> <td> <p> <b>Im, А</b> </p> </td> <td> <p> Номинальная коммутационная способность. Формула Im = 10 In </p> </td> </tr> <tr> <td> <p> <b>I∆m, А</b> </p> </td> <td> <p> Номинальная включающая и отключающая способность по дифференциальному току </p> </td> </tr> <tr> <td> <p> <b>Inc, А</b> </p> </td> <td> <p> Номинальный условный ток короткого замыкания (стойкость к токам короткого замыкания) </p> </td> </tr> <tr> <td> <p> <b>I∆c, А</b> </p> </td> <td> <p> Номинальный дифференциальный ток короткого замыкания </p> </td> </tr> <tr> <td> <p> <b>Tn, мс</b> </p> </td> <td> <p> Время отключения при номинальном дифференциальном токе </p> </td> </tr> <tr> <td> <p> <b>N</b> </p> </td> <td> <p> Нулевой проводник обозначен литерой N (нейтраль). </p> </td> </tr> <tr> <td> <p> <b>Индикатор</b> </p> </td> <td> <p> Индикатор положения контактов — показывает было ли выключено УЗО вручную или оно отработало по утечке. </p> </td> </tr> </tbody> </table> <a name="tipy-uzo-raznovidnosti"></a> <p>   </p> <h3>Типы УЗО, разновидности</h3> <span>Существует довольно большой выбор моделей устройств защитного отключения с различными техническими характеристиками. Для ориентирования в их многообразии, и чтобы понять какое устройство лучше подходит для конкретной ситуации, рассмотрим основные типы УЗО.</span><br> <span> По своей конструкции УЗО могут быть электромеханическими или электронными:</span><br> <span> </span> <ul> <li><b><span>Электронные</span></b><span> имеют в схеме усилитель, которые требует подачи питания. В случае отгорания нуля на входе усилитель остается без питания и устройство не будет реагировать на возможную утечку; </span></li> <li><b><span>Электромеханические</span></b><span> (лишённые этого недостатка) как правило надежнее, но дороже.</span></li> </ul> <span> </span><b><span>По роду утечки тока</span></b><span> выделяют три вида УЗО. Разница между устройствами отображена на изображении ниже.</span><br> <p> <img alt="Тип тока утечки УЗО " src="/upload/articles/17.12.2020%20UZO/04.jpg" title="Тип тока утечки УЗО" align="middle"> </p> <span>Различаются устройства защитного отключения еще и </span><b><span>предельным значением тока короткого замыкания</span></b><span> (обычно 4,5 кА, 6 кА или 10 кА).</span><br> <span> Существует классификация по скорости реакции, скорости срабатывания:</span><br> <span> </span> <ul> <li><span>обычные без выдержки времени, общего применения — G (в диапазоне 20-40 мс),</span></li> <li><span>селективные УЗО типа S — с выдержкой времени (в диапазоне 150-500 мс)</span></li> </ul> <span> По количеству подключенных полюсов модели делятся на двухполюсные и четырехполюсные.</span><br> <span> Напомним, что устройство защитного отключения </span><b><span>не защищает</span></b><span> цепи нагрузки от сверхтоков короткого замыкания и перегрузки, т.к. для этой цели предназначены автоматические выключатели и дифференциальные автоматические выключатели.</span> <a name="chem-otlichaetsya-uzo-ot-difavtomata"></a> <p>   </p> <h3>Чем отличается УЗО от дифавтомата?</h3> <b><span>УЗО</span></b><span> – это устройство, которое разрывает цепь при возникновении тока утечки.</span><br> <span> </span><b><span>Дифавтомат</span></b><span> — это комбинированное устройство, которое защищает сеть от тока перегрузки и человека от тока утечки.</span><br> <span> Таким образом, простыми словами, УЗО отличается от дифавтомата тем, что является более узкоспециализированным устройством и не защищает сеть от коротких замыканий и перегрузок.</span><br> <span> Для того чтобы </span><b><span>визуально</span></b><span> отличить УЗО от дифавтомата, необходимо обратить внимание на корпус устройств – если на обозначении перед номиналом тока стоит буква, обозначающая характеристику срабатывания автоматического выключателя (например, B или С), то это дифавтомат. Если никакой буквы перед обозначением номинала нет, то это УЗО.</span><br> <span> Важно помнить – из-за того, что УЗО не обеспечивает защиту от токов короткого замыкания и перегрузок, это устройство надо использовать как дополнительную защиту, при обязательной установке автоматического выключателя. </span> <a name="kak-vybrat-uzo"></a> <p>   </p> <h3>Как выбрать УЗО?</h3> <span>Для того чтобы правильно выбрать УЗО, необходимо следить, чтобы выбираемый </span><b><span>номинал тока устройства</span></b><span> был на одну ступень выше, чем номинал тока соответствующего группового автоматического выключателя. Номинал вводного УЗО должен быть выше или равен номиналу вводного автомата. В этом случае это устройство будет защищено автоматом от токов короткого замыкания. Номинал же дифференциального тока, для защиты человека от поражения электрическим током, как правило, выбирается </span><b><span>30 мА</span></b><span>. Для помещений с повышенной опасностью - 6 или 10мА (такое же значение дифференциального тока выбирается, когда защита стоит на какое-то одно устройство). УЗО со значением дифференциального тока 100 или 300 мА ставят, при необходимости, после вводного автомата. Но оно защищает не от поражения человека электрическим током, а от пожара (его часто и называют «пожарным»).</span><br> <span> Предварительно выбрать УЗО можно по таблице подбора с учетом мощности нагрузки и дифференциального тока.  Важно при этом учитывать рекомендации, данные выше.</span><br> <p> <img alt="Какое УЗО выбрать" src="/upload/articles/17.12.2020%20UZO/05-compressed-60.jpg" title="Как правильно выбрать УЗО?" align="middle"> </p> <a name="kak-pravilno-podkluchit-uzo"></a> <p>   </p> <p>   </p> <h3>Как правильно подключить УЗО?</h3> <span>Установка УЗО в качестве устройства дополнительной защиты является верным решением, однако важно правильно его подключить. Зачастую причиной самопроизвольного отключения УЗО являются ошибки его монтажа. </span> <a name="podkluchenie-uzo-k-odnofaznoy-seti"></a> <p>   </p> <h3>Подключение УЗО к однофазной сети (с заземлением и без)</h3> <span>Пользователи часто задают вопрос, ставить УЗО до или после автомата? Для этого рассмотрим наиболее распространенную схему включения одного УЗО и нескольких групповых автоматов в однофазной сети. </span><b><span>В правильной схеме подключения</span></b><span> УЗО устанавливается после вводного автоматического выключателя. Последовательность соединения при этом такая: вводной автомат— счетчик — УЗО. </span><br> <br> <p> <img alt="Правильное подключение УЗО в однофазной сети с заземлением " src="/upload/articles/17.12.2020%20UZO/06.jpg" title="Правильное подключение УЗО в 1-фазной сети с заземлением" align="middle"> </p> <p> <br> </p> <span>На схеме представлено одно УЗО, но их может быть и несколько (в свою очередь с одним или несколькими групповыми автоматами). Это может быть необходимо, если вы планируете защитить какую-то группу потребителей отдельно. К примеру, у вас есть отдельная линия к стиральной машине, и вы хотите поставить для неё УЗО с дифференциальным током 10мА и отдельным автоматом.  В группе же сначала устанавливается УЗО, а затем автоматический выключатель (или несколько выключателей).</span><br> <span> Выше была приведена схема однофазной сети с заземлением (схема TN-S). В старых домах при этом до сих пор еще используется также схема энергоснабжения TN-C (двухпроводная). В такой сети провод PEN совмещает функции рабочей нейтрали и защитного проводника. В двухпроводной сети без заземления УЗО также защищает от поражения электрическим током, но срабатывает оно не в момент попадания тока на токоведущий корпус домашнего прибора, а позже, когда человек коснется корпуса, попавшего под напряжение. Из рисунка ниже видно, что изменений по включению самого УЗО в такой схеме практически нет. Важно только запомнить один момент: если у вас от потребителей (электроприборов, освещения) в щит выведен трехпроводный кабель, провод заземления в щите нужно обязательно оставить неподключенным, а фазный и нейтральный проводники соединить, как указано на схеме.</span><br> <br> <p> <img alt="Правильное подключение УЗО в 1-фазной сети без заземления" src="/upload/articles/17.12.2020%20UZO/07.jpg" title="Правильное подключение УЗО в однофазной сети без заземления" align="middle"> </p> <p> <br> </p> <b><span>Сколько автоматов</span></b><span> может быть подключено к одному УЗО? Количество подключаемых после УЗО групповых автоматических выключателей зависит от их суммарного номинала тока (который в общем случае не должен превышать номинал тока УЗО) и суммарного тока утечки защищаемой сети. </span><br> <span> Утечки тока есть в любой рабочей сети, главное, чтобы они не превышали установленных норм. Увеличение токов утечки может быть следствием старения изоляции, её повреждения либо неисправностью электроприборов. Суммарное значение тока утечки защищаемого участка сети в нормальном режиме работы по нормативным документам не должно превосходить 1/3 номинального тока УЗО, т.е. для УЗО 30мА не должно превышать 10мА. Если нет реальных данных по утечке в сети, то берутся расчетные значения: для потребителей (электроприборов) 0,4 мА на 1 А тока нагрузки + ток утечки непосредственно проводки - из расчета 10 мкА на 1 м длины проводника. Превышение суммарного тока утечки сети над пороговым значением УЗО может приводить к его ложным срабатываниям. В свою очередь это сигнализирует о том, что скорее всего надо ставить дополнительное УЗО (особенно если у вас стоит после УЗО более двух-трех автоматов и предварительные расчеты/замеры тока утечки не проводились).</span><br> <span> Превышение суммарного значения номиналов групповых автоматов над номиналом тока УЗО не критично, если оно также превышает номинал вводного автоматического выключателя. Если номинал УЗО выбран правильно (то есть выше номинала вводного автомата), то УЗО будет защищено в этом случае вводным автоматом.</span> <a name="podkluchenie-k-trehfaznoy-seti"></a> <p>   </p> <h3>Подключение к трехфазной сети (с заземлением и без)</h3> <span>Подключение УЗО в трехфазной сети с заземлением не сильно отличается от однофазной. Защита цепей трехфазной нагрузки производится трехфазным (четырехполюсным УЗО). При этом цепи однофазной нагрузки необходимо защищать отдельным однофазным (двухполюсным) УЗО. В интернете встречается немало схем, где трехполюсное УЗО используется одновременно для защиты как трехфазных, так и однофазных потребителей. Такое допустимо только если УЗО противопожарное, с током утечки 100 мА и более.</span><br> <span> Подключение УЗО в трехфазной сети без заземления запрещено ПУЭ.</span><br> <br> <p> <img alt="Правильное подключение УЗО в трехфазной сети" src="/upload/articles/17.12.2020%20UZO/08.jpg" title="Правильное подключение УЗО в 3-фазной сети" align="middle"> </p> <a name="oshibki-podklucheniya-uzo"></a> <p>   </p> <h3>Ошибки подключения УЗО</h3> <span>Наиболее частые ошибки подключения УЗО связаны с неправильным подключением нейтрального проводника.</span><br> <span> Одной из наиболее </span><b><span>распространенных ошибок</span></b><span> подключения является подключение нулевого проводника с выхода УЗО к общей нулевой шине. Причем неправильным является как прямое подсоединение к общей щитовой нулевой шине проводника какой-либо группы розеток (защищаемых УЗО), так и объединение общей нулевой шины с шиной N после УЗО (предназначенной для нулевых проводников защищаемых групп нагрузки).</span><br> <br> <p> <img alt="Как подключить УЗО в щитке" src="/upload/articles/17.12.2020%20UZO/09.jpg" title="Как подключить УЗО в щитке?" align="middle"> </p> <br> <span>Еще одна ошибка связана с соединением нулевых проводников разных потребительских групп. Нулевой проводник после УЗО должен соединяться непосредственно с нагрузкой групп, запитанных через него, без соединения с нулевыми проводниками групп, не защищаемых УЗО или защищаемых другим УЗО. </span><br> <br> <p> <img alt="Схема подключения УЗО" src="/upload/articles/17.12.2020%20UZO/10.jpg" title="Схема подключения УЗО" align="middle"> </p> <br> <span>Также нельзя объединять нулевой проводник после УЗО с проводником защитного заземления (то есть объединять рабочий и защитный ноль).</span> <a name="kak-proverit-uzo-na-rabotosposobnost"></a> <p>   </p> <h3>Как проверить УЗО на работоспособность?</h3> <span>Проверить работоспособность УЗО можно 4 наиболее известными способами:</span><br> <span> </span> <ul> <li><i><span>С  помощью кнопки ТЕСТ</span></i></li> <li><i><span>Проверка батарейкой</span></i></li> <li><i><span>С помощью лампочки накаливания</span></i></li> <li><i><span>Проверка тестером</span></i></li> </ul> <span> Наиболее популярны первые два способа, требующие меньших усилий и подручных средств.</span><br> <span> </span> <ol> <li><span>Чтобы проверить устройство защитного отключения достаточно нажать кнопку «Тест» (этой кнопкой снабжены все эти аппараты). При нажатии внутри схемы подключается сопротивление, имитирующее ток утечки. При этом исправное устройство отключает цепь нагрузки. </span></li> <li><span>Взять обычную пальчиковую батарейку и подсоединить к ней два заранее заготовленных провода, желательно разного цвета. Взвести рычаг устройства и коснуться свободными концами проводов обеих клемм любого из полюсов (можно как фазного, так и нейтрального). Затем поменять полярность. Исправное УЗО должно сработать при подключении хотя бы одной полярности (УЗО типа А должно сработать при любой полярности, типа АС – только при одной).</span></li> </ol> <span> Важный момент: батарейкой можно проверить электромеханическое УЗО, электронное не сработает ни в какой полярности, поскольку для его работы нужно специально подавать питание.</span><br> <span> </span><br> <span> Уважаемые пользователи, спасибо, что прочитали данную статью до конца! Хотели бы напомнить, что в нашем интернет-магазине вы найдете широкий выбор различных устройств защиты: </span><a href="https://dip8.ru/shop/silovaya_elektronika/category/uzo/"><span>УЗО</span></a><span>, </span><a href="https://dip8.ru/shop/silovaya_elektronika/category/differentsialnye_vyklyuchateli/"><span>дифференциальных автоматов</span></a><span> и </span><a href="https://dip8.ru/shop/silovaya_elektronika/category/avtomaticheskie_vyklyuchateli/"><span>автоматических выключателей</span></a><span> максимального тока. Всегда готовы предложить низкие цены, удобную доставку и гарантию качества!</span><br> <br>

    2020-12-25

    ООО 'Айтекс Компонент'

    236006

    Россия

    Калининград

    236006, г. Калининград, а/я 353

    г. Калининград, п. Малое Исаково, ул. Балтийская, д. 16

    8(495)739-09-95

    ООО 'Айтекс Компонент'

    236006

    Россия

    Калининград

    236006, г. Калининград, а/я 353

    г. Калининград, п. Малое Исаково, ул. Балтийская, д. 16

    8(495)739-09-95

    Айтекс

    Как подключить и как работает УЗО

    В последнее десятилетие на просторах стран СНГ повсеместно на замену двухпроводной электропроводке приходит трех проводная с дополнительной заземляющей жилой, а кроме того широко стали устанавливаться в электрощитах устройства защитного отключения или сокращенно УЗО! Которые вместе практически исключают риск получения электротравмы как для вашей личной безопасности, так и ущерба для вашего дома.

    Принцип действия УЗО.

    Устройство измеряет постоянно при помощи дифференциального трансформатора тока баланс токов между входящими (от внешней электросети) и отходящими токоведущими проводниками (к электросети квартиры или дома). И в случае нарушения баланса выше заданных пределов УЗО сразу отключает неисправную нагрузку.  Проще говоря, «втекающий» из вне ток в УЗО должен быть равен «вытекающему» току непосредственно в электропроводку квартиры. А если он течет мимо электропроводящих проводников- фазы и нуля, например через утечку на землю происходит срабатывание дифференциальной защиты. Смотрите как это происходит на рисунке.

    Утечка может быть непосредственная через металлический корпус электроприбора или через тело человека при его прикосновении к фазе (красного цвета на рисунке). Устройство выпускается с защитой от тока утечки равным или более 30, 100 мА- безопасными величинами для здоровья людей.

    И так УЗО или устройство защитного отключения, управляемое дифференциальным или остаточным током и представляет собой электротехнический механический коммутационный аппарат, который отслеживает постоянно уровень дифференциального тока и при достижении или превышении его определенного значения, не соответствующих нормальным условиях эксплуатации, аппарат автоматически размыкает контакты и отключает электропитание с подключенного к нему электрического кабеля.

    Главное назначение УЗО заключается в защите от поражения электротоком  людей и исключения возможностей возникновения возгораний и задымления электропроводки, вызываемых утечкой электрического тока через поврежденную или изношенную изоляцию электро кабелей, проводов или электроприборов, а так же через некачественные контакты соединений проводов и кабелей как между собой, так и с розетками, выключателями, светильниками и т. д.

    Схема подключения УЗО

    Оно всегда подключается только через автоматический выключатель, обеспечивающий защиту электропроводки дополнительно  от токов короткого замыкания и токов перегрузки. Ноль подключается сразу с нулевой шины на верхний второй контакт N, а фаза на первый контакт- через автомат. К электропроводке подключение производится снизу.

    На 380 вольт подключение производится аналогично. С 3 фазного автомата подключаются 3 фазы на первые три контакта и четвертый ноль.

    Как проверить узо

    Работоспособность УЗО всегда можно проверить нажатием кнопки «TEST»- при этом оно должно отключиться.

    Если нет кнопки ТЕСТ или если на практике хотите убедится в надежности, тогда в розетке или электрощите, коснитесь одним проводом от патрона с лампочкой выхода фазы с УЗО, а вторым- на корпус электрощита или заземляющий контакт розетки. Исправное устройство сразу должно при этом отключиться.

    Если то же самое сделать пробником или мультиметром ничего не произойдет, потому что они потребляют ток меньше 30 мА.

    Как выбрать узо

    При выборе обратите внимание:

    1. На номинальный ток. Его величина не должна быть меньше чем у автомата, от которого УЗО подключается.
    2. Напряжение. 220 вольт- для однофазных электропотребителей, и 380 Вольт- для 3 фазных.
    3. Ток утечки. Для дома выбирайте величиной 30 мА.
    4. Производитель. Выбирайте продукцию хорошо зарекомендовавших себя немецких производителей Legrand и Moeller.

     

    УЗО или дифавтомат выбрать?

    Дифавтомат отличается от УЗО тем, что помимо устройства защитного отключения в него дополнительно встроена автоматическая защита от сверх токов и токов перегрузок- автоматический выключатель, о котором Я уже писал в этой статье. Автомат, хорошо знакомое всем название, защищает дополнительно электропроводку от повреждения, вызванного коротким замыканием или превышением выше безопасных величин допустимой подключенной нагрузки. Отпадает необходимость установки автомата с УЗО. Оба эти устройства объедены в одном корпусе Дифавтомата.

    Возникает вопрос а почему сразу не ставить Дифавтомат и за чем тогда выпускаются УЗО? Все просто- автоматический выключатель и УЗО вместе стоит дешевле чем один Дифавтомат, а кроме того и ремонт обойдется дешевле, потому что не надо менять целиком сломавшийся Дифавтомат, а можно по отдельности поменять либо УЗО либо автомат!

    Дифавтоматы практически всегда снабжены встроенной специальной индикацией, которая показывает причину срабатывания от короткого замыкания/перегрузки или от возникновения дифференциального тока.

    Работы по установке автоматических выключателей и УЗО проводятся только со снятием напряжения! 

    Что можно и что нельзя пить узо

    Узо - безусловно, самый известный алкогольный напиток Греции.

    Это сладкий крепкий алкогольный напиток, похожий на ликер, который изготавливается из побочных продуктов винограда, которые использовались для виноделия (в основном из кожицы и стеблей). Затем он перегоняется в крепкий алкогольный напиток, приправленный в основном анисом, что придает ему характерный вкус лакрицы.

    Питье узо в Греции - это культурный ритуал, у которого есть свое особое время и место, обычно поздно днем ​​или ранним вечером и всегда сопровождаемый небольшими тарелками еды.

    Одни говорят, что употребление узо - это искусство, другие - образ жизни.

    Вот список того, что можно и чего нельзя делать, чтобы вам нравился каждый глоток:

    • Наслаждайтесь этим жарким, солнечным, поздним днем ​​или ранним вечером в счастливый час.
    • Пейте холодным, но не охлаждайте. Положите один или два кубика льда в небольшой стакан. Налейте немного узо на лед. Узо превратится из прозрачного в мутный, когда анис вступит в реакцию со льдом.Или налейте небольшое количество узо в стакан в чистом виде, а затем добавьте немного очень холодной воды вместо льда.
    • Не делайте снимков узо! Это сводит на нет всю цель, и последствия будут самыми худшими из тех, что вы когда-либо испытывали, не говоря уже о том, чтобы вызвать самое ужасное похмелье.
    • Выпейте его с небольшой тарелкой или двумя мезедес - греческой версией тапаса. Всегда пейте его во время еды. Узо очень сильный; пить его натощак - не лучшая идея. Греки гордятся тем, что сочетают и подают определенные виды мезеде с узо, такие как жареный осьминог, креветки или кальмары; сырные и мясные ассорти или другие «маленькие кусочки».«Есть даже специальные заведения, называемые« узери », посвященные исключительно этой практике.
    • Делайте глоток медленно. Не глотай. Узо предназначено для смакования; ритуал узо и мезедес предназначен для расслабления, и этим процессом следует наслаждаться в течение двух или более часов.
    • Не пейте узо в качестве аперитива (перед ужином), дижестива (после обеда) или во время ужина. Вкус не дополняет традиционные греческие закуски. Во время еды греки пьют вино, пиво или безалкогольные напитки, и всегда - столовую воду в бутылках.
    • Находясь в Греции, попробуйте первоклассное островное пиво (полагайтесь на местные знания, чтобы направить вас правильно) или широко доступные Plomari и Ouzo Mini, которые есть на полках магазинов повсюду.
    • Наконец, чтобы полностью насладиться и насладиться не только самим напитком, но и культурным ритуалом его употребления, обязательно пейте Узо - по-гречески!

    * Источник: crushbrew.com

    Реклама.

    Что такое узо?

    Узо - это ликер со вкусом аниса, производимый из виноградного сусла (остатки виноделия).Он может быть сделан только в Греции и на Кипре и может включать другие специи, помимо аниса. Ни один другой напиток не является таким уникальным греческим или так тесно связанным с культурой, как узо с Грецией. Греки пьют больше всего узо, и узо (узо-бары) подают его вместе с закусками, называемыми мезе . Узо, которое часто пьют отдельно или в слегка разбавленном виде, имеет очень сильный аромат аниса (черной лакрицы), к которому нужно привыкнуть. Это также крепкий ликер, который не для слабонервных.

    Ель ест / Брианна Гилмартин

    Узо vs.Раки

    Узо и раки - два восточно-средиземноморских дистиллированных спирта с характерным ароматом аниса. Раки родом из Турции и послужил источником вдохновения для многих анисовых напитков, в том числе узо. Оба продукта дистиллированы из остатков виноделия, анис является доминирующим вкусовым ингредиентом, и их чаще всего едят с мезе. У них одинаково сильный аромат и вкус, но самая большая разница - крепость. Там, где крепость узо обычно не превышает 90 пробы, легко найти раки до 180 пробы.

    Быстрые факты

    • Состав: Анис, виноградное сусло, другие специи
    • Проба: 75–90
    • ОДС: 37,5–45%
    • Калорий в шоте: 103
    • Происхождение: Греция
    • Вкус: Сильный анис, сладкий
    • Подача: Straight, on the Rocks, cocktails

    Из чего делают узо?

    Узо производится аналогично ципуро , что является греческим эквивалентом итальянской граппы.Ципуро издавна производился в Греции и представляет собой бренди, дистиллированный из сусла или остатков винограда, спрессованных для виноделия. Используя тот же тип основы (хотя и значительно более крепкий), узо традиционно перегоняется в медных перегонных кубах и приправляется анисом. Другие специи, такие как кардамон, корица, гвоздика, кориандр, фенхель, мята и мастика, также могут быть использованы в рецепте винокурни. Греческий закон гласит, что готовый дистиллят должен содержать не менее 20 процентов исходных дрожжей узо и быть разлит как минимум 37.5-процентный объем алкоголя (крепость 75%).

    Большинство узо попадает около 80 доказательств. Хотя это кажется мягким по сравнению с высокопрочным виски и ромом, узо обладает мощным и огненным вкусом. Высокое содержание сахара задерживает попадание алкоголя в организм. Тем, кто пьёт, рекомендуется соблюдать осторожность, потому что действие узо незаметно для вас.

    Узо был впервые подвергнут коммерческой дистилляции в 1856 году. Это исключительно продукт Греции и Кипра. В 2006 году правительство Греции получило эксклюзивные права на использование названия продукта узо.Он защищен наименованием PGI (Защищенное географическое указание) и PDO (Защищенное обозначение происхождения), признанными Европейским Союзом. Остров Лесбос (Митилини) гордится тем, что является центром производства узо, на долю которого приходится половина узо страны, производимая 17 заводами. Он широко известен одними из лучших узо в Греции. Рецепты дистилляции узо могут быть похожими, хотя большинство из них тщательно охраняются семейными секретами.

    Какой на вкус узо?

    Прозрачный и шелковистый, с отчетливым ароматом лакричника, узо завораживает и незабываемо.

    Как пить узо

    Узо обычно подают в чистом виде, без льда и часто в высоком тонком стакане, который называется kanoakia (похож на стакан для хайболла). Греки могут добавить ледяную воду, чтобы разбавить крепость, в результате чего жидкость станет непрозрачной, молочно-белой. Известный как «эффект узо», он связан с анисовыми маслами и похож на louche , получаемый при наливании абсента. Если вы добавите лед непосредственно в узо, на поверхности напитка появятся некрасивые кристаллы.

    Большинство греков посмеются над идеей смешивания узо с чем-либо, кроме воды. Если вы хотите замаскировать вкус, добавьте воду, лимонный сок, листья мяты и мед, чтобы приготовить узо-лимонад. В других частях света его иногда используют в качестве миксера для коктейлей или вместо других спиртных напитков со вкусом аниса.

    Греки так любят этот напиток, что в Греции есть бесчисленные узо-бары под названием узери . Это обычные заведения, которые специализируются на разных типах узо, но, что еще более важно, они популярны из-за их соблазнительного набора закусок, известных как мезете .Эти пикантные маленькие тарелки еды являются важным компонентом социальной стороны употребления узо. Несмотря на сильный вкус, узо дополняет множество различных блюд, а меню мезе часто бывает длинным и разнообразным. Когда вы пьете узо, обычный тост - « стин уэя су», (стин ии-йее-ау су), или «за ваше здоровье!»

    Рецепты коктейлей

    Узо обычно не входит в состав коктейлей. Тем не менее, его можно использовать как замену другим ликерам со вкусом аниса, таким как абсент, анисовая водка, пастис и самбука.

    Популярные бренды

    У брендов узо, как правило, есть преданные последователи. Некоторые из лучших узо производятся исключительно в этой стране, хотя есть ряд известных брендов, которые распространяются по всему миру. Поскольку узо может сильно отличаться от одной винокурни к другой, рекомендуется попробовать несколько брендов, чтобы найти ту, которая вам больше всего нравится.

    • Кефи
    • Узо 12
    • Узо Барбайанни
    • Узо Мини
    • Plomari Tinarvou
    • Sans Rival

    Готовим с узо

    Узо можно использовать в кулинарии, чтобы придать особый аромат аниса практически любому блюду.Греки будут использовать узо в рецептах, от маринадов из морепродуктов до печенья.

    Узо создает дух

    Одна старая греческая поговорка однажды сказала: « узо создает дух », и греки знают, что это особенно верно. Узо, известный как национальный напиток Греции, представляет собой прозрачный и шелковистый ликер, полученный из остатков винограда, отжатого для вина. Узо прославляет греческую культуру и отождествляет себя с греческой душой и гостеприимством. В 1856 году вместе со своей семьей Николас Катсарос открыл первый завод по производству узо, который продолжает производить узо и ципуро по сей день.Современная дистилляция узо восходит к девятнадцатому веку после обретения Грецией независимости. Производство узо было сосредоточено на острове Лесбос в северной части Эгейского моря, где до сих пор производят узо. В начале двадцатого века, когда абсент впал в немилость, узо, набирающее популярность, восполнило этот пробел. В 1932 году был разработан метод дистилляции медных кубов, который до сих пор остается стандартным методом производства. В 2006 году узо получил одобрение ЕС «Защищенное обозначение происхождения», согласно которому узо может производиться только в Греции.


    Узо включает ароматизаторы, такие как анис, фенхель, кориандр, мастиха и гвоздика, в зависимости от области его производства. Напиток обычно подают в чистом виде. Греки добавляют воду со льдом, чтобы разбавить крепость ликера, чтобы он стал молочно-белым. Бары узо по всей Греции специализируются на множестве различных видов узо, а также на мезете или небольших тарелках. Эти пикантные маленькие тарелки являются незаменимым компонентом напитка узо.


    Национальный напиток Греции не только потягивает узо с мезе, но и обладает целебными свойствами.Известно, что он облегчает расстройство желудка, снимает головную боль и облегчает боль при прорезывании зубов у младенцев. Терпены в узо обладают противовоспалительными свойствами и антиоксидантной активностью, защищая клетки от болезней. Точно так же узо, как известно, облегчает симптомы простуды или гриппа, лечит усталые мышцы и боли в суставах, а также облегчает проблемы со сном. Лечебные свойства узо объясняются разнообразием специй и трав, которые используются для ароматизации этого ликера.


    В баре Nerai мы предлагаем Plomari Ouzo и Barbayanni Ouzo .Узо Пломари и Барбаянни производится в Греции и датируется 1860-ми годами. Узо приправлено анисом и другими ароматическими травами и подается в чистом виде с едой или даже после еды. Шеф-повар Моше Грундман использует узо в трех блюдах Nerai. Наши свежеиспеченные Пироги со шпинатом со шпинатом, артишоками, укропом и сыром фета подаются с узо-йогуртом. Наш Daurade Crudo со свежим даурадом подается с цедрой лимона, свежим тимьяном и жидким гелем мятного узо, а также с красным перцем и цедрой лайма.Наш Инжир и салат Халлуми с фенхелем, зеленью маше, свежим инжиром, поджаренным фундуком и жареным сыром халлуми, сбрызнутым оливковым маслом первого отжима, узо и бальзамическим винегретом. Наконец, наши Гребешки Хоккайдо подаются со свиной грудиной, глазированной медом узо, ветчиной и пюре из цветной капусты. Потягивая узо в баре или за столом, наслаждаясь нашей греческой кухней, обязательно попробуйте традиционный тост - stin uyeia sou - за свое здоровье!


    Как пить (и почему)

    Для непосвященных узо колеблется между «классикой» и «клише».«Напиток не виноват - правильно выпит, это чистый, свежий вкус лета. Но, как и во многих других удовольствиях, здесь требуется немного тонкости. Узо - это рай… в конце концов.

    Когда лед тает, напиток наполняется белыми водоворотами.

    Грубый старт

    Если вы видели Моя большая греческая свадьба , вы вспомните сцену, где эта пара категорически не средиземноморского происхождения (родители жениха) выпила несколько рюмок неохлажденного узо, которые быстро оживили комнату. Конечно, ничем не может помочь то, что люди продолжают кричать «Опа!», Что действительно сбивает с толку и почти никогда не случается в реальной жизни.С пьянящим ароматом аниса и алкоголя прямая порция узо шокирует нёбо и ошеломляет разум. И, к сожалению, это часто бывает его хорошо продуманным, но неискренним введением за границу - выстрел в дом, сбитый на лету.

    По правде говоря, узо - это деликатес и утонченность, разбавленные, что немаловажно, не только водой, но и достаточным отдыхом.

    Но в любом случае, без грубого начала, тайна узо не считалась секретом. Кто не любит напиток с небольшой загадочностью?

    Гиоргос, Мария и Ставрос в Асоматосе, Лесбос.

    Почему Узо - идеальный напиток

    Узо особенно хорошо подходит для греческого этикета питья (Освоение искусства греческого питья)), практики, достойной подражания - они подчеркивают общительность питья, его роль в удержании людей за столом, обмен философией и рыбой.

    Аутентичный опыт узо - это откровение, почти прозрение. Истина в том, что нет более тонкого напитка, пропитанного грацией и утонченностью, регулируемого ритуалами и обычаями, красивого и слегка мутного в своем идеально пропорциональном стакане, усиливающего каждый укус, украшающего каждое слово.Вы можете пить его весь день или всю ночь, что хорошо, потому что вы могли бы: греки и их счастливые гости проводят долгое время за столом, а не только по выходным и особым случаям.

    Это подводит нас к первому достоинству узо -

    .

    Гибкость и снисходительность

    Узо обычно разбавляют водой. Вы можете выбрать такое соотношение, которое дает лишь слабое свечение. Это позволяет продлить часы веселья. Это также гарантирует, что они не вызывают нежелательного эффекта, поэтому ими можно наслаждаться так часто, как только появляется возможность.

    Оживленный

    Вино вызывает сонливость. Узо нет. Может быть, дело в бодрящем аромате или в эффекте дистиллированного и ферментированного. Но каковы бы ни были причины, он поддерживает разговор и успокаивает.

    Импровизированный спред мезе

    A Perfect Match

    Мезе - небольшие тарелки пикантных закусок - для демократичного стола. Нет ни иерархии блюд, ни последовательности вин - только цикл пикантных закусок, ярких анекдотов и освежающих глотков. Популярное мезе - это то, что легко можно положить в кладовую, например, вяленую и копченую рыбу, оливки, сыры, возможно, с добавлением острого перца или свежих кальмаров, обжаренных на сковороде.Мягкий, сладко ароматный анис - идеальное дополнение к смелым и соленым вкусам греческого неба. Анис также считается пищеварительным средством - узо - это напиток, приготовленный для еды.

    Как пить:

    Почти по всей Греции порция узо классически подается в высоком стакане, например, в стакане для воды или в стакане поменьше. Его можно подавать на камнях или в чистом виде с ведром льда и водой. В классическом «кафенейо» он, вероятно, будет сопровождаться маленьким блюдцем с разными закусками, например, испанским тапа.Но обычно мы получаем бутылку. Бутылка на 200 мл - это стандарт кафе - идеальный объем для двух человек в течение чуть более часа, когда они разделяют пару блюд.

    Далее следует небольшой ритуал. Но какой ритуал зависит от предпочтений и географии. Некоторые будут пить узо в чистом виде, добавив немного воды. Но большинство разбавит его. Спирт растворим в воде, а ароматические соединения - нет - это то, что делает блестящие хлопья и завитки белыми, когда кубики льда тают.Почти все добавляют лед.

    Что-нибудь соленое идеально

    Напиток как местный -

    То есть почти все, кроме людей, которые лучше знают. Как говорят на Лесбосе:

    «Πάμε για ενα ουζέλλη» («Pame yia ena ouzelli» = Пойдем немного узо)

    Много доступного повсюду узо происходит с Лесбоса и Хиоса. На Лесбосе - острове с 56 разновидностями - узо подают с кувшином холодной воды на краю. Никакого льда. Почему без льда? Предполагается, что эти блестящие хлопья вызывают похмелье.Некоторые также рекомендуют мягко охладить его, а не «шокировать». Очки тоже другие - немного короче и намного уже. Они часто поощряют изящные глотки.

    (На самом деле, однажды они принесли нам ведро льда. Мы пожали плечами и посмотрели на нашего хозяина, Гиоргоса, в поисках объяснений. «?». «Они думали, что вам это может понадобиться, потому что вы иностранцы». иностранцы? »Он засмеялся:« Нет-нет, иностранцы любят не с Лесбоса ».)

    Все соблюдаемые ритуалы греческого стола соблюдаются на Лесбосе, и каждый раз столько же тостов, если не больше.Единственное исключение - когда мы пьём вино или цикоудию, мы можем доливать стакан соседа, если он на исходе. Но с разбавленным узо у каждого есть свой любимый купаж. Если долить стакан, это выйдет из строя - подождите, пока стакан вашего друга не опустеет, чтобы снова наполнить его.

    Круглогодичное удовольствие

    Я стал думать об этом как о летнем питье - мокрые купальники, жареные кальмары, жаркие летние ночи в уличных кафе. Но Гиоргос говорит, что это хорошо работает круглый год.«На острове работа, связанная с сельским хозяйством и туризмом, заполняет долгие летние дни. Узо «Зимой работы меньше, а ночи длинные. Друзья, музыка и беседа за узо - все это наполняет долгие зимние ночи радостью ».

    Наш новый любимый тост:

    «Και εις άλλα με υγεία» («Kai eis alla me ygeia» = «и следующим, в добром здравии»)

    Идеально сочетается с соленым вкусом моря.

    Больше, чем узо: путеводитель по Греции

    Поездка в Грецию не будет полной без глотка или трех узо, местного аперитива, который добавляет анисовую дымку многим ароматным вечерам.Но в стране с древней винной культурой, быстрорастущими пивоварнями и домашним бренди из бочек есть несколько способов утолить жажду.

    Так что собирайтесь, энофилы, злейшие злодеи и невосприимчивые к похмелью: вот ваш лучший путеводитель по Греции.

    Винный погреб древнего монастыря Мегалу Метеору, Метеоры. Изображение ullstein bild / Getty Images

    Ципуро, бренди со святым началом

    Вначале было ципуро. Задолго до того, как узо стал популярным средством от похмелья для летних греческих каникул, и до того, как metaxa (смесь бренди и вина) впервые пробудил вкусовые рецепторы, ципуро перегоняли на самой священной горе Греции.

    Этот прозрачный бренди из жмыха (то есть созданный из остатков отжима вина) впервые закрутил головку в 14 веке. Ранний ципуро был впервые дистиллирован монахами Афона, мужской религиозной общиной Халкидики.

    Влияние ципуро на духовный подъем среди монахов плохо задокументировано, хотя вполне могло вызвать одно или два видения. Современные паломники продолжают сообщать, что щедрые порции домашнего ципуро являются отличительной чертой того, что их приветствуют в этом уединенном месте.Если вам посчастливилось побывать на горе Афон, вы можете попробовать домашние блюда прямо у источника.

    Сегодня этот мощный спирт (обычно с содержанием алкоголя минимум 40%) перегоняется на Крите (где он известен как tsikoudia ) и по всей материковой Греции, от Фессалии до греческой Македонии. Ципуро превращается в узо с добавлением аромата аниса; но в отличие от узо, которое является прекрасным дополнением к коктейлям (например, ouzitos ), ципуро обычно пьют в чистом виде.

    Потягивание ципуро - попробуйте сказать это после нескольких глотков - дает немедленный эффект.У вас раздуваются ноздри и приятно горит горло. Ожидайте предложения ципуро в сопровождении чего угодно - от регистрации в пансионате до тостов в начале или в конце еды.

    В баре Brettos в Афинах представлены домашние марки вина, узо и других спиртных напитков. Изображение Луизы Гульямаки / AFP / Getty Images

    Винная культура с древней родословной

    Значит, у тебя немного разболелась голова после того, как ты выпил любимый напиток монахов? Пора перейти на более неторопливый темп. И это не медленнее, чем греческая винная культура, которая развивалась более шести тысячелетий.

    В древнем мире греческое вино было делом домашнего хозяйства и производилось в небольших количествах на частных виноградниках и в деревнях. Понятно, что популярный культ Диониса (бога вина и веселья) придал виноделию дополнительный импульс, и вскоре древние греки стали распространять виноградные лозы в колониях в современной Италии, Испании и за ее пределами.

    Сегодня греческое вино не имеет признания, чтобы сравниться с такими всемирно известными производителями, как Франция, Южная Африка и Новая Зеландия. Но, возможно, это потому, что они оставляют себе хорошее.Обязательно попробуйте красные вина Пелопоннеса, изготовленные из винограда агиоргитико , винограда лимнио , выращенного на Лемносе, и игристые белые вина Эпироса, изготовленные из свежего винограда дебина .

    Множество греческих виноделен нальют вам щедрый бокал среди холмистых виноградников. Страна вина Ираклио - особенно хороший выбор, с ее головокружительным выбором виноделен вокруг Пезы, Арханеса и Дафнеса. Плодородный регион, окружающий Немею, также богат отличным вином; совершите экскурсию по винодельням Gaia Wines и Lafkiotis, чтобы попробовать некоторые из них.

    Традиционный греческий салат в сопровождении стакана рецины. Изображение Джудит Хойслер / Cultura / Getty Images

    Рецина, непослушная сестра греческого вина

    Внимательно понаблюдайте, прежде чем проглотить это невинно выглядящее белое вино. Если у него резкий привкус сосны и подозрительно золотистый оттенок, вы держите стакан рецины.

    Более двух тысячелетий сосновая смола использовалась для закупоривания сосудов для вина, чтобы предотвратить скисание содержимого. Дополнительный вкус вскоре стал отличительной чертой, породившей рецину как особую традицию питья.Даже древний эрудит Плиний Старший (который, как известно, пал жертвой извержения вулкана, разрушившего Помпеи) нашел время в перерывах между философскими размышлениями и высказал мнение о том, какие смолы придают лучший аромат.

    Рецина слаще и крепче стандартного вина, хотя качество сильно различается. Его подают по всей стране, в идеале - очень холодным, с достаточным количеством мезедес (маленьких блюд), чтобы подбодрить глоток. Многие греческие винодельни производят рецину; найдите особенно фруктовый в семейном винодельне Kamara Winery (kamarawinery.com), к северу от второго города Греции Салоники.

    Craft Microbrewery была пионером на рынке крафтового пива в Афинах. Изображение предоставлено Lonely Planet Images / Getty Images

    Новые сорта пива в Греции

    Неважно, путешествуете ли вы по Акрополю или путешествуете по Самарийскому ущелью, охлажденная бутылка пива Mythos уже давно стала завершением дня знакомства с Грецией. Но производство пива - положительный момент по сравнению с более давними усилиями Греции по пивоварению.

    Хотя импортное пиво уже давно пьют в Греции, производство пива по-настоящему началось только в 1864 году, когда была основана Fix, первая крупная пивоварня Греции.Вы все еще можете открыть бутылку Fix Hellas, но настоящий азарт для современных хопхедов - это многообещающая сцена крафтового пива в Греции. В греческой Македонии обратите внимание на пиво Vergina Beer и Voreia India Pale Ale. На Санторини ослиное пиво, производимое пивоваренной компанией Санторини, также получает высокую оценку.

    Лучший способ стать лидером этой относительно новой тенденции - это отдельный пивной паб в большом городе. Устройтесь поудобнее в Beer Time (beertime.gr) в Афинах, где вам предложат большой выбор пива, собранного вручную из мини-пивоварен по всей Греции.Или же отправляйтесь в Салоники за местным (и импортным) пивом Beerstore или The Hoppy Pub (thehoppypub.gr), в котором есть несколько отличных местных закусок среди удивительного географического распространения разливного и бутилированного пива. Вы также можете купить бутылки на вынос - если позволяет место для багажа - что позволит вам поделиться последними достижениями греческой культуры употребления алкоголя со всеми, кто находится дома. Ямас (ура)!

    Произошла ошибка при настройке пользовательского файла cookie

    Этот сайт использует файлы cookie для повышения производительности.Если ваш браузер не принимает файлы cookie, вы не можете просматривать этот сайт.


    Настройка вашего браузера для приема файлов cookie

    Существует множество причин, по которым cookie не может быть установлен правильно. Ниже приведены наиболее частые причины:

    • В вашем браузере отключены файлы cookie. Вам необходимо сбросить настройки своего браузера, чтобы он принимал файлы cookie, или чтобы спросить вас, хотите ли вы принимать файлы cookie.
    • Ваш браузер спрашивает вас, хотите ли вы принимать файлы cookie, и вы отказались.Чтобы принять файлы cookie с этого сайта, нажмите кнопку «Назад» и примите файлы cookie.
    • Ваш браузер не поддерживает файлы cookie. Если вы подозреваете это, попробуйте другой браузер.
    • Дата на вашем компьютере в прошлом. Если часы вашего компьютера показывают дату до 1 января 1970 г., браузер автоматически забудет файл cookie. Чтобы исправить это, установите правильное время и дату на своем компьютере.
    • Вы установили приложение, которое отслеживает или блокирует установку файлов cookie.Вы должны отключить приложение при входе в систему или проконсультироваться с системным администратором.

    Почему этому сайту требуются файлы cookie?

    Этот сайт использует файлы cookie для повышения производительности, запоминая, что вы вошли в систему, когда переходите со страницы на страницу. Чтобы предоставить доступ без файлов cookie потребует, чтобы сайт создавал новый сеанс для каждой посещаемой страницы, что замедляет работу системы до неприемлемого уровня.


    Что сохраняется в файле cookie?

    Этот сайт не хранит ничего, кроме автоматически сгенерированного идентификатора сеанса в cookie; никакая другая информация не фиксируется.

    Как правило, в cookie-файлах может храниться только информация, которую вы предоставляете, или выбор, который вы делаете при посещении веб-сайта. Например, сайт не может определить ваше имя электронной почты, пока вы не введете его. Разрешение веб-сайту создавать файлы cookie не дает этому или любому другому сайту доступа к остальной части вашего компьютера, и только сайт, который создал файл cookie, может его прочитать.

    Музей Барбаяниса Узо на острове Лесбос, Греция

    Расположение: Пломари

    Музей Барбаяниса Узо : Музей Барбаяниса Узо отображает столетия самоотверженной работы над созданием этого традиционного алкогольного напитка, который в основном представляет собой ликер со вкусом греческого аниса.Но прежде чем перейти к особенностям музея, давайте рассмотрим корни этого напитка и то, как к ним относится семья Барбаянисов, чтобы понять его важность. Предшественником узо был ципуро, аналогичный алкогольный напиток, также известный как раки на восточной стороне. Его дистилляция стала популярной во времена Византийской и Османской империй, но именно после обретения Грецией независимости, в 19 веке, узо появился на сцене, а Лесбос стал центром его производства.

    Большинство источников указывают на Эфстатиоса Дж. Барбаяниса, человека с опытом в различных процессах дистилляции, как на человека, ответственного за эту реализацию. Знания о Барбаянисе были получены в Одессе, российском городе, откуда он был родом.

    Однако в 1860 году он иммигрировал в Грецию, точнее в порт Пломари на острове Лесбос. Поскольку эта местность всегда была очень плодородной и была рассчитана на то, что у нее есть легкий доступ к проточной воде, множество необычных трав, многие из которых обладают сладким запахом, а также множество разновидностей аниса, дали возможность мистеру Ф.Барбаянису, чтобы применить свой опыт на практике. Результатом его экспериментов стало высококачественное узо.

    Возвращаясь к нашим дням, стоит отметить, что традиция, начатая Эфстатиосом Барбаянисом, сохраняется более 140 лет его семьей, так как они до сих пор продолжают практиковать ту же процедуру дистилляции узо. Они также выбирают те же качественные ингредиенты, которые использовались в прошлом, хотя оригинальный рецепт был улучшен в течение пяти поколений, которые придерживались этой традиции.

    Однако, несмотря на то, что время прошло, рецепт до сих пор остается в секрете. Также важно отметить, что все эти привычки и методы, связанные с разработкой узо, сосуществуют с технологиями в современном поселении, все еще в Пломари, которое является частным владельцем преемников Барбаяниса.

    Поэтому традиционные методы сочетаются с производственными мощностями, доступными в наши дни, чтобы взять лучшее из обоих эпох. Вот почему музей Barbayannis Ouzo, расположенный рядом с действующим ликеро-водочным заводом, позволяет посетителям познакомиться со всеми этими фактами.Таким образом, они могут увидеть оригинальное оборудование, которое использовалось для разлива и маркировки Ouzo Barbayanni Blue, а также другие элементы, связанные с его происхождением.

    В музее есть и другие важные элементы, такие как первый перегонный куб, который использовался для тестирования секретных рецептов, используемых семьей Барбаянисов. Он был привезен из Константинополя, где был изготовлен в 1858 году. В заключение, музей Barbayannis Ouzo подчеркивает традиции, связанные с этим типичным напитком, происхождение которого уважали и принимали во внимание долгое время.Фактически, Узо Барбаянни до сих пор остается синонимом первоклассных продуктов во всей Греции.

    .

    About the author

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *