Мельница своими руками для зерна: пошаговая инструкция. Как сделать мельницу для зерна своими руками. Инструкция по изготовлению самодельной мельницы.

Ручная мельница для зерна своими руками в категории «Дом и сад»

Мельница Browin для зерна ручная 15 х 13 х 42 см

Доставка из г. Одесса

1 495.3 — 1 499 грн

от 3 продавцов

1 499 грн

Купить

Одесса

Мельница для зерна ручная Kamille 28 х 9 х 41 см Хром SM, код: 7409678

Доставка по Украине

1 549.99 грн

2 200 грн

Купить

Мельница для зерна ручная Kamille 28 х 9 х 41 см Хром ML, код: 7409678

Доставка по Украине

1 549.99 грн

2 200 грн

Купить

Мельница для зерна ручная Kamille 28 х 9 х 41 см Хром IX, код: 7409678

Доставка по Украине

1 549.99 грн

2 200 грн

Купить

Мельница Kamille для зерна ручная 28х9х41см KM-6529

Доставка по Украине

1 193 грн

Купить

Мельница Kamille для зерна ручная 28 х 9 х 41 см

Доставка из г. Одесса

1 321.45 — 1 325 грн

от 3 продавцов

1 325 грн

Купить

Одесса

Мельница Kamille для зерна ручная 28х9х41см KM-6529

На складе в г. Одесса

Доставка по Украине

1 190 — 1 350.64 грн

от 7 продавцов

1 215.58 грн

1 350.64 грн

Купить

Одесса

Мельница Kamille для зерна ручная 28х9х41см KM-6529

Доставка по Украине

1 200 грн

1 500 грн

Купить

Мельница для зерна ручная Kamille 6529

Доставка по Украине

1 343.48 грн

Купить

Мельница для зерна ручная 28х9х41см KM-6529

Доставка по Украине

1 250 грн

Купить

Мельница для зерна ручная

Доставка из г. Одесса

по 1 240 грн

от 2 продавцов

1 240 грн

Купить

Одесса

Мельница для зерна ручная Browin 15 х 13 х 42 см

Доставка по Украине

1 499 — 1 649 грн

от 7 продавцов

1 649 грн

Купить

Мельница Kamille для зерна ручная 28 х 9 х 41 см

Доставка из г. Одесса

1 325 грн

Купить

Одесса

Мельница для зерна ручная Kamille 28 х 9 х 41 см Хром

Доставка по Украине

по 1 550 грн

от 4 продавцов

1 550 грн

Купить

Мельница для зерна ручная Kamille 28х9х41см 6529

Доставка по Украине

1 214 грн

Купить

Смотрите также

Ручная кофемолка мельница для измельчения зерен в винтажном стиле

Доставка по Украине

699 грн

Купить

Ручная профессиональная мельница для помола зерна Diamant D 525

Под заказ

Доставка по Украине

44 000 грн

Купить

Мельница Kamille для зерна ручная 28х9х41см KM-6529

Доставка по Украине

1 274 грн

Купить

Luba Duo ручная мукомолка для зерна, зерноплющилка, зернодавилка мельница для муки

Под заказ

Доставка по Украине

11 370 грн

Купить

Подсвечники из дерева своими рука,Набор подсвечников для чайных свечей ,Подсвечник для чайных свечей из дерева

На складе в г. Киев

Доставка по Украине

410 грн/комплект

820 грн/комплект

Купить

Подсвечники из дерева своими рука,Подсвечники деревьев деревянные,Подсвечник для чайных свечей из дерева

На складе в г. Киев

Доставка по Украине

405 грн/комплект

810 грн/комплект

Купить

Мельница для зерна ручная Kamille 28 х 9 х 41 см Хром PM, код: 7409678

Доставка по Украине

1 549.99 грн

2 200 грн

Купить

Вязанная плюшевая балаклава для девочки 4-6 лет розовая стильная молодежная с ушками кошечки своими руками

Доставка из г. Кременчуг

518 грн

Купить

Кременчуг

Вязанная плюшевая балаклава для девочки 5-7 лет розовая стильная молодежная с ушками мишки своими руками

Доставка из г. Кременчуг

518 грн

Купить

Кременчуг

Вакуумная поилка 8 л | Кормушки для курей своїми руками Содержание бройлеров Кормушка для зерна кроликам

Доставка по Украине

148. 80 грн

Купить

Кормушка для перепелов | Инкубационное яйцо Кормушка для зерна кроликам Кормушки для курей своїми руками

Доставка по Украине

23.20 грн

Купить

Кормушка бункерная 10 кг | Кормушка для зерна кроликам Кормушка на окно Кормушки для курей своїми руками

Доставка по Украине

278.40 грн

Купить

Товар для взрослых.
Вам есть 18 лет?

Бандаж для рук и ног Loveshop натуральная кожа, ручная работа модель Fet 10.1. Сделайте свою жизнь ярче!

Доставка по Украине

2 403 грн

2 700 грн

Товар для взрослых.
Вам есть 18 лет?

Бандаж для рук и ног «модель Fet 10» Black, ручная работа. Сделайте свою жизнь ярче!

Доставка по Украине

2 358.50 грн

2 650 грн

мельница очень быстро перемалывает на простых лопостях دیدئو dideo

Подписывайся ещё будет много всего интересного! мельница, своими руками, зерно, самодельная мельница, мельница своими руками, сделай сам, дробилка, дерть, домашнее пиво, мельница самодельная, измельчитель, мукомолка из болгарки, зернодробилка, крупорушка, дача, diy, homemade, самодельная, мукомолка, самоделки, how, перекачка, made, технология, it’s, вода, эксперементы, бесплатная энергия, ветер, производство, добыча, техника, наука, эффективность, культура, способ, создание, автоматизация, труд, как, это, работает, сделано, электричество из воздуха, ветроэнергетика, пудра сахарная быстро, сахарная пудра для канди, телефон, варим пиво, леново, изготовление сахарной пудры для канди, мельница для сахара, канди-делаем пудру, сахарная пудра дляя канди сами, пудра сахарная болгаркой, пудря для канди, сазхарная пудра для канди, айфон, мобильный телефон, генератор из мотор калеса, канал креосан, мотор колесо, альтернативная энергетика, природа, креативные эксперименты, генератор своими руками, солод, помол, жерновая мельница, изготовление, мельница дома, дробилка для сахарной пудры, поделки своими руками, электрические мельницы, дачная мельница, мельница на дачном участке, как сделать мельницу, дачные мельницы, home made, lathe, how to make, chain saw, wood, self made, welding, ветряные мельница, ручные мельницы, как сделать мельницу своими руками для сада, как сделать мельницу для сада, как самому сделать мельницу, как сделать мельницу из дерева, капков игорь, как сделать ветряную мельницу, как сделать декоративную мельницу, основание мельницы, мельница видео, дача мельница, декоративный мельница, сделай сам мельница, saw mill, красиво, ресурсы, развивающие игрушки своими руками, для детей своими руками, развивающие игры для детей, загородный дом, мельница купить, мельничка для солода, discovery, channel, помол солода, мельничка своими руками, двухвальцовая мельница, игрушки своими руками, игрушки для детей, игры для детей, игры для детей 5 лет, декор, сад, огород, игры для детей 3 лет, хобби, загородная недвижимость, дача и огород, поделки своими руками для детей, сувениры, мягкие игрушки своими руками, достижение, mechanical fan (product line), мелница, mill (literature subject), зернодробилка своими руками, запуск тестирование, сергей герасимчук, corn-crusher, комбикорм, мельница для зерна, помол зерна, дробилка для зерна, мельница для зерна самодельная, млинок, продукция из родовых поместий, родовые поместья, ручная мельница с регулировкой помола, жернова из природного камня, как работает ручная мельница, емельяновка, поселение родовых поместий, ручные жернова, каменные жернова, звенящие кедры россии, родовое поместье, владимир мегре, анастасия, ручная мельница, дробилка зерна из двагателя стиральной машины, дробилка зерна своими руками, hawos, самодельная вальцовая мельница, бездражжевой хлеб, домашняя мука, цельнозерновая мука, вальцовая мельница, мельница для солода, 500вт, двигатель, крутая самоделка, идея из болгарки.

измельчитель корма и крупа резкая, овощерезка из болгарки, хлеб, закваска, кормодробилка, ракушки, в гараже, дробилка зерна, самодельная дробилка зерна, mill, одесса, зерна, дертевалка, своими, руками, корм, изделия из камня, экоемеля, отруби, мука, клетчатка, здоровое питание, сахарная пудра, корунд, мучной клещ, домашняя мельница, самоделка, кормовая пшеница, пшеница, хранение муки, пылесос, канди, свет, энергия, экосистема, электричество, бесплатное электричество, вентилятор, ветрогенератор, мельница., пчелы., wind turbine (industry), wind chime (musical performance role), делай и все получится, diy mill, зернодробилка., мукомолка своими руками, дку, мукомолка самодельная мельница, мукомолка электрическая, мукомолка ручная, корм., gabona, размол, интернет магазин поселения, трактор, +traktors, házi szélmalom, мукомолка промышленная, мукомолка бытовая, лайфхаки с едой, лайфхаки для дома, лайфхаки для рыбалки, лайфхаки

Published by: ЖЕЛЕЗНЫЙ ШМИДТ

Published at: 3 years ago

Category: مردم و وبلاگ

мельница своими руками зерно самодельная мельница мельница своими руками сделай сам дробилка дерть мельница самодельная измельчитель мукомолка из болгарки зернодробилка крупорушка homemade самодельная мукомолка самоделки how перекачка made технология it’s dideo دیدئو мельница для своими руками как мельницу сделать детей

Домашняя мельница для производства муки разных сортов

По статистике самые жизнеспособные виды бизнеса у компаний, существующих уже на протяжении нескольких сотен лет – это как правило скучные традиционные ремесла, которые закрывают базовые потребности людей. Например, рестораны, пекарни, бытовая химия и т.п. Мельница – один из ярких представителей таких видов устойчивого и антикризисного бизнеса с высоким уровнем выживаемости. Рассмотрим ремесло по мини-производству муки с точки зрения домашнего бизнеса с малыми вложениями.

Своя мини-мельница для помола зерна в муку на дому

В данной бизнес-идеи мы соберем домашнюю мельницу своими руками из недорогого оборудования. Наша домашняя мельница будет скромна в производительности, но и в цене. Несмотря на низкую производительность, на одном из самых востребованных продуктов можно организовать домашний бизнес. Суть бизнес-идеи в домашней мини-мельницы проста и лаконична:

1. Закупка зерна первого класса оптом.
2. Переработка зерновых в муку.
3. Реализация разных видов готового продукта с широким ассортиментом в розницу.
4. Реализация отрубей (вторичный продукт производства как корм для сельскохозяйственных живых и птиц).

Если производить пшеничную односортовую муку (универсальную), мы получаем 72% (или 60% высшего сорта) муки и 28% отрубей. Собственная мини-мельница для производства муки розничными партиями, обладает определенными преимуществами. Сегодня это существенно влияет на предпочтение клиентов. Ведь покупатели всё больше стали обращать внимание на узко-профильных производителей. Так же Вы сможете реализовывать свою продукцию по ценам, которые порадуют покупателя. Ведь Вам не придется вкладывать в стоимость продукта расходы на оптовую закупку и доставку мучного продукта или круп, на заработную плату обслуживающего персонала и прочее.

Кроме того мельнику «одиночке» не проблема расширить ассортимент перерабатываемой продукции или производить мелкосерийные версии редких мучных видов под заказ (грубого помола, с отрубями и т. д.). Сегодня много покупателей не находят в розничных продуктовых сетях муку для выпечки особых и полезных сортов хлеба.

Сортовая мука домашнего помола

Мука классифицируется на разные типы, но в мукомольном бизнесе важно учитывать не только ее пищевые свойства, а и потребительскую ценность. Важнейшим классификатором муки является сорт (высший, первый и второй)! Различают сорта муки по разным признакам:

1. По внешним: окрас и сыпучесть, крупность помола, зольность.
2. По органолептическим признакам: цвет, вкус и запах, количественное соотношение различных тканей клетчатки, изменение свойств в процессе приготовления мучных изделий, количество витаминов и белка в составе готового продукта.

Не всякой мельницей можно производить помолы высших сортов. Он долгое время являлся очень востребованным сортом, но постепенно его вытесняют другие виды. Высший сорт содержит больше белка, но меньше витаминов и клетчатки. Он имеет более яркий белый цвет помола и прекрасный товарный вид. Мука высшего сорта – это мелкоизмельченный эндосперм зерна с минимальным наличием измолотых частиц зерновой оболочки. Ну а в оболочке содержится наибольшее количество витаминов. За то свойства муки в высшем сорте лучше подходят для теста кондитерских или макаронных изделий.

Мука первого сорта более богатая на витамины имеет немного темнее цвет и гораздо лучше подходит для выпечки хлеба. Так же в муке первых сортов содержится много водорастворимых веществ, такие как углеводы что более подходит для хлебопекарни.

Также существует еще универсальный сорт муки, который представляет из себя смесь высшего и первого сорта. Универсальный сорт производится на односортовых мельницах. Его главной особенностью считается возможность использовать его в кондитерских или макаронных изделиях так и в хлебопекарных отраслях.

Мука – это составляющая часть большинства продуктов питания, начиная от хлеба, и заканчивая соусами и супами. Мука существует разная, и отличается она не только своим исходным продуктом (пшеница, рис, кукуруза и т.д.), но и сортом, качеством помола и типом продукта. Спрос на муку высок не только в промышленных масштабах, но и в розничной торговле. Именно здесь стоит сделать акцент, при создании домашней мини-мельницы для мелкосерийного производства.

Рентабельность домашней мельницы

Теперь подсчитаем рентабельность домашней мельницы. Расчеты делаем под розничную реализацию готового продукта. Концепцию модели бизнеса, можно представить в простом расчете:

1. Закупка. Стоимость зерна пшеницы 1-го класса – 200$/тонна.
2. Сбыт. Цена 1кг. муки универсального сорта – 0,37$ и цена 1кг. отрубей – 0,08$.
3. И ТОГО: с одной тоны зерна, получаем 720 кг. универсального сорта и 280 кг. отрубей. Таким образом, 720 кг. универсального мучного помола в розничной торговле принесёт доход в 288$. Цена на отруби в среднем 0,08-0,1$. Значит, 280 кг. отрубей продадутся за 22-27$. В сумме получаем общий доход: (720кг X 0,37$) + 22$ = 280$. И того: 280$ — 200$ = 80$ – грязная прибыль с 1-ой тонны зерна.

Если учитывать, что производимая мощность домашнего мельничного мини-цеха (описанного выше) равна как минимум 30кг/час, то за месяц можно переработать до 7-ми тонн. А это уже около 500$ в месяц. При таких доходах со временем можно увеличить производительность домашней линии, приобретая дополнительное мельничное оборудование.

Комплектация домашнего мельничного цеха

Чтобы собрать мини-мукомольный цех в домашних условиях нам потребуется специальное оборудование:

№	Наименование	Фото	Технические характеристики	Цена
1	Вальцовая мельница. В ней три рифленых фальца вращаются с разной скоростью, что позволяет отделить зерно от отрубей. При этом основная масса зерна измельчается до фракций крупы, а отруби целые. Таким образом, отруби легко отсеять от пшеничной крупы. Отделение отрубей от зерна это главная функция вальцовой мельницы.		Производительность: 80кг/час.	190$
2	Просеиватель муки ВП-1 (Украина). Вибрационный просеиватель мучных сортов. После обработки зерна на вальцовой мельнице, крупу следует отсеять от отрубей. С этим справится просеиватель с установленными соответствующими ситами.		Производительность, кг/ч: 150 Напряжение питания: В 220 Номинальная мощность: кВт 0,18 Габаритные размеры в мм: 510 х 510 х 680 Масса: 32 кг.	327$
3	Novital (Италия). Мукомольный измельчитель с функцией крупного и мелкого измельчения. После того как мы имеем чистую пшеничную крупу мы измельчаем ее на крупном помоле после чего просеиваем переустановив соответствующие сита. Дальше готовую массу еще раз пропускаем через измельчитель, но уже в режиме мелкого измельчения.		Мощность двигателя: 750 W, 13000 — 15000 об/мин. Напряжение: 220-240 V Производительность, кг/ч: 90-250. Соответственно мелкая фракция 90 кг/час, до самой крупной 250 кг/час. Вес: 12 кг. Корпус: пищевой пластик.	675$

Так мы получаем универсальный сорт муки. Хотя можно провести еще два цикла с просеиванием и получить высший сорт. Регулировки помола на мукомольном измельчителе, позволяют нам добиться хорошего результата.

В промышленных условиях на двухсортовых и более сложны мельницах процесс измельчения и просеивания происходит в несколько циклов.

Дополнительное оборудование для домашней мельницы

Необходимо подготовить помещение, в котором будет производиться помол зерновых. Первое требование к помещению – это хорошая система вентиляции, чистое, сухое рабочее пространство. Стены помещения нужно продезинфицировать раствором гашеной извести. Позаботьтесь также и о грызунах, вернее об их отсутствии.

В розничной торговле Вам не обойтись без упаковочных материалов. В данном виде торговли, это будут мешки полипропиленовые различного объема. Оптовая цена на полипропиленовые мешки объемом в 50 кг и номинальным количеством в 500 шт., обойдется примерно в 85 долларов. А на мешки объемом в 5 кг, за те же 500 шт., в 50 долларов. Здесь нужно учесть также тот факт, что чем больше штук Вы покупаете, тем дешевле будет оптовая цена на упаковочную тару.

Упаковочный полуавтомат с шнековым дозатором обойдется довольно в кругленькую сумму (1300$) и его покупать не стоит, так как он будет работать только на 20% своей мощности при мелкосерийном производстве. Но как вариант можно рассмотреть упаковочный полуавтомат без дозатора за 600$ плюс электронные веса за 30$. Производительность такого варианта вас вполне удовлетворит.

Мешкозашивочная машинка. Стоимость такой машинки не высока, до 100 долларов, но её наличие весьма облегчит Ваш труд. Машинка полностью ручная, она легкая, и быстро зашивает мешки с готовой продукцией. Дополнительно к машинке необходимо купить нитки, подходящие для зашивки мешков.

Также Вам понадобятся и прочие материалы для работы – лопатки-совочки для фасовки сыпучих продуктов, полиэтиленовые пакеты майки (при торговле на развес), весы и прочее. К примеру, фасовка муки в пятикилограммовые мешки пользуется спросом среди населения, это удобно и практично. Но есть и такие потребители, которым нужен лишь 1 кг. особенного продукта.

Преимущества бизнес-идеи

Имея дома такую мини-мельницу, Вы можете производить не только муку, но и крупы. При этом расширять свою продукцию, можно и другими видами мучных сортов или круп из зерновых – кукуруза, рис, гречка, овес и многие другие, подходящие для переработки. К примеру, кукурузная мука, также пользуется большим спросом, благодаря своим полезным свойствам. Ведь широкий ассортимент гарантирует больший доход, что в свою очередь быстрее возвратит затраченные средства и начнет приносить «чистую» прибыль. В реализацию пойдут так же и отруби с зерновых, их зачастую покупают для домашних животных. То есть данный вид бизнеса безотходный.

Еще одним, дополнительным видом дохода с домашней мини-мельницы, будет предоставление услуг помола. Вы сможете перемалывать зерновые людям, которые обратятся к Вам. Что бы начать зарабатывать таким способом, необходимо подать объявления в СМИ с соответствующим текстом.

Возможно, такой вид деятельности не сможет взять на себя функцию основного источника доходов, но он в полнее оправдывает себя как дополнительный финансовый поток в семейный капитал. Не смотря на всю простоту данной бизнес идеи, она практически безрисковая. Ведь мука, крупы и хлеб – это основные продукты потребления всех слоев населения.

Мельница своими руками — создаем по инструкциям от мастеров (52 фото-идей)

  Школа рукоделия Хоббитания 🎨 |   Политика сайта |   Контакты

Автор: Школа рукоделия Хоббитания

Несмотря на то, что эпоха земледелия закончилась уже много лет назад, многих до сих пор интересует вопрос, как сделать мельницу для дачи своими руками без особых усилий. Сегодня раскроем максимально подробно данную тему.

В первую очередь, стоит поговорить вообще о том, для чего нужна на даче ветряная мельница сегодня? Ведь скорее всего никто не решит использовать ее для того, чтобы на ежедневной основе молоть в муку подготовленное пшено.

К тому же, на сегодняшний день выращивание пшена – уже больше занятие для профессиональных фермеров, ведь у них за производство в основном отвечает исключительно современная техника.

Однако декоративная мельница своими руками, которая будет в дальнейшем установлена на даче еще никому не мешала.

Содержимое обзора:

Для чего нужна сегодня ветряная мельница?

Перед тем, как вы решить выбрать место, где в будущем будет установлена созданная своими руками ветряная мельница, обязательно стоит иметь в виду, что у сооружения может быть различное назначение.

Во-первых, мельница своими руками сделанная для дачи может спрятать некоторые из наименее симпатичных мест вашего дома, наподобие канализационного люка.

Во-вторых, большинство мельниц, которые без проблем можно в принципе сделать своими усилиями, достаточно просто выполняются из легких материалов, что дает возможность заметно сократить их размеры.

По этой причине такого типа сооружения в большинстве случаев применяют, как защитные колпаки, необходимые для различного типа инженерных объектов.

В-третьих, многие хозяева загородных домов решают превратить чертежи мельницы в реальной жизни в домик дли игр своих детей. Правда, для этого необходима немного укрупненная конструкции, но ничего возможного точно нет.

Главное, на что стоит обратить внимание – это на то, чтобы она была максимально устойчивой и с открытым входом.

Безусловно, решив все же сделать мельницу для сада можно будет впоследствии найти для нее огромное количество самых разнообразных применений, как составляющей ландшафтного современного дизайна.

Выбираем и готовим место для новой мельницы

Строительство ветряной мельницы – это достаточно ответственный момент. Важно обратить внимание на целый ряд достаточно важных факторов для того, чтобы добиться действительно красивого дизайна.

В идеале это должно быть открытое пространство, поскольку лопасти активно и безостановочно будут вращаться, и к тому же собирать массивную конструкцию намного проще на открытой площади, ведь не будет абсолютно ничего мешать.

После завершения вопроса с выбором места необходимо убрать все пеньки и кусты, которые могут помешать. Кстати, если трава достаточно высокая, то желательно даже ее срезать. Земля перед началом установки конструкции должна быть тщательно разровненной.

Создание плана

Проще всего понять по фото мельницы на даче, как именно должна быть построена конструкция.

Необходимо совершить следующие действия:

• Нарисовать эскиз будущего макета;
• При помощи чертежа рассчитать, какого размера будет каждая из деталей для будущей мельницы;
• Выбрать оптимальный для себя материал, который в последствии будет использоваться для создания всех элементов конструкции.

Считается, что одним из самых выгодных с финансовой точки зрения материалов является сосна, поскольку ее может себе позволить каждый, и при этом она наделена достаточно хорошими эксплуатационными качествами.

После завершения всех вопросов с чертежом и соответственно планом, дальше можно переходить уже к процессу непосредственной сборки. Для того, чтобы мельница выглядела действительно красиво, можно выполнить ее декорирование. Это придаст объекту завершенный вид.

Важно обратить внимание на то, что если деревянные элементы были не достаточно хорошо обработаны, желательно для декорирования воспользоваться краской.

Безусловно, самостоятельно сделать мельницу под силу любому желающему. Самое главное – детально продумать первый этап и начертить верную разметку, а также подобрать в дальнейшем идеальное на ваш взгляд место.

Кроме того, заранее необходимо определиться с тем, какими качествами вы хотите наделить свое сооружение.

Фото мельницы своими руками

Scroll Up

Adblock
detector

10 домашних зерновых мельниц для собственного производства муки

Независимо от того, ищете ли вы свежую пшеничную муку или муку без глютена, такую ​​как миндальная, гречневая или амарантовая, возможность перемолоть ее самостоятельно дома — это не только прекрасный опыт, но и возможность сохранять святость ума, когда речь идет о качестве и питательной ценности вашей муки.

Пшеничный хлеб не просто так называют «посохом жизни», на самом деле он содержит 40 из 44 основных питательных веществ, необходимых нашему организму для счастья, здоровья и функционирования. С учетом сказанного, продукты, которые вы покупаете в магазине, могут не содержать всех компонентов, которые делают их такими питательными. В частности, когда вы размалываете ягоды пшеницы дома, вы будете поглощать все части упомянутой ягоды пшеницы, включая зародыш, эндосперм и отруби. Цельная пшеница, которую вы покупаете в магазине, сделана из муки, в которой ягоды были разделены на эти три части, а затем склеены вместе. На самом деле, во многих цельнозерновых хлебах массового производства используется белый хлеб с карамельной окраской.

Это означает, что вы на самом деле не знаете, сколько из этих первоначальных питательных веществ вы получаете обратно.

Кроме того, после сбора и обработки ягоды пшеницы начинают быстро разрушаться. Вы никогда не задумывались, почему белый хлеб такой белый? Отбелена, чтобы скрыть естественную желтизну активных компонентов. Фермеры, выращивающие пшеницу, будут хранить собранную и переработанную пшеничную муку в больших силосах в течение длительного периода времени. Что все это значит?

К тому времени, когда вы видите этот мешок с мукой или покупаете эту буханку хлеба в магазине, натуральные компоненты уже давно разлагаются и часто содержат плесень или прогоркли.

Если этого недостаточно, чтобы убедить вас начать молоть муку самостоятельно, подумайте об экономии денег!

Да, верно. Когда вы покупаете мешок муки — будь то традиционная пшеничная или безглютеновая мука — вы также оплачиваете часть сборов за переработку. Покупая сырые зерна и перемалывая их самостоятельно, вы будете платить только за конкретный продукт, а не за дополнительные сборы. Кроме того, теперь вы можете приобрести электрические кофемолки для дома, которые могут измельчить ваше зерно от крупного до очень мелкого за 10 минут или меньше!

Собираетесь сами перемалывать муку? Вот несколько доступных домашних кофемолок — как электрических, так и с ручным приводом — и охватывающие весь спектр финансовых возможностей!

1. Chard GM-150 мельница из чугуна с луженым покрытием

Chard GM-150 мельница из чугуна с лужением — качественная ручная зерновая мельница. Эта зерновая мельница идеально подходит для большой загрузки с емкостью бункера 1 фунт в минуту. Мельница Chard GM-150 Iron Grain Mill перемалывает грубую муку в мелкую муку, предлагая идеальный доступный вариант для домашних мастеров, чтобы делать домашнюю выпечку и хлеб! Наряду с прочной конструкцией с луженым покрытием, эта зерновая мельница имеет съемную пластиковую рукоятку, которая обеспечивает легкую непрерывную работу, регулируемый зажим стола для максимальной поддержки и обещает быть простой в настройке, разборке и очистке. Эта зерновая мельница стоит 29 долларов..44.

Грэм Гровер говорит: «Эта мельница отлично подходит для грубого помола семян и ягод. Я использую его для измельчения пророщенного зерна, но он просто не может достичь той тонкости, которая мне нужна. Тем не менее, я рекомендую!»

2. Высокоскоростная электрическая зерновая мельница Homend 150 г

Высокоскоростная электрическая зерновая мельница Homend 150 г/Amazon.com

Ищете что-то с небольшой дополнительной мощностью, которая не сломит ваш банковский счет ? Эта высокоскоростная электрическая мельница для зерна 150 г Homend может стать идеальной домашней мельницей для зерна! Вместо ручного запуска Homend предлагает высокоскоростную электрическую версию со скоростью вращения двигателя 28000 (об/мин), которая может измельчить грубое зерно в сверхтонкую муку всего за 10 минут. Эта мельница для зерна изготовлена ​​из высокопрочной нержавеющей стали, что означает низкую износостойкость и обещает нулевой уровень загрязнения окружающей среды. С тремя слоями круглых закалочных лезвий из нержавеющей стали эта мельница не оставит работу незавершенной! Кроме того, просто промойте водой, когда закончите! Эта мельница не только отлично подходит для измельчения цельных зерен, таких как соевые бобы, черный рис и кукуруза, но также может использоваться для производства китайских лекарств, таких как женьшень и астрагал, жирных продуктов, таких как кунжут и арахис, или даже волокнистые материалы — такие как Ganoderma lucidum! Эта мельница для зерна стоит 38,70 долларов.

Эмануэль Канела говорит: «Пока все нравится. Так как я только что получил его, я не могу сказать много о стойкости. При этом я ценю тот факт, что он поставляется с набором запасных щеток. Я посмотрю, сколько раз после использования мне понадобятся эти запасные щетки».

3. Портативная высокоскоростная электрическая кофемолка Giraffe-X 150 г

Портативная высокоскоростная электрическая кофемолка Giraffe-X 150 г/Amazon.com

Портативная высокоскоростная электрическая шлифовальная машина X 150 г обладает огромной мощностью и выполняет свою работу. При 110 вольтах, 850 ваттах и ​​скорости вращения 2800 об/мин эта электрическая мясорубка превратит любой крупнозерновой порошок в мелкий порошок не более чем за одну минуту, включая обезвоженные продукты, рис, кукурузу, кунжут, сою, перец и даже грубые китайские лекарства. Эта высокоскоростная электрическая кофемолка имеет емкость 150 грамм и использует пищевую нержавеющую сталь. Эта мельница для зерна стоит 38 долларов.

Пол К. говорит: «Эта штука измельчает палочку корицы за 5 секунд. Это определенно коммерческое качество по цене домашнего использования. Не знаю, почему вы должны платить больше. Мне 55, и это будет в моем завещании, когда я умру, надеюсь, дети не будут за это бороться. хахаха. 3 больших пальца вверх».

4. MXBAOHENG 500 г/110 В Электрическая мельница для зерна

MXBAOHENG 500 г/110 В Электрическая мельница для зерна/Amazon.com

Несмотря на то, что эта кофемолка является более дорогой, она предлагает множество наворотов, особенно когда речь идет о мощности. Эта электрическая мельница для измельчения зерна MXBAOHENG 500 г / 110 В использует 110 вольт для измельчения грубых зерен в мелкий порошок. Несмотря на то, что это идеальный блендер для домашней кухни, его также можно использовать в различных условиях, включая клиники, медицинские учреждения, лаборатории и рестораны. Эта мельница мощностью 500 грамм может измельчать традиционные китайские лекарства, зерно, рисовую пасту, бобы, перец, семена кунжута, грецкие орехи, кукурузу и многое другое! Эта зерновая мельница стоит 145 долларов.

Сауд Альдоссери говорит: «Купи сейчас».

5. Электрическая мельница для зерна Speder

Электрическая мельница для зерна ISpeder/Amazon.com

Электрическая мельница для зерна Speder с элегантным дизайном подходит для различных сырых грубых продуктов, таких как зерна, кофе , и перец. Эта высокоскоростная и мощная кофемолка Speder изготовлена ​​из пищевой нержавеющей стали, что делает ее высокоэффективной: измельчение мелкого порошка происходит всего за пять минут, а супермелкого порошка — за восемь минут. Эта зерновая мельница стоит 75,9 долларов.9.

6. DaTOOL 1000g Коммерческая электрическая ультратонкая зернодробилка

DaTOOL 1000g Коммерческая электрическая ультратонкая зернодробилка/Amazon.com

Эта коммерческая электрическая ультратонкая зернодробилка DaTOOL 1000 г, предназначенная для переработки вашей собственной муки в домашних условиях, сэкономит ваше время и обеспечит вас высококачественным продуктом, пока он вам нужен! В то время как кофемолка DaTOOL является самой дорогой в списке, у нее есть все навороты, включая возможность измельчения измельчителя, светодиодный цифровой дисплей и интеллектуальное управление, упакованные в небольшой, легкий и портативный дизайн. Эта мельница измельчит зерна в сверхмелкий порошок в течение пяти минут, используя 110 вольт и 2800 ватт со скоростью вращения двигателя 25000 (об/мин). DaTOOL рекомендует мельницу для использования с обезвоженными продуктами, рисом, кукурузой, кунжутом, соей и даже лекарствами. Эта мельница для зерна стоит 165,9 долларов.9.

Марсель Хэтч говорит: «Это не коммерческая кофемолка для использования в течение всего дня. Это идеальная машина для ограниченного домашнего использования — час в день с перерывами между шлифовкой. За это время вы можете превратить фунты семян и других материалов в порошок. Качество результатов отличное. Для достижения наилучших результатов все измельчаемые материалы должны быть полностью сухими. Очистка — это своего рода рутинная работа, но это относится ко всем кофемолкам. Мы очень довольны этой машиной».

7. Ручная зернодробилка Victoria GRN-100 из чугуна

Чугунная ручная зернодробилка коммерческого класса Victoria GRN-100/Amazon. com

Чугунная ручная зернодробилка коммерческого класса Victoria GRN-100 отличается надежностью и эффективностью электрической мельницы, но при этом позволяет лучше контролировать тонкость помола с помощью регулировочного винта и ручной рукоятки. Victorio обещает, что эта ручная кривошипная мельница отлично подойдет для крупносерийной обработки с измельчителем с большим бункером для большей производительности. Кроме того, эта мельница имеет чугунную конструкцию и санитарное двойное оловянное покрытие, которое очень устойчиво к пятнам, коррозии и эрозии. Не стесняйтесь измельчать что угодно, включая кукурузу, ячмень, зерновые, кофе, овощи, семена, орехи, кокос, специи и сушеные бобы. Эта зерновая мельница стоит 48,9 долларов.9.

Ди Лоу говорит: «Делает то, что должен делать, и делает это хорошо. Не будет достаточно мелкого помола для производства муки для выпечки, но отлично подходит для лепешек и тому подобного. Если вы хотите избавиться от маленьких кусочков металла, на которые жалуются люди, просто смолоть чашку сушеных бобов пинто, как только вы их получите. Они все очистят, и после этого все будет отлично работать».

8. Ручная кофемолка GoToTop для зерен пшеницы

Ручная кофемолка GoToTop для зерен пшеницы/Amazon.com

Эта ручная шлифовальная машина GoToTop для зерен пшеницы оснащена легко регулируемым зажимом, — идеально подходящим для различных поверхностей в вашем доме — регулируемым винтом, — для достижения идеальной крупности — и эргономичной кривошипной рукояткой для легкого измельчения . Эта мельница предназначена для измельчения кукурузы, зерна, риса, пшеницы, овса, ячменя, ржи, перца, специй, орехов, кофе, овощей, кокоса, и ее можно использовать даже для приготовления арахисового масла! Эта мельница для зерна стоит 23,29 доллара.

Даниэль Вальзер говорит: «Нужно перемолоть зерно. Нет энергии, нет проблем. Это будет обрабатывать ваше зерно.  

9. Victorio Kitchen Products Ручная регулируемая мелкая зерновая мельница

Victorio Kitchen Products Ручная регулируемая мелкая зерновая мельница/Amazon. com

Элегантный дизайн этой ручной мелкой мельницы идеально дополняет современная кухня или дом! Эта ручная регулируемая мельница для мелкого зерна Victorio Kitchen Products не измельчает твердые зерна, такие как пшеница, рис, овес, ячмень и лебеда, но специально разработана для измельчения мелких зерен от грубых до мелких для получения высококачественной муки. Конусообразные жернова из нержавеющей стали обеспечивают плавное прецизионное фрезерование. Кроме того, когда вы закончите, эта маленькая мельница очень легко поместится в ящике или шкафу. Эта зерновая мельница стоит 67,19 долларов..

Майкл Ричардс говорит: «Стальной шлифовальный механизм винтового типа способен обеспечить более тонкое измельчение и более длительный срок службы, а не просто керамический заусенец. Это действительно превосходная машина; он может очень быстро и очень тонко измельчить такое количество семян специй, которое человек мог бы использовать с любой едой из овощей, фруктов или чего-либо еще. К нему прилагается хорошая печатная инструкция по его сборке и использованию для измельчения семян специй. Он легко собирается, легко и надежно крепится к столешнице и удобен в использовании. Мы использовали его для измельчения для собственного потребления семян чиа, семян горчицы, семян кардамона, семян фенхеля, семян аниса, семян сельдерея — все эти (и многие другие) цельнозерновые специи уже готовы. доступны для покупки по очень разумным ценам у различных продавцов на Amazon.com. Цена на целые семена пряностей ниже, чем на уже размолотые семена пряностей, так что существует значительная экономия средств за счет собственного измельчения целых семян пряностей; кроме того, целые семена пряностей лучше сохраняют свежесть, хранясь на кухне, чем уже смолотые пряности, не нуждающиеся в охлаждении».

10. Чугунная мельница ChefCaptain высшего качества

Чугунная мельница ChefCaptain высшего качества/Amazon.com

Чугунная мельница ChefCaptain высшего качества представляет собой ручную мельницу, измельчающую один фунт грубого зерна в мелкий порошок всего за одну минуту. . Эта кофемолка отлично подходит для измельчения сухих зерен, овса, кукурузы, пшеницы, кофе, соевых бобов, орехов и многого другого! Кроме того, с высоким головным стаканом эта кофемолка премиум-класса обеспечивает большую производительность без ущерба для качества. Наряду с большей емкостью, эта кофемолка может быть отрегулирована для изменения крупности порошка. Эта зерновая мельница стоит 24,9 доллара.9.

Ремнант говорит: «Я пытаюсь упростить жизнь — усадьба, пионер, выживание и т. д. Я искал ручную мельницу хорошего качества. Сопоставление цены с эстетичным видом заставило меня принять решение заказать эту мельницу. Когда я его получил, он оказался прочным. Размер тоже приятный. Я пытался найти способ измельчения чаги, которую собираю. Несколько ночей назад я начал измельчать чагу в своей электрической кофемолке, и после того, как я сделал около фунта, моя кофемолка сломалась. Для меня высушенная чага — это как окаменевшее дерево! Внезапно я подумал о ручной шлифовальной машине и подумал, сможет ли она справиться с измельчением чего-то такого твердого. Я должен был начать с ручной шлифовальной машины для начала! Шлифуется с легкостью! Я не сомневаюсь, что он сможет перемолоть любое зерно, которое я через него пропущу. До сих пор у меня был только средний помол, похожий на купленный в магазине кофе, но я был так доволен им, что заказал еще один! Я планирую посвятить одну чаге и кофе, а другую — зерну и рису для муки. Я бы порекомендовал эту кофемолку, особенно тем, кто готов к работе, и тем, кто возвращается к более простому образу жизни.

Мы также настоятельно рекомендуем загрузить наше приложение Food Monster, которое доступно для iPhone, а также его можно найти в Instagram и Facebook. Приложение содержит более 15 000 растительных рецептов, не вызывающих аллергию, и подписчики получают доступ к новым рецептам каждый день. Проверьте это!

Не забудьте подписаться на новостную рассылку One Green Planet, чтобы получать больше материалов о веганской еде, здоровье, рецептах, животных и жизни, публикуемых ежедневно!

Благодаря государственному финансированию у нас больше шансов продолжать предоставлять вам высококачественный контент. Пожалуйста, поддержите нас!

Государственное финансирование дает нам больше шансов продолжать предоставлять вам высококачественный контент. Нажмите здесь, чтобы поддержать нас

Потратив некоторое время на оттачивание своих навыков выпечки хлеба на закваске, я почувствовал, что готов перейти на новый уровень. Я решил начать перемалывать свою муку! Но, конечно же, как и во всем, что связано с выпечкой хлеба, это потребовало совершенно нового набора навыков, знаний и опыта. Вот некоторые вещи, которые я узнал…

Во-первых, МОЖЕТЕ ли вы перемалывать муку дома и зачем вам это? Вы можете смолоть муку в домашних условиях, используя цельные зерна пшеницы (известные как пшеничные ягоды), либо используя домашнюю мельницу для зерна, либо используя другие методы домашней кухни для измельчения пшеничных ягод в муку. Преимущество использования свежемолотой муки заключается в более высокой питательной ценности и лучшем вкусе.

Использование свежемолотой муки, независимо от того, купили вы ее или перемололи сами дома, требует некоторого привыкания. Это ведет себя не так, как купленная в магазине мука , поэтому важно знать все тонкости использования свежемолотой муки до того, как отправится в приключение.

В этом руководстве вы найдете все, что вам нужно знать о помоле муки в домашних условиях, в том числе:

• Почему и когда вам следует или не следует перемалывать муку самостоятельно
• Что вам нужно (и что можно использовать вместо него, если у вас его нет!)
• Как перемалывать муку в домашних условиях
• Что следует знать перед использованием свежемолотой муки

Зачем перемалывать муку самостоятельно? Плюсы и минусы

Самостоятельное измельчение муки определенно не для всех. Как и везде, есть свои плюсы и минусы в перемалывании собственной муки (или использовании свежемолотой муки, если у вас есть доступ к местной мельнице). И важно заранее знать, для вас это или нет.

Давайте рассмотрим некоторые из причин, по которым вы можете захотеть перемолоть свою муку или приобрести ее на местной мельнице.

БЫСТРЫЙ СОВЕТ: Etsy — хороший онлайн-источник свежесмолотой муки, если вы не можете получить доступ к каким-либо местным мельницам. Вот ссылка на продавца Etsy, который перемалывает свежую муку на заказ.

7 преимуществ собственного помола муки

Вот 7 преимуществ собственного помола муки , которые могут помочь вам решить, подходит ли это вам. (Позже мы рассмотрим некоторые причины, по которым это может быть НЕ для вас) :

#1: Свежемолотая мука более питательна

Пшеничные ягоды полностью сохраняют свои питательные вещества вплоть до того момента, когда они разламываются, т.е. измельчаются и превращаются в муку.

Как только вы раскроете пшеничную ягоду, питательные вещества будут раскрыты. Чем дольше вы оставите муку в покое, тем больше времени у питательных веществ «ускользнет».

Это можно сравнить с поеданием свежесобранного фрукта из его источника. В этот момент плод будет находиться на пике своего питания . После того, как вы его сорвали, его питательная ценность постепенно снижается.

Употребление в пищу фруктов через несколько недель (или, возможно, через несколько месяцев спустя, если вы купили их в магазине!) менее питательно, чем употребление в пищу только что сорванных.

Конечно, это не означает, что фрукт плохой для вас, это просто означает, что он не имеет пиковой питательной ценности. И то же самое с мукой.

Использование свежемолотой муки означает, что вы используете пшеницу на пике ее питательной ценности.

Это еще и одна из причин, почему у него потрясающий вкус! Использование муки после того, как она созреет, даст вам меньшую питательную ценность, чем использование свежемолотой.

ПРИМЕЧАНИЕ: Существует преимуществ использования муки после ее созревания. Свежемолотую муку можно оставить для созревания на определенный период времени, чтобы усилить клейковину. Это может быть полезно для выпечки хлеба!

#2: Ягоды пшеницы могут быть дешевле муки

Ягоды пшеницы собирают и перемалывают в муку

Покупка ягод пшеницы может быть на дешевле, чем покупка эквивалентного количества (по весу) муки . Особенно при покупке оптом. Таким образом, в долгосрочной перспективе самостоятельное перемалывание муки может сэкономить вам много денег. Тем не менее, этот будет зависеть от того, что у вас есть в наличии в вашем регионе, поэтому стоит проверить заранее.

#3: Свежий помол зерна часто дает вам больше выбора

Одним из преимуществ возможности самостоятельного помола муки является возможность экспериментировать с любым зерном, которое вы пожелаете , включая злаки без глютена такие как чечевица, бобы , или другие, которые иногда трудно раздобыть в магазинах как муку.

Вы также можете экспериментировать с использованием одной и той же муки, перемолотой до разной крупности, чтобы придать хлебу разную текстуру . Например, добавление горсти муки очень грубого помола в буханку, приготовленную из муки тонкого помола, может придать хлебу хорошую текстуру.

#4: Свежемолотая мука улучшает вкус

Невозможно описать этот продукт, если вы его не пробовали. Но вкус свежесмолотой муки в хлебе неземной!

Поскольку мука свежая и питательная, она будет иметь другой вкус . Вы получите полный вкус пшеницы и принесете гораздо более сложный вкус хлеба , чем при использовании даже самой органической муки премиум-класса , которую вы можете купить.

Конечно, вкус относителен, но если вы знаете кого-нибудь, кто использует свежемолотую муку для выпечки собственного хлеба, они скажут вам, что вкус совсем другого уровня!

Это особенно важно, когда вы сравниваете цельнозерновую муку, потому что полезные жиры в зерне не имеют шанса стать горькими с возрастом . Итак, в результате получается s .слаще, легче на вкус, с более ароматным вкусом хлеб, без горьких нот , которые ассоциируются с цельнозерновой мукой. Выиграй, выиграй!

#5: Ягоды пшеницы имеют гораздо более длительный срок хранения, чем мука

Срок годности цельнозерновой муки, купленной в обычном магазине, составляет примерно 6 месяцев. Белая мука может храниться до года. Но пшеница ягоды , если оставить их целыми до тех пор, пока они вам не понадобятся, хватит на неопределенный срок, пока он хранится в сухом прохладном месте.

Это одна из причин, по которой также можно сэкономить деньги и купить оптом. Вы просто перемалываете то, что вам нужно, когда вам это нужно, а остальное прослужит очень и очень долго.

#6: Измельчение собственной муки выводит кулинарию с нуля на совершенно новый уровень!

Есть что-то удивительное в ощущении, которое вы испытываете, перемалывая собственную муку. Ароматы и текстуры, с которыми вы работаете, — это совершенно другой опыт, и при этом отличный. Путешествие от ягоды к испеченному хлебу — это круто! 🙂 (я еще не начала выращиваю свою собственную пшеницу, но эй, никогда не говори никогда, верно?!)

#7: Вы на самом деле получаете цельное зерно пшеницы цельнозерновая мука из магазина, это не

на самом деле цельнозерновая ягода, которую вы получаете?

Мука, ​​которую вы покупаете в магазине, почти наверняка вальцового помола на фабрике , где отруби отделяются от остальной муки. (Узнайте о различиях между вальцовым и каменным помолом в моем руководстве по муке здесь).

Когда вы покупаете цельнозерновую муку, это в основном белая мука с небольшим количеством отрубей, добавленных обратно.

Во время этого процесса теряется около частей зерна , например часть эндосперма, который является жизненно важной частью питательной составляющей пшеницы.

Существует дополнительная питательная польза от использования цельных ягод пшеницы , потому что, когда вы перемалываете их самостоятельно, вы фактически получаете всю пшеницу, включая все ее питательные вещества, в пропорциях, предусмотренных природой .

Таким образом, даже если вы не перемалываете ее самостоятельно, вы можете получить эти преимущества, купив цельнозерновую муку каменного помола , а если она свежемолотая, то это еще лучше.

Что нужно знать перед помолом муки

Глядя на все эти преимущества, почему бы никому НЕ хотеть перемалывать свою муку, верно? Что ж, есть некоторые вещи, о которых следует знать, и о которых стоит подумать, прежде чем отправиться в путешествие…

#1: есть кривая обучения использованию свежемолотой муки

используя вашу среднюю купленную в магазине муку. Он имеет различных характеристик и потребуется некоторое время, чтобы научиться им пользоваться. Мы обсудим это более подробно позже, но пока вы должны знать, что это , а не , просто замените его обычной мукой.

#2:

Может ли быть более дорогим использование свежемолотой муки

Ранее я упоминал, что перемалывание собственной муки может быть дешевле . Но в зависимости от наличия он может быть дороже .

Прежде чем инвестировать в мукомольную машину, стоит проверить наличие ягод пшеницы в вашем районе .

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЙ ПОДСКАЗКА: Вот ссылка на мельницу, которую я недавно купил и полюбил. Для получения информации о том, какой тип зерновой мельницы лучше всего подходит для ваших нужд, ознакомьтесь с моим руководством для покупателей здесь.

И хотя оптовая покупка ягод пшеницы почти наверняка сэкономит вам деньги по сравнению с мукой , могут быть причины, по которым вы не можете этого сделать. Например, отсутствие места для хранения или отсутствие денег на покупку оптом.

№ 3. Использование свежемолотой муки доставляет больше хлопот

Вам необходимо учитывать дополнительное время, необходимое для помола муки. По сути, в начале процесса выпечки хлеба будет дополнительных шагов, которые вам необходимо учесть. И сколько времени это займет, во многом будет зависеть от того, какой метод вы используете для помола муки.

Это может быть недостатком, если вы обычно печете хлеб в спешке, но вы всегда можете смолоть немного муки заранее , если это поможет.

№ 4: Могут потребоваться первоначальные инвестиции для помола муки в домашних условиях

Если вы инвестируете в настоящую домашнюю мельницу для зерна , первоначальные затраты будут выше. И изначально вы не захотите покупать ягоды пшеницы оптом; это будет в меньших количествах, пока вы не узнаете , какой тип ягод пшеницы вы любите использовать . Меньшее количество ягод пшеницы иногда может быть дороже, чем мука .

ПРИМЕЧАНИЕ . Если вам нужна дополнительная информация о том, какой тип мельницы лучше всего купить для ваших нужд, ознакомьтесь с моим Руководством для покупателей зерновых мельниц. Я также проверил двух самых популярных домашних зерновых мельниц и задокументировал свои результаты здесь.

Таким образом, первоначальные инвестиции могут быть:

• Стоимость мельницы (если вы выберете измельчение муки таким способом)
• Стоимость покупки меньшего количества ягод пшеницы.

Тем не менее, МОЖНО измельчать муку без мельницы! Позже мы рассмотрим, что и как можно использовать.

Теперь мы прошли некоторые из плюсы и минусы домашнего помола муки . Есть и другие мелочи, которые вам нужно знать о свежемолотой муке. Например, как вы его используете и где купить пшеницу, чтобы иметь возможность перемалывать свою муку в первую очередь!

Где я могу купить ягоды пшеницы?

Пшеничные ягоды, готовые к перемалыванию в муку

Пшеничные ягоды совсем не такие, как звучат. Они не яркие и не сочные, это просто пшеничные зёрна перед тем, как их перемололи в муку.

Зерна пшеницы, которые были очищены от шелухи, но еще не превращены в муку, называются ягодами пшеницы.

Но прежде чем покупать, вы должны знать, что существует различных видов ягод пшеницы , которые подходят для различных видов выпечки.

Типы ягод пшеницы

Наиболее распространенные и наиболее доступные ягоды пшеницы, которые можно приобрести для выпечки:

• Твердая белая пшеница – идеально подходит для выпечки хлеба благодаря более высокому содержанию глютена. Имеет более сладкий и легкий вкус, чем другая аналогичная пшеница.
• Твердая красная пшеница – даст более плотный хлеб; отлично подходит для лепешек, таких как тортилья. Имеет более «сердечный» вкусовой профиль.
• Мягкая белая пшеница – отлично подходит для выпечки и других хлебобулочных изделий, которые не нуждаются в сильной структуре глютена.

Другие ягоды пшеницы, которые можно перемолоть в муку, включают в себя сорта пшеницы семейной реликвии, такие как:

• Einkorn
• Khorasan
• Emmer
• Spelt
• Rye

If you can find a local mill or artisan bakery that mills their own flour , you may be в состоянии купить ягоды пшеницы оттуда. В противном случае существует различных интернет-магазинов, которые продают ягоды пшеницы . Вот несколько известных:

• Amazon ( вот несколько вариантов )
• Bob’s Red Mill — хорошо подходит для покупки различных зерен
• Jovial Foods — специализируется на ягодах однозернянки
• Mockmill — также есть множество различных зерен на выбор
• Pleasant Hill Grain — подходит для оптовых закупок широкий выбор зерновых

Также рекомендуется проверить местных магазинов цельных/натуральных продуктов на наличие ягод пшеницы. В других крупных магазинах также продаются ягоды пшеницы, хотя вы можете ограничить их тип.

Что можно перемолоть в муку, кроме ягод пшеницы?

Помимо ягод пшеницы, есть много других зерен, бобов и бобовых , с которыми можно поэкспериментировать и измельчить в муку для выпечки! Here are just some of the choices:

• Corn kernels
• Rice
• Barley
• Oats
• Buckwheat
• Millet
• Quinoa
• Peas (dried)
• Mung beans
• Lentils
• Garbanzo beans
• Chick peas

QUICK TIP: Whole spices can also be ground in мельница, чтобы дать вам свежий мощный аромат для вашего хлеба и других блюд.

Хранение ягод пшеницы

Ягоды пшеницы можно хранить в сухом прохладном месте неограниченное время! Они подходят для длительного хранения , что замечательно , ​​поскольку можно закупать оптом , а затем перемалывать по мере необходимости . Питательные вещества остаются нетронутыми вплоть до того момента, когда их перемалывают в муку.

Хранение свежемолотой муки

Если вы предпочитаете измельчать заранее , свежемолотую муку можно хранить:

• При комнатной температуре до 3 дней
• В холодильнике до 7 дни
• В морозильной камере до 6 месяцев

Храните муку в чистом контейнере в прохладном, сухом месте.

Как перемолоть муку в домашних условиях

Если вы хотите перемолоть муку в домашних условиях, есть несколько вариантов:

1. Используйте кофемолку с жерновами
2. Используйте кухонный комбайн ( хотя это НЕ рекомендуется, если у вас нет очень прочного!)
3. Используйте домашнюю мельницу для зерна

Использование кофемолки для измельчения собственной муки

Если вы хотите попробовать свежемолотую муку, но не хотите вкладывать средства в мукомольную мельницу, вы можете использовать кофемолку с жерновами, например этот (ссылка на Amazon). Возможно, у вас уже есть один на кухне , что делает его идеальным, чтобы попробовать свежемолотую муку , чтобы увидеть, хотите ли вы включить ее в свою выпечку или нет.

Как использовать кофемолку для измельчения собственной муки

Использовать кофемолку для измельчения ягод пшеницы довольно просто, и это отличный вариант для проверки воды (или проверки муки!), особенно если кофемолка уже есть дома. Вот шаги:

• Шаг 1 – Заполните кофемолку до максимум наполовину.
• Шаг 2 – Перемалывайте в течение примерно 30 секунд
• Шаг 3 – Проверьте полученную муку, если вам нужна более мелкая текстура, перемалывайте еще 30 секунд и т. д., пока не будете удовлетворены результатом. текстура муки.

СОВЕТ: Если есть неровные биты, вы можете просто просеять их и снова измельчить.

Если вы используете кофемолку…

Имейте в виду, что, хотя кофемолка хорошо измельчит ягоды пшеницы, вы получите…

• Неравномерный помол муки биты.
• Он не будет измельчать до очень тонкой текстуры
• Он будет измельчать только небольшое количество пшеницы за раз

Использование кофемолки — хороший способ проверить помол пшеницы, но она не идеальна для регулярного использования по причинам, упомянутым выше.

Это хороший вариант , если вас интересует вкус свежемолотой муки в вашем хлебе, и это гораздо более дешевый вариант, чем инвестиции в домашнюю мукомольную мельницу.

Можно ли использовать кухонный комбайн для измельчения муки?

Кухонный комбайн на самом деле не предназначен для измельчения муки, и он может повредить или изнашивать кухонный комбайн с течением времени, поэтому я бы не рекомендовал его для длительного использования.

Тем не менее, я делаю знаю, что люди используют свой кухонный комбайн/блендер для измельчения пшеницы в муку без проблем, и делают это в течение многих лет. Так что вам решать, хотите ли вы попробовать! Скорее всего, вы получите результатов, аналогичных кофемолке , в зависимости от качества вашей машины.

СОВЕТ: Если у вас есть миксер KitchenAid или другой настольный миксер, вы можете купить для него насадку для измельчения муки. это реально хороший бюджетный вариант, если у вас уже есть KitchAid или настольный миксер дома. (Вот ссылка на то, где вы можете получить один: Вы получите скидку 5%, если воспользуетесь этой ссылкой )

Использование домашней мельницы для муки

Не удивительно, домашняя мельница машина даст вам наилучший результат и даст вам максимальный контроль . При правильном выборе мельницы вы сможете получить:

• текстуру муки на ваш выбор, от грубой до сверхтонкой
• быстрое и эффективное фрезерование
• возможность измельчения больших объемов за один раз

ПРИМЕЧАНИЕ: руководство покупателя , которое вы можете прочитать здесь. Или, если вы хотите увидеть мое сравнение двух самых популярных зерновых мельниц на рынке, нажмите здесь.

Покупка фрезерного станка для домашнего использования действительно меняет правила игры в выпечке хлеба . Это открывает совершенно новый мир вкусов, текстур и экспериментов с использованием различных зерен, бобов и бобовых.

Итак, если вы только начинаете экспериментировать с кофемолкой или только что поработали на домашней мельнице, вот 6 вещей, о которых следует помнить при работе со свежесмолотой мукой .

Многие виды злаков, бобовых и бобовых можно перемолоть в муку

Что нужно знать при использовании свежемолотой муки

Как я упоминал ранее, — это кривая обучения, связанная с использованием свежемолотой муки при выпечке хлеба. не так просто, как просто заменить его в рецепте на обычную муку . Вот что вам нужно знать об ее использовании…

#1: Свежемолотая мука обладает большей впитывающей способностью, чем обычная мука

За исключением полбы, свежемолотая мука поглощает гораздо больше воды, чем обычная магазинная мука. (Спельта на самом деле имеет противоположный эффект: она менее впитывающая, если она свежемолотая).

Рассчитывайте добавить примерно на 3 столовые ложки воды на чашку муки больше, чем вы привыкли в своем рецепте. (Спельта менее впитывающая, требуется от 2 до 4 столовых ложек меньше на чашку муки).

#2: Свежемолотая мука ферментируется быстрее, чем обычная мука

Если вы используете свежемолотую муку для хлеба на закваске, вы должны знать, что, поскольку ваша закваска имеет доступ к более высокому уровню питательных веществ , чем обычная мука, это будет бродит быстрее.

Таким образом, вам нужно либо внести изменения в то, как долго вы оставляете тесто для брожения, либо внести другие коррективы в процесс выпечки хлеба, чтобы противостоять более высокой скорости брожения.

#3: крошка свежемолотой муки будет более плотной

Свежемолотая мука не дает такого же уровня развития глютена, как , чем обычная магазинная мука, что обычно приводит к менее воздушной (но более ароматной!) буханка.

Есть две причины почему вы получите менее открытый мякиш (то есть меньшие отверстия и более плотную текстуру ) в вашем хлебе при использовании свежемолотой муки: быть заторможенным.

Содержание белка будет ниже, так как мука свежая, а не «состаренная».

Выдержка свежемолотой муки в течение от 10 до 21 дня или дольше сделает муку более крепкой, что полезно, если вам нужна более крепкая мука для выпечки хлеба.

Таким образом, если вы обнаружите, что при использовании в свежем виде буханка получается более плотной, чем вам хотелось бы , вы можете просто оставить ее в воздухопроницаемом контейнере (например, в бумажном пакете) на некоторое время, чтобы помогите выделить белок в муке .

Конечно, вкус и питательная ценность будут слегка скомпрометированы, но все дело в том, чтобы найти баланс, которым вы довольны!

БЫСТРЫЙ СОВЕТ: Просеивание муки может удалить часть отрубей, что также помогает получить более легкий, воздушный хлеб .

#4: Свежеперемолотая мука более непостоянна, чем обычная

Одно из наиболее значительных изменений , которое вы заметите при переходе на свежеразмолотую муку, заключается в том, насколько непостоянна мука по сравнению с покупной мукой. потребуется лучше следить за тестом во время брожения , чтобы иметь возможность испечь успешный хлеб. Здесь опыт будет вашим самым большим преимуществом.

БЫСТРЫЙ СОВЕТ: Для начала я рекомендую заменить только небольшое количество свежемолотой муки обычной мукой и постепенно увеличивать количество. Это хороший способ узнать о новой муке без неудачной выпечки!

#5: Свежемолотая мука занимает больше объема (при том же весе), чем обычная мука

При перемалывании муки в домашних условиях вы получите столько же муки, сколько и пшеницы. Итак, если вы смолоть 100 граммов ягод пшеницы, вы получите из них 100 граммов муки.

Но свежемолотая мука занимает больше объема , потому что в процессе помола в муку попадает воздух. Вы обнаружите, что если оставить его на столешнице или встряхнуть, громкость немного уменьшится.

Как правило, для рецептов, использующих объем, 1 чашка обычной муки будет эквивалентна 1 чашке и 2 столовым ложкам свежесмолотой муки.

#6: Температура муки будет выше

В зависимости от того, какая у вас домашняя мельница, мука на выходе из мельницы может иметь более высокую температуру. Это важно для пекарей на закваске, которые использовать температуру для расчета скорости ферментации и графиков . Подробнее о том, как температура влияет на тесто, вы можете прочитать в моей статье здесь.

Если у вас есть небольшой опыт в выпечке хлеба на закваске, я настоятельно рекомендую начать использовать свежемолотую муку. Если вам нужна помощь в выборе подходящей мельницы, ознакомьтесь с моим руководством здесь.

Привет, я Айша

Я люблю проводить время, создавая самый полезный контент, который я могу, чтобы вы могли стать лучшим пекарем на закваске.

Если вам понравилось то, что вы узнали, скажите «Спасибо!» оставив мне чаевые здесь. Я ценю вашу доброту и поддержку 🙂 

Как перемолоть муку в домашних условиях для более ароматной выпечки

Вы также не хотите нагревать муку. Фрезерование — это жестокое дело, и некоторые трения неизбежны, независимо от того, какой тип мельницы вы используете. Но перегревать муку нельзя. Тепло не только разрушает питательные вещества и ароматические молекулы в муке, но также может разрушать белки, образующие глютен, что потенциально делает муку бесполезной для выпечки хлеба. (Есть некоторые споры относительно того, насколько горячая мука слишком горячая — некоторые источники говорят, что следует избегать температуры выше 115 ° F, другие говорят, что мука может достичь 140 ° F, прежде чем произойдет значительный ущерб.)

Помимо деградации муки, есть еще одна веская причина не нагревать муку: все это тепло попадет прямо в тесто и вызовет хаос в процессе брожения, если только вы не дадите ему полностью остыть. Проще держать муку как можно более прохладной. Один из способов сделать это, кроме уверенности в том, что мельница не запустится выше точки, когда мука начнет нагреваться: охладите зерна перед тем, как размолоть их, чтобы нейтрализовать часть тепла, полученного от трения. При некоторой предусмотрительности достаточно легко поместить зерно в герметичный пакет или банку и заморозить его на несколько часов или даже на ночь.

Как хранить цельные зерна

Хранить цельные зерна так же просто, как хранить их в прохладном, сухом месте и без вредителей. Небольшие количества лучше всего хранить в банках или контейнерах с защелкивающейся крышкой; большие количества лучше всего хранить в 3- или 5-галлонных пластиковых ведрах (часто продаются в хозяйственных магазинах), снабженных воздухонепроницаемой, легко открывающейся крышкой Gamma с завинчивающейся крышкой. Правильно спрятанные цельные зерна могут храниться год и более.

Amazon

Контейнер OXO Good Grips для POP, 4,4 кварты

20 долларов на Amazon

Какое зерно купить для домашнего помола?

Большинство супермаркетов продают цельнозерновые продукты в 1-фунтовых пакетах, хотя выбор может быть несколько ограничен. И почти любое зерно, которое вы можете захотеть, можно заказать онлайн в больших и малых количествах.

Вы также можете приобрести их на месте либо у ближайших мелких мельников, либо непосредственно на фермах. Мелкие мельники часто с удовольствием продают вам то же самое цельное зерно, которое они используют для помола муки. А там, где я живу (в Массачусетсе), у нас даже есть «зерновой CSA», который позволяет вам ежегодно покупать долю местного урожая.

Пшеница

Если вы перемалываете пшеницу для выпечки хлеба, вам нужно сосредоточиться на твердой красной пшенице , которая содержит значительное количество белков, образующих глютен. Озимую пшеницу сажают осенью, когда она прорастает, а затем впадает в спячку в зимние месяцы, прежде чем весной снова взойдет. Яровую пшеницу сажают весной после последних заморозков, обычно в северных районах, где зимние температуры слишком суровы для перезимовки пшеницы. (И озимую, и яровую пшеницу собирают осенью.) Твердая озимая пшеница содержит от 9до 14,5% белка, а твердая красная яровая пшеница колеблется от 11,5 до 18% белка.

Amazon

Ягоды с жесткой красной зимней пшеницей

$ 15 на Amazon

Amazon

Органическая жесткая красная зимняя пшеничная ягода

$ 24. предназначен для выпечки, крекеров и закусок. Они содержат от 8 до 11% белка. Вы можете использовать муку из мягкой пшеницы для приготовления хлеба, но ее, вероятно, нужно будет смешать с некоторым количеством хлебной муки для получения адекватной структуры.

Amazon

Мягкая белая пшеничная ягоды

$ 14 на Amazon

Amazon

Shipetaukin Органическая мягкая белая пшеница. мука, которую они производят, намного белее по цвету, даже если в ней остается значительное количество отрубей. (Большая часть белой пшеницы, выращиваемой в США, предназначена для азиатских рынков, где она используется для изготовления популярной там ярко-белой лапши и хлеба.) Твердая белая пшеница может содержать до 17% белка, что делает ее пригодной для использования в хлебе.

, хотя его вкус обычно считается менее сложным, чем у большинства красных сортов пшеницы.

Amazon

Be Still Farms Органические ягоды твердой белой пшеницы

21,99 долл. США на Amazon

Твердая пшеница — самая твердая из всех сортов пшеницы с содержанием белка от 10 до 17%. Большая часть муки твердых сортов используется для приготовления макаронных изделий, хотя из нее также получается прекрасный хлеб благодаря характерному вкусу, напоминающему пасту, и желтому цвету.

Amazon

Органический помол Great River, цельнозерновая твердая пшеница

$23,29на Amazon

Рожь

Рожь является дальним родственником пшеницы и не содержит белков, образующих глютен, поэтому ее нельзя использовать отдельно для производства воздушного хлеба с легкой текстурой. Но он содержит липкие полисахариды, известные как арабиноксиланы, которые действуют как глютен, придавая ржаному хлебу структуру. Именно способность арабиноксилана связывать в четыре раза больше воды, чем пшеница, придает немецкому и скандинавскому хлебу из 100% ржаной муки его уникальную консистенцию и сверхдлительный срок хранения.

Amazon

Органические ржаные ягоды

$ 26 на Amazon

Amazon

Mulberry Lanes Organic Rye Berries

$ 199 Amazon

Ancient

$ 199 Amazon

Ancient

9000 2

$ 199 Amazon

Ancient

9000 2

$ 199. известный как камут), однозернянка и полба — близкие родственники пшеницы. (Итальянский зерновой фарро является синонимом эммера, и его можно найти во многих супермаркетах.) Все они в разной степени содержат глютен и могут использоваться сами по себе для приготовления хлеба с относительно открытой структурой.

Amazon

Bobs Red Mill Grain Farro 24 унции.

12 долларов США на Amazon

Amazon

Органические цельнозерновые ягоды однозернянки 32 унции.

$17.90 at Amazon

Amazon

Organic Kamut Khorasan Wheat Berries

$39 at Amazon

Amazon

Hildegard’s Original Organic Spelt Berries

$12 at Amazon

Other grains

Barley and oats are дальние родственники пшеницы, которые часто перемалывают и используют в хлебе. Ячмень более близок к пшенице, но ни одно из этих зерен не содержит значительного количества глютена и должно быть объединено с пшеничной мукой, чтобы сделать приличный хлеб.

Amazon

Органический очищенный ячмень

14 долларов США на Amazon

Amazon

Органическая овсяная крупа Yupik

6,49 долларов США на Amazon 9000. Ударные мельницы могут обрабатывать попкорн (на самом деле из него можно приготовить потрясающую поленту), но обычно считается, что его слишком сложно пропустить через жерновную мельницу. Если вы хотите приготовить кукурузную муку или кукурузную муку на своей мельнице, вам нужно будет начать с более мягкого кремня или зубчатой ​​​​кукурузы.

Amazon

Цельная органическая желтая кукуруза от JoJo’s Organics

20 долларов на Amazon

С помощью мельницы можно измельчать даже рис, бобы и травы. На самом деле, единственные сушеные продукты, которые вы не можете пропустить через мельницу, — это маслянистые ингредиенты, такие как кофейные зерна, орехи и масличные семена, которые быстро превращаются в пасту, которая склеивает их.

Как использовать цельнозерновую муку

Если вы привыкли выпекать из белой муки вальцового помола, переход на цельнозерновую пшеничную муку может быть сложным, потому что цельнозерновая мука «более жажда», чем рафинированная (то есть для нее требуется больше воды для достижения сопоставимой текстуры), а наличие твердых, острых отрубей препятствует правильному развитию глютена. Самый простой подход для новичков — заменить небольшой процент белой муки в вашем рецепте цельнозерновой мукой (одновременно увеличив содержание воды в тесте, чтобы учесть дополнительное поглощение). По моему опыту, рецепты могут содержать до 30% цельнозерновой муки без существенного влияния на текстуру 9.0003

Измельчайте муку на зерновой мельнице

Делиться заботой!

1,0 К акции

• Фейсбук134
• вкусно

Руководство о том, как и почему вам следует перемалывать муку на зерновой мельнице. После того, как мы ответили на наиболее часто задаваемые вопросы о помоле муки, мельнице, хранении и т. д., прокрутите вниз, чтобы увидеть видео о том, как легко сделать муку дома.

 

Почему так важны зерновые?

В последнее время злаки стали спорной пищевой группой. Некоторые эксперты говорят, что зерновые являются частью здорового питания, важным источником питательных веществ, включая клетчатку, витамины и минералы. С другой стороны, некоторые эксперты считают, что зерно представляет собой проблему, потому что то, как мы потребляем современное зерно, на самом деле не дает истинных преимуществ зерна.

Потребление цельных зерен — лучшая форма потребления зерен. Тем не менее, изготовление муки из зерна — это еще один способ употребления зерна, но современный процесс помола лишает зерно питательных веществ. Таким образом репутация, что зерна не хорошо для вас. Тем не менее, мы нашли золотую середину, чтобы насладиться полезными для вас зернами, не очищая нашу муку? Мы начали перемалывать муку в домашних условиях.

Зачем вам самим перемалывать муку?

Есть три основные причины, мы сами перемалываем муку дома. Помол муки может показаться сложным, но, честно говоря, это не так, и это вызывает привыкание, потому что, как только вы начнете использовать домашнюю муку, вам не понравится купленная в магазине мука.

1. Питание

Большое значение здесь имеет питание, поскольку цельнозерновые ядра содержат много энергии. Знаете ли вы, что большая часть клетчатки, витаминов, минералов и антиоксидантов содержится в отрубях и зародышах? Когда вы перемалываете муку в домашних условиях, вы не лишаете ее натуральных полезных свойств, в отличие от переработанной муки, купленной в магазине. Переработка муки и современный помол удаляют 80-90% полезных питательных веществ. Однако, когда вы перемалываете цельное зерно дома, вы также перемалываете отруби и зародыши в муку и следите за тем, чтобы в ней не было отбеливателей и добавок. Когда мука перемалывается и стоит на полке, она теряет свою питательную ценность в течение первых 24 часов. Следовательно, мука домашнего помола полезнее любой магазинной муки.

2. 

Экономит деньги

Когда вы идете по проходам с мукой, специальные зерна очень дороги. Гораздо выгоднее покупать специальные злаки оптом и делать из них муку, чем платить более чем в два раза больше.

3. Отличный вкус

Когда зерно расщепляется на муку, масла очень быстро прогоркают, что делает вкус еды не таким приятным. Свежемолотая мука не прогоркнет очень быстро. Зародыши, содержащие масло, также перемалываются в муку, в отличие от муки, которая давно лежит на полке и не содержит зародышей. Когда вы размалываете зерна дома, вы можете контролировать их текстуру. Вы можете приготовить муку высшего или грубого помола при температурах, которые сохраняют питательные вещества, гарантируя, что у вас всегда будет идеальная мука для ваших блюд. Что вам больше всего понравится, так это то, что мука намного легче и воздушнее.

Что мы используем для помола собственной муки? Зерновая мельница WonderMill

Хотя на рынке представлено несколько зерновых мельниц, мы любим нашу зерновую мельницу WonderMill. Вот почему?

• Зерновая мельница WonderMill очень проста в использовании: просто заполните бункер и получите муку.
• Его компактный размер позволяет легко и удобно держать его на прилавке и просто оставлять там.
• Его легко чистить и мыть.
• Зерновая мельница WonderMill не имеет большого количества аксессуаров или мелких деталей. Он уже поставляется с канистрой для сбора муки.
• Наше исследование показывает, что зерновая мельница WonderMill является самой тихой и быстрой мельницей из существующих.
• Зерновая мельница WonderMill оснащена электродвигателем № 1 в мире от LG Electronics и является мукомольной мельницей № 1 в мире.
• Не содержит BPA.
Фрезерные головки
• изготовлены из хирургической нержавеющей стали.
• На каждую зернодробилку WonderMill предоставляется пожизненная гарантия.

Что может измельчать эта мельница?

Нам нравится универсальность этого зерна. Он может измельчать пшеницу и крупы, рис и макаронные изделия, бобы и горох, кукурузу и попкорн, орехи и семена, специи и соли, безглютеновую муку и многое другое. Вы можете просмотреть весь список здесь . До сих пор мы пробовали измельчать цельную пшеницу, кукурузу, жареную киноа, сорго, просо, белый рис, желтый мунг. Нам не терпится перемолоть коричневый рис, сою, амарант, фасоль и горох, нут, специи, гречку и целый ряд безглютеновых блюд.

Мы поделились видео в нижней части поста, показывающим некоторые из зерен, которые мы перемалывали дома.

Как хранить зерно?

Срок годности зерна определенно больше, чем срок годности муки. При хранении в герметичных контейнерах срок годности неповрежденных зерен в сухих кладовых может составлять до 6 месяцев при хранении в прохладном месте. Убедитесь, что они находятся вдали от кислорода, влаги и света. Конечно, если у вас есть место для заморозки цельных зерен, это отличная идея, так как заморозка помогает убить тварей и яйца, если таковые имеются. Позже вы можете переложить их в мешки для хранения.

Как хранить муку и как долго она хранится?

Лучше всего использовать муку домашнего помола в течение 24 часов, чтобы получить максимум питательных веществ. Перемалывайте столько муки, сколько вам нужно. Если вам нужно приготовить большую партию, вы можете хранить ее при комнатной температуре до 3 дней или в холодильнике до 7 дней. Кроме того, вы можете заморозить его на срок до 6 месяцев. Хотя пророщенные зерна хранятся дольше, лучше следовать тем же правилам для хранения проросших зерен.

 

Как работает зерновая мельница WonderMill?

Особенность любой домашней зерновой мельницы в том, что для производства муки приходится использовать сухое зерно. Если вы скептически относитесь к ополаскиванию и промыванию зерна, убедитесь, что вы полностью высушили зерно в дегидраторе или на солнце в течение нескольких дней, прежде чем добавлять его в бункер. Вы также можете получить предварительно промытые зерна, такие как лебеда. Кроме того, убедитесь, что вы очистили мусор и камни, прежде чем добавлять зерна в мельницу, так как они могут засорить мельницу. Не забудьте посмотреть, как легко перемолоть зерно в домашних условиях в видео ближе к низу поста.

 

Где купить зерно?

• Если вы хотите поэкспериментировать с небольшими порциями, начните с Ad Thrive Grain Market, Honeyville и Amazon .
• Даже в местных магазинах Whole Foods и Harris Teeter & Indian & Medeterenian Grocery есть зерновые.
• Однако мы слышали, что Einkorn.com — отличное место, чтобы купить зерно оптом, и я хочу начать это делать прямо сейчас.
• Для органических сортов и сортов без ГМО Azure Standard — отличный вариант.

Как перемолоть собственную муку с помощью зерновой мельницы WonderMill?

Зерновая мельница WonderMill позволяет настолько легко перемолоть муку, что все, что вам нужно сделать, это просто засыпать зерна в бункер и выбрать желаемую текстуру. Включите кнопку, и ваша мука готова. Убедитесь сами.

 

Где купить зернодробилку WonderMill?

Достаточно ли мы убедили вас в том, что перемалывать муку полезно для вас? Итак, теперь, если вы хотите приобрести зерновую мельницу WonderMill, вам сюда.

• Если вы находитесь в США или Канаде, нажмите здесь .
• Если вы находитесь в Индии, нажмите здесь .
• Если вы находитесь в Великобритании или Центральной Европе, нажмите здесь .

 

Оставайтесь с нами!!!

Не забудьте подписаться на нас на Facebook и Instagram , пока мы раскрываем всю мощь зерновой мельницы WonderMill. У нас есть много рецептов с использованием муки домашнего помола. Если вы знаете кого-то, кому может быть полезен этот пост, поделитесь им с ним.

 

 

 

 

Классическая зерновая мельница | NutriMill

Rated 4,85 из 5 на основе 20 оценок покупателей

(20 отзывов покупателей)

279,00 $

Доступность: В наличии

Количество Классическая зерновая мельница

Крупнейшие в мире зерновые мельницы ^®

• Мощный двигатель мощностью 1200 Вт
• Фрезерные головки Microburst™ из нержавеющей стали
• Ручки управления скоростью и текстурой двигателя
• Шумоподавление Whisper Quiet™
• Чаша для муки на 20 чашек, вместимость
• Емкость зернового бункера на 12 чашек
• Защита питательных веществ зерна 118° Температура муки
• Включает: удлинитель зернового бункера, воздушный фильтр, стакан сепаратора
• Ограниченная пожизненная гарантия

• Описание
• Дополнительная информация
• Ресурсы
• Отзывы (20)
• Вопросы и ответы (19)

Зачем перемалывать муку, если она так легкодоступна? Коммерческие мельницы удаляют 30 процентов ядра пшеницы, удаляя наиболее питательную часть зерна для производства белой муки. Измельчение собственной муки не только гарантирует, что ваша мука будет максимально питательной, но и имеет прекрасный вкус, который теряется у цельнозерновой муки промышленного производства.

NutriMill — самый популярный в мире производитель зерновых мельниц, а модель NutriMill Classic — самая продаваемая мельница уже более 20 лет! В электрической мельнице NutriMill Classic используется высокоскоростная ударная камера (также называемая микронизатором) с измельчающими головками из нержавеющей стали для получения муки из зерна и бобов. NutriMill Classic подняла планку дизайна зерновых мельниц благодаря новым функциям и возможностям, о которых просили пользователи, — сочетанию функций, которых нет ни в одной другой мельнице ударного действия.

Новая конструкция ударной камеры NutriMill Classic позволяет засыпать зерно в бункер до его включения без риска закупоривания мельницы, что может произойти с мельницами старых конструкций. Даже если NutriMill Classic остановится во время помола, он снова без проблем перезапустится.

С NutriMill Classic у вас есть возможность измельчать муку от сверхтонкого, гораздо более тонкого, чем в любой другой ударной мельнице, до более крупной муки, необходимой для идеального кукурузного хлеба. Его головки ударного измельчения зерна обеспечивают 400-процентный диапазон регулировки от мелкого до грубого, что в десять раз больше, чем у предыдущих ударных мельниц.

NutriMill Classic позволяет измельчать до 20 чашек муки за один раз! Его бункер для зерна и бункер для муки идеально сочетаются друг с другом, поэтому вам никогда не придется беспокоиться о переполненном беспорядке. Удобный, мощный и быстрый: просто засыпьте зерно в бункер, включите NutriMill Classic, и его мощный двигатель на 10 А мощностью 1-3/4 л.с. сделает все остальное, быстро производя муку тонкого, среднего или грубого помола на ваш выбор. Механизм ударного помола NutriMill Classic является самоочищающимся и работает без пыли, поэтому измельчение зерна не потребует дополнительной уборки в последующем. Благодаря цельной конструкции, удобным ручкам и легкому весу NutriMill Classic легко перемещается.

Универсальная мельница NutriMill Classic измельчает пшеницу (как твердую, так и мягкую), овсяную крупу (обрушенный овес), рис, тритикале, камут, спельту, сухие бобы, чечевицу, зубчатую (полевую) кукурузу, попкорн, сушеную сладкую кукурузу, горох, гречка, ячмень, рожь, просо, теф, киноа, амарант, сорго, сушеные бобы мунг и соевые бобы. Он также будет измельчать высушенное, минимально пророщенное зерно. NutriMill Classic не подходит для трав, специй, масличных культур, таких как лен, измельченных каштанов или волокнистых материалов. Также обратите внимание, что при настройке на более грубую текстуру муки выход NutriMill Classic остается слишком мелким для приготовления крупяного помола. NutriMill Classic — это выдающаяся машина для приготовления муки и муки любой текстуры.

Защищает питательные вещества: NutriMill Classic поддерживает температуру муки, как правило, около 118°, что защищает питательные вещества в зерне. Новая конструкция воздушного потока делает NutriMill Classic самой крутой ударной мельницей в мире. С уровнем шума примерно как у пылесоса, NutriMill Classic намного тише, чем конструкции ударных мельниц первого поколения.

Благодаря ограниченной пожизненной гарантии вы можете быть уверены, что ваш Nutrimill Classic будет надежно производить муку долгие годы.

Загрузить краткое руководство

Загрузить руководство пользователя

SKU – 760200

Ресурсы

Ресурсы Classic

Вопросы и ответы

Есть ли возможность использовать ручную рукоятку с мельницей Classic Grain? Я видел это на веб-сайте, продающем эту мельницу: «Многофункциональные модули легко снимаются (следите за появлением нашего «современного» низкоскоростного/ручного модуля измельчения)». Марк А. Скотт спросил 18 октября 2022 г.

Ручная рукоятка используется только с миксером Universal Plus Bosch.

Команда NutriMill ответила 20 октября 2022 г.

менеджер магазина

(0)

(0)

Здравствуйте, в чем разница между нутримилкой Classis и нутримилкой Plus Shade Vrutaal спросил 19 сентября 2022 года

Вот ссылка на сравнительную таблицу мельниц, которые мы продаем. https://healthykitchens.com/nutrimill_grain_mill_comparison_chart.html

Команда NutriMill ответила 20 октября 2022 г.

менеджер магазина

(0)

(0)

Можно ли размолоть весь ячмень с отрубями Сайед Камран Ахсан спросил 20 августа 2022 г.

Он может перемалывать ячмень. Заполните бункер ими не более чем на ⅔–¾, так как они производят больше муки.

Команда NutriMill ответила 8 сентября 2022 г.

менеджер магазина

(0)

(0)

можно ли перемолоть нут Тина спросила 16 августа 2022 г.

Он будет перемалывать бобы нут.

Команда NutriMill ответила 8 сентября 2022 г.

менеджер магазина

(0)

(0)

Может ли Nutrimill измельчать кофейные зерна? Беверли Хейс спросила 11 августа 2022 года

Классическая мельница не может перемалывать кофейные зерна.

Команда NutriMill ответила 8 сентября 2022 г.

менеджер магазина

(0)

(0)

Задать вопрос

На Ваш вопрос ответит представитель магазина или другие покупатели.

Спасибо за вопрос!

Ваш вопрос получен и скоро будет дан ответ. Пожалуйста, не отправляйте тот же вопрос снова.

Ошибка

При сохранении вопроса произошла ошибка. Пожалуйста, сообщите об этом администратору сайта. Дополнительная информация:

Добавить ответ

Спасибо за ответ!

Ваш ответ получен и скоро будет опубликован. Пожалуйста, не отправляйте один и тот же ответ снова.

Ошибка

Произошла ошибка при сохранении вашего вопроса. Пожалуйста, сообщите об этом администратору сайта. Дополнительная информация:

Вам также может понравиться…

• Быстрый просмотр

• Быстрый просмотр

• Быстрый просмотр

• Быстрый просмотр

Продажа в магазине…

• Распродажа! Быстрый просмотр

• Распродажа! Быстрый просмотр

• Распродажа! Быстрый просмотр

Как мы строим зерновые мельницы

Электрические зерновые мельницы

Ручные мельницы и плющилки

Гранитный жернов

Сердцем мельницы является точильный камень.

Исходя из опыта и полных убеждений, мы решили использовать название в 2016 году Зерновые мельницы Salzburger исключительно для производства мельниц природного гранита Жернова .

Решающим фактором для этого решения были убедительные характеристики

• Чрезвычайная прочность
• Почти небьющийся
• Исключительно натуральный абразив – без искусственных добавок
• Самозатачивающийся
• Деликатесные и хлебопекарные качества муки
• в муке нет заметных каменистых зерен

Истирание жерновов проникает в свежемолотую муку только в очень малых количествах.

Относится к точильным камням:
Размер жернова не имеет решающего значения для тонкости муки.

Большое значение имеет оптимальное согласование диаметра жернова и частоты вращения двигателя. Это в сочетании с геометрией мельницы, оптимизированной по теплу и энергии, обеспечивает щадящий помол зерна.

Специальная эластичная опора шлифовальных камней дает 2 преимущества:
Более тихий шум при шлифовании и защита от повреждения кофемолки инородными телами в зерне.

Измельчитель из гранита:

ГРАНИТ НЕ ГРАНИТ! Существуют сотни видов гранита, но лишь немногие зарекомендовали себя как жернова.

Более 40 лет назад мы начали поиски «камня». В течение многих лет мы искали Австрию, Германию и всю Европу и проверяли преимущества и недостатки камней, чтобы найти наиболее подходящий гранит для серии Salzburg MT.

Сегодня мы знаем, каким требованиям должен соответствовать камень с точки зрения твердости, износа, самозатачивания и, прежде всего, шлифовальных свойств.

Кроме того, сегодня мы, зальцбургские столяры, можем с гордостью заявить, что мы единственные в Европе с 40-летним опытом изготовления гранитных жерновов для бытовых мельниц.

ГРАНИТ, добытый в природе и тщательно отобранный нами, полностью натуральный – без добавок – чистая природа!

• Гранит отличается высокой износостойкостью и тверже некоторых сталей.
• Гранит идеально связан по своей природе (без связующего), самозатачивающийся и проверенный временем.
• На сегодняшний день нам не известно об аллергических реакциях на гранитные жернова.
• Нам не известно о каких-либо поломках или сколах каменных частиц (из-за измельчения каменных частиц, которые могут быть в зерне) – поэтому мы рады предоставить 24-летнюю гарантию на наши натуральные камни.
• Таким образом, гранитный точильный камень бережет ваши зубы, также вы не заметите в своей муке неприятного, хрустящего каменного песка.
• Гарантируем в течение 12 лет на бесплатную переточку гранитных жерновов при необходимости. Таким образом, мы доказываем оптимальную самозатачиваемость камней.

Наши гранитные камни тщательно и долго согласовываются и обрабатываются вручную, каждая пара в отдельности.
Каждая пара камней уникальна!

Встроенные гранитные жернова имеют очень долгий срок службы: после нескольких десятков лет эксплуатации гранитные жернова могут быть переработаны нами и считаться совершенно новыми.

Гранитные шлифовальные камни экологически безопасны!

Резьба нержавеющая

мельниц МТ 5 ЭД, МТ 12 и МТ 18

• Резьба из нержавеющей стали вместе с шлифовальными камнями является самой важной частью мельницы
• Гарантированная лучшая мука на протяжении десятилетий
• Ни одно зерно не прочнее стали – будь то камут, кукуруза или нут
• Гарантирует отсутствие изменения крупности муки при помоле

Для тонкости муки важны не только камни, но и система регулировки.

Камни перемалывают мелкую или грубую муку при непосредственном взаимодействии с регулировкой – по вашему желанию. Обычно это происходит при покупке мельницы, но она должна работать безотказно даже спустя десятилетия.

Независимо от того, вращаете ли вы регулировочное колесо или воронку или перемещаете ползунок, вы всегда меняете расстояние между камнями.

Если система регулировки не работает точно , камни не будут лежать точно ровно (т.е. они не будут лежать точно параллельно друг другу). Тогда камни не могут размолоть самую тонкую муку и грубая часть муки сильно увеличивается.

Но как часто вы слышите: Моей мельнице всего 10 лет (проблема может возникнуть рано или поздно) и она уже не мелет нормально! В этом случае обычно виновата система регулировки, а не жернова, как это часто предполагается.

С нашей высококачественной системой регулировки вы будете измельчать с одинаковой тонкостью от первой до последней секунды.

Без проверки и исправления!

Резьба из нержавеющей стали гарантирует, что установленная тонкость помола не изменится во время помола.

№ Чтобы через 20, 30 или 40 лет вы могли измельчать муку самого высокого качества, вам следует уделить особое внимание системе регулировки.

В наши первопроходческие дни резьба была сделана из стали. После этого поверхность хромировали или оцинковывали.

Но каждая нить, независимо от того, ей 30, 40 лет или даже больше, до сих пор работает так же, как и при покупке. Точно – до миллиметра.

Сегодня наши резьбы больше не имеют поверхностной обработки , , а изготавливаются из высококачественной нержавеющей стали австрийскими мастерами.

Вес нити 3,60 кг.

Неспециалисту, нетехнической домохозяйке сложно оценить ценность резьбы из нержавеющей стали.

Но техники, слесари и т. д. знают о материальных затратах, производственных затратах, требованиях к точности и т. д. и могут оценить стоимость производства.

За ту сумму, которую мы платим за эти резьбы, вы можете получить почти готовую фрезу от известного производителя с 6-летней гарантией.

Однако возникает вопрос: а как быть через 6 лет – и попадает ли износ под гарантию?

Рекомендуется обратить особое внимание на качество и материалы, используемые для системы регулировки и камеры измельчения.

Внешний корпус, оптика не имеет значения – но обязательно система регулировки!

В течение десятилетий наши нити из нержавеющей стали работали с точностью до миллиметра, и не только при перемалывании излюбленных зерен мельницы, таких как пшеница, рожь или полба, но и при перемалывании камута, кукурузы, нута или бобов.

И это с первой до последней минуты заточки – на десятилетия!

Дизайн

Ваша мельница должна доставлять удовольствие и всегда иметь постоянное место на кухне, как ювелирное украшение, готовое к использованию.

Мы приносим с собой наши модели мельниц цвета и различных форм на кухню. Не все любят угловатых! Когда требуется « round », доступны Carina и серия MT.

Если вы хотите, чтобы кофемолка точно соответствовала цвету вашей кухни (занавески, столешница и т. д.), сообщите нам о своих требованиях к цвету.

№ … полностью доволен зерновой мельницей Salzburg, которая подходит для вашей кухни.

Воронка камеры измельчения

Древесина зерновой мельницы подвергается наибольшей нагрузке в размольной камере. Точильный камень перемалывает зерно с большой силой, которая перемалывает внешнюю часть или дно размольной камеры за счет вращения камня.

В вашу муку может попасть абразив из размольной камеры – поэтому в качестве материала для этого мы рассматриваем только твердую, необработанную и, прежде всего, твердую древесину (за исключением камнедержателя и точильного камня).

Согласно последним исследованиям, натуральная древесина бука обладает антибактериальным эффектом – также хорошо известно, что древесина обладает антистатическим эффектом!

A Камера для помола древесины практически не заряжается статическим электричеством во время помола , поэтому и почти не создает статических зарядов на муке.

С другой стороны, многие пластмассы обладают сильным статическим зарядом. Общеизвестным, видимым и заметным признаком при разрядке пластика, например, является так называемый удар электрическим током/искра.

У нас, Зальцбургских зерновых мельниц, вы по-прежнему найдете все мельницы с камерой помола из цельного, твердого, необработанного бука – сегодня это почти редкость!

Почти все другие производители мельниц сделали выбор в пользу безопасного для пищевых продуктов пластика, но мы остаемся верны своей традиции и предпочитаем древесину

Очистка камеры измельчения не требует много времени и требуется только время от времени. Лучшее, что вы можете сделать, это использовать мясорубку все время. Тогда в вашей кофемолке не будет моли или других паразитов.

Если вы не хотите использовать кофемолку в течение длительного времени, то откройте кофемолку и высосите остатки муки с помощью пылесоса. Лучше всего оставить Зальцбургскую мельницу открытой – при нормальной комнатной температуре

Грубая-точная настройка

Знаете ли вы, что грубая и тонкая регулировка мельницы является одним из наиболее важных компонентов для получения неизменно тонкого результата измельчения?

Мука грубого и тонкого помола из органического зерна с помощью зерновых мельниц от Agrisan Наша простая и надежная регулировка грубого и мелкого помола может осуществляться одной рукой.
Проверено более 30 лет!
Благодаря идеальному техническому решению точильные камни находятся точно параллельно друг другу на протяжении всего срока службы мельницы.

Мы не используем распространенную сегодня пластмассовую резьбу , а меняем тонкость помола только поднимая и опуская нижний точильный камень.

Наша сложная, не зависящая от износа и функционирующая система регулировки была заимствована из конструкции автомобильного сцепления и является логической гарантией получения муки тонкого помола даже спустя десятилетия! Каждая r тонкость d с бесступенчатая от Может регулироваться вручную – даже во время помола.

Почему местное дерево вместо пластика?

Древесина является частью истории человечества и представляет собой живой органический материал.

Натуральное дерево — это природа, оно удовлетворяет стремление к аутентичности в искусственном мире.

Любой, у кого есть кухня из натурального дерева, знает, как ценить преимущества дерева.