Сэндвич что такое: Что такое сэндвич и как его готовить?

Что такое сэндвич и как его готовить?

Хорошо всем нам знакомый бутерброд с маслом и белым хлебом является, по сути, прообразом для популярных сегодня сэндвичей. Сегодня с ростом популярности объектов общественного питания сэндвич получил новый виток популярности. Эту легкую закуску можно с легкостью увидеть в различных ресторанах и заведениях общепита.

И все же рестораторы и кулинары утверждают, что сэндвич и бутерброд это два разных блюда. Сэндвич представляет собой закрытый бутерброд, в котором между слоями хлеба располагаются различные наполнители. Тогда как бутерброд — это закуска, расположенная на куске хлеба. Гамбургер является, по сути, младшим братом сэндвича. Отличие лишь в ингредиентах и в том, что котлета и сам гамбургер могут запекаться перед тем как подаваться клиенту. Тогда как сэндвичи лишь в редких случаях подвергаются термической обработке.

Сэндвичи пользуются популярностью в различных странах мира. Не исключением является и наша страна, где такие легкие закуски можно встретить в большинстве кафе и баров. Для приготовления сэндвичей необходимо использовать слайсер для нарезки колбасы. В качестве бутерброда можно использовать булочки или формованный хлеб. В отдельных заведениях предлагаются свои фирменные сэндвичи.

Данное блюдо является отличным полем для всевозможных кулинарных изысков. Какие только не используются ингредиенты. Так, например, используют ветчину, говядину по-итальянски, сардельки, мортаделлу, даже квашеную капусту. Какой-либо существенной квалификации для приготовления этого блюда не требуется. Все что необходимо – это лишь вкус и качественное оборудование. Как ни странно, сэндвичи способны принести отличный доход для заведений быстрого питания.

Торговля сэндвичами может вестись необязательно в кафе. Возможно торговать ими прямо с мобильных лотков и небольших киосков. При выездной торговле специализированного оборудования вам не понадобится. Все что вам потребуется – это машина резательная и один-два человека персонала. Такие специалисты с лёгкостью смогут готовить вкусные сэндвичи, гамбургеры и бутерброды.

В отдельных случаях создаются даже специализированные кафе, основной предложения которых являются сэндвичи. В подобных заведениях предлагаются десятки различных видов этого блюда. В данном случае необходимо разделочные столы купить, что позволит существенно расширить возможности кухни. Готовить сэндвичи можно как по уже готовым рецептам, коих может набраться более сотни, так и придумывать свои фирменные рецепты.

Можно предложить клиенту возможность самостоятельно выбрать компоненты. Такой подход сегодня пользуется все большей популярностью и приносит отличный доход. В последние годы популярностью стали пользоваться горячие сэндвичи, которые могут подаваться в специальной термостойкой посуде. Для приготовления таких разогретых сэндвичей необходимо купить пароконвектомат Frosty. Данное оборудование состоит из шести составных частей, каждая из которых позволяет готовить индивидуальное блюдо. При этом встроенная система фильтрации не позволит запахам пересекаться друг с другом. Если планируется выездная торговля, необходимо приобрести мобильное оборудование. Для оснащения кухни ресторана можно приобрести ротационную печь для выпечки хлеба, мясорубку для общепита и многое другое.

С каждым годом рецептура приготовления сэндвичей видоизменяется. Появляются новые направления в рецептуре, а современное оборудование позволяет изготавливать самые невероятные по своему составу бутерброды. Магазин для общепита позволит вам с легкостью подобрать высококачественное оборудование, которое и обеспечит возможность получения отличной прибыли.

Сэндвич | это… Что такое Сэндвич?

Сэндвич

Сэ́ндвич [‘sænwɪʤ] — разновидность бутерброда. Состоит из двух или нескольких ломтиков хлеба (часто булки) и одного или нескольких слоёв мяса и/или других начинок.

Отличие от бутерброда. Бутерброд — это ломоть хлеба, на который кладутся ингридиенты. Классический бутерброд — это хлеб с маслом. Сэндвич (сандвич) состоит из начинки, помещенной между двумя ломтями хлеба.

Французский вариант сандвича называется крок (англ.), итальянский — панино (англ.).

Словом «сэндвич» также называют строительные и другие инженерные конструкции содержащие более двух слоев.

Сэндвич был назван по имени Джона Монтегю, 4-го графа Сэндвичского (1718—1792), лондонского министра и игрока, который, по легенде, изобрёл его в 1762 г. Во время игры в криббедж, которая длилась уже несколько часов, он не нашёл времени поесть. Джон Монтегю заказал у слуги, чтобы ему подали еду между двумя ломтиками хлеба. Его друзьям-игрокам понравился такой способ еды без отрыва от игры, и они тоже заказали хлеб «по-сэндвичски».

По другой версии, тот же граф Сэндвич любил охотиться. И вот его слуга, чтобы графу было удобно во время долгой охоты, придумал класть начинку между ломтиками хлеба.^{[источник не указан 15 дней]}

Содержание 1 Популярность в мире 2 Необычные сэндвичи 3 См. также 4 Примечания 5 Ссылки

Популярность в мире

Особенно в английских больших городах сэндвич стал неотъемлемой частью культуры питания. В Лондоне существует множество компаний, торгующих сэндвичами (EAT, Benjys, Pret-a-manger). Крупнейшими в мире производителями сэндвичей являются сети ресторанов McDonald’s, Subway, Burger King. Разновидностью сэндвича является и знаменитый гамбургер.^{[источник не указан 15 дней]}

В США имеется множество региональных разновидностей сэндвичей. Чикаго славится своими сэндвичами с говядиной по-итальянски, Милуоки — сэндвичами с сардельками и квашеной капустой, Филадельфия — сэндвичами с мясом и сыром, а Лос-Анджелес — сэндвичами с французским соусом. В Новом Орлеане первенство среди сэндвичей оспаривают «по-бой» и «муффалетта». Последняя имеет происхождение из итальянской общины города. Муффалету начиняют ветчиной, салями, мортаделлой, проволоне и оливками и добавляют большое количество чеснока.

Также в США распространены сэндвичи треугольной формы, называемые  (англ.) «клубными сэндвичами». Клубные сэндвичи часто продаются по две штуки в пластиковых или картонных упаковках. Как правило, 2 клубных сэндвича — это разрезанный по диагонали один сэндвич, состоящий из прямоугольных тостов.

В 1990-е годы, с открытием ресторанов быстрого питания, сэндвичи обрели популярность в России и ряде других стран бывшего СССР.

Необычные сэндвичи

Для американской армии был разработан сэндвич, который не портится в течение трёх лет^[1]. В одном из лондонских супермаркетов можно приобрести необычайно дорогой сэндвич. Его цена — 85 фунтов стерлингов. Изделие состоит из мраморной говядины Wagyu, ломтиков фуа-гра, майонеза из масла трюфелей, сыра Brie de meaux, салата руккола, перца и помидоров черри (на самом деле сэндвич)^[2].

См. также

• Гренки
• Тостовый хлеб

Примечания

1. ↑ Би-би-си | Экономика | Супербутерброд для американских солдат
2. ↑ Самый дорогой бутерброд для лондонских гурманов

Ссылки

• Американская классика — сэндвичи и их разновидности в США.
  Американский взгляд на сэндвич
• Безумные сэндвичи. Еда как искусство

Сэндвич Определение и значение — Merriam-Webster

1 из 2

песок · который ˈsan(d)-ˌкоторый

ˈсам-;

диалектный сан-

1

а

: два или более ломтика хлеба или булочка с начинкой между

б

: один ломтик хлеба, покрытый пищей

Съешьте открытый бутерброд с одним ломтиком хлеба вместо двух, горчицей вместо масла и овощными палочками для еды. Ваше здоровье и фитнес

2

: что-то похожее на бутерброд

особенно : композитный конструкционный материал, состоящий из слоев, часто состоящих из высокопрочных облицовок, соединенных с низкопрочным центральным сердечником

сэндвич

2 из 2

переходный глагол

1

:

превратить в или как будто в бутерброд

особенно : для вставки или заключения между обычно двумя вещами другого качества или характера

2

: для

— часто используется с в или между

Синонимы

Глагол

• зубрить
• толпа
• раздавить
• джем
• баран
• ложка для обуви
• сжать
• вещи
• клин

Просмотреть все синонимы и антонимы в тезаурусе 

Примеры предложений

Существительное У меня был бутерброд с ветчиной на обед. бутерброд с арахисовым маслом и желе Глагол каким-то образом зажал шестерых детей на заднем сиденье

Последние примеры в Интернете

Фирменный сэндвич Mikes Famous Pilgrim закусочной — это целый ужин на День Благодарения в одной ручной упаковке. Керри Дж. Бирн, Fox News , 22 ноября 2022 г. Там есть отличные места — бутербродных магазинов, место, где можно купить кроссовки, новая старомодная аптека, несколько спортзалов. Ребекка Кислак, BostonGlobe.com , 18 ноября 2022 г. Единственное, что действительно вызывало возражения в этом сэндвиче , — это булочка. Эмили Хейл,

Washington Post , 17 ноября 2022 г. Накопление пыли и волос неизбежно, упавших чипсов из тортильи и крошек сэндвичей не так уж и много. Саймон Хилл, WIRED , 17 ноября 2022 г. Полиция нашла ключ от сейфа в одной из туфель Мембрено-Зуниги, отперла его и обнаружила пакет сэндвичей с более чем 400 поддельными таблетками, а также порошком фентанила и 57 граммами героина, говорится в письме под присягой. oregonlive , 17 ноября 2022 г. По словам Тодда Вуда, просыпаться и обнаруживать в чулках коробку шоколадных конфет Fernwood сэндвичей конфет — это традиция, знакомая многим жителям Юты. Стивен Рассел,

The Salt Lake Tribune , 16 ноября 2022 г. Popeyes расширяет свое меню еще одним новым сэндвичем с курицей ! Сэм Беррос, 9 лет0025 Peoplemag , 15 ноября 2022 г. Сэндвич с мороженым на закате был заслуженной наградой после прогулки примерно в 12 милях от северной оконечности Бруклина, в Гринпойнте, до его южного берега Атлантики. Коллин Ньювин, San Diego Union-Tribune , 13 ноября 2022 г.

Решение Honda состоит в том, чтобы

сложить твердый электролит с полимерной тканью. Роберто Болдуин, Ars Technica , 2 ноября 2022 г. Поджарьте несколько зефира и поместите их между шоколадом и крекерами из муки грубого помола, чтобы получился сладкий, тягучий десерт. Эмили Ваншмус, Better Homes & Gardens , 2 сентября 2022 г. Переложите на решетку и дайте полностью остыть. Нарежьте булочки на ломтики толщиной 1/2 дюйма и подавайте с сыром до бутерброд между двумя ломтиками булочки. Washington Post , 27 апреля 2022 г. Решение Gore состояло в том, чтобы поместить между более толстыми и прочными тканями внутренней и внешней лицевой стороны, создав трехслойную одежду — начало Gore-Tex. Уэс Силер,

, вне сети , 18 сентября 2021 г. Его решение — бутерброд 9. 0026 тонкий ломтик сашими между полупрозрачными вафлями азиатской груши — элегантный и скульптурный, напоминающий рыбу, плывущую в изумрудно-желтой луже масла зеленого лука и лимонного сока. Шона Лайон, The New Yorker , 21 декабря 2021 г. Его решение — к сэндвичу — тонкий ломтик сашими между полупрозрачными вафлями азиатской груши — элегантно и скульптурно, напоминая рыбу, плывущую в изумрудно-желтой луже масла зеленого лука и лимонного сока. Шона Лайон, 9 лет0025 The New Yorker , 21 декабря 2021 г. Один из самых простых — и наиболее эффективных — способов предотвращения травм при беге — это 90 025 сэндвичей по 90 026 при каждой пробежке с целенаправленными упражнениями. Джейсон Фицджеральд, Outside Online , 8 марта 2019 г. Его решение — к сэндвичу — тонкий ломтик сашими между полупрозрачными вафлями азиатской груши — элегантно и скульптурно, напоминая рыбу, плывущую в изумрудно-желтой луже масла зеленого лука и лимонного сока. Шона Лайон, 9 лет0025 The New Yorker , 21 декабря 2021 г. Узнать больше

Эти примеры предложений автоматически выбираются из различных онлайн-источников новостей, чтобы отразить текущее использование слова «бутерброд». Мнения, выраженные в примерах, не отражают точку зрения Merriam-Webster или ее редакторов. Отправьте нам отзыв.

История слов

Этимология

Существительное

Джон Монтегю, 4 -й граф Сэндвич † 1792 Английский дипломат

Первое известное использование

Существительное

1762, в значении, определенном в смысле 1a

Гломан

1861, в значении.

Первое известное использование сэндвича было в 1762 году

Другие слова того же года песок путассу

бутерброд

Сэндвич

Посмотреть другие записи поблизости

Процитировать эту запись “Сэндвич”.

Словарь Merriam-Webster.com , Merriam-Webster, https://www.merriam-webster.com/dictionary/sandwich. По состоянию на 1 декабря 2022 г. 1 из 2

песок · который ˈsan-(ˌ)(d), который

1

: один или несколько ломтиков хлеба или булочка с начинкой или спредом

2

: нечто похожее на сэндвич

сэндвич

2 из 2

1

: для вставки между двумя или более предметами

2

: для создания места для : толпы

Географическое определение

Бутерброд

географическое название

Песок, который ˈsan(d)-(ˌ)wich 

город на реке Стаур в графстве Кент, юго-восточная Англия Население 4600

Подробнее от Merriam-Webster на

Sandwich

Nglish: Перевод Sandwich для носителей испанского языка

Britannica English: перевод Sandwich For Arabic Sworkers

-ratemania. сэндвич

Последнее обновление: 24 ноя 2022 — Обновлены примеры предложений

Подпишитесь на крупнейший словарь Америки и получите тысячи дополнительных определений и расширенный поиск без рекламы!

Merriam-Webster без сокращений

Что определяет бутерброд? — 7 разных видов бутербродов

Что определяет бутерброд? – 7 разных видов бутербродов

Существует много споров о том, что классифицировать как бутерброд. Согласно словарю Merriam Webster Dictionary определение сэндвича:

• a: два или более ломтика хлеба или булочка с начинкой между
• b:  один ломтик хлеба, покрытый едой

При таком определении на самом деле существует только два типа бутербродов; простой старый обычный бутерброд или бутерброд с открытым лицом. И все же, согласно Оксфордской энциклопедии, «в 1990-х годах роллы стали популярной новой формой сэндвичей в Соединенных Штатах». Так является ли обертка бутербродом? А хот-дог? И почему это важно? Получите значок «Сэндвич», чтобы узнать больше об этой вкусной еде. Другие значки, которые вы, возможно, захотите заработать, включают такие значки, как «Выпечка» (испеките свой собственный хлеб!), «Гарниры» или «Презентация блюд» (убедитесь, что ваши сэндвичи красивы!), «Безопасность пищевых продуктов» или даже «Культура по странам», чтобы увидеть, какую роль сэндвичи играют в других странах. культуры.

Хотите верьте, хотите нет, но если вы работаете в пищевой промышленности, то, что классифицируется как бутерброд, имеет юридические последствия в реальном мире. В некоторых штатах бутерброды облагаются определенным налогом. Существуют правила безопасности пищевых продуктов, которые распространяются и на бутерброды. И даже зонирование и договорные соглашения, основанные на том, что является бутербродом, а что нет. Мясные бутерброды с открытой лицевой стороной, в которых соотношение мяса, хлеба и других ингредиентов составляет более половины, регулируются Министерством сельского хозяйства США. Но закрытые бутерброды с двумя ломтиками хлеба регулируются FDA, потому что соотношение мяса и других ингредиентов составляет менее 50 процентов. n Смущает, верно?

Согласно определению словаря Merriam Webster, кесадилья считается бутербродом. (По крайней мере, это так, если вы классифицируете лепешку как хлеб, что само по себе является предметом споров.) Но, по словам судьи Джеффри А. Локка из Верховного суда округа Вустер в штате Массачусетс, «Третий международный словарь New Webster описывает « сэндвич» как «два тонких куска хлеба, обычно смазанные маслом, с тонким слоем (например, мяса, сыра или пикантной смеси), намазанным между ними», — сказал он. «В соответствии с этим определением и в соответствии со здравым смыслом этот суд считает, что термин «сэндвич» обычно не понимается как включающий буррито, тако и кесадилью».

В налоговом кодексе Калифорнии упоминается «продажа сэндвичей с хот-догом и гамбургером», что четко классифицирует хот-дог как сэндвич для целей налогообложения. Тем не менее, Национальный совет по хот-догам и сосискам с этим не согласен.

Так что же на самом деле классифицирует что-то как бутерброд? Лично мне нравится интерпретация Рут Бадер Гинзбург. Когда Гинзбург спросили, является ли хот-дог бутербродом во время выступления на «Позднем шоу со Стивеном Колбертом», он спросил определение Колберта для сэндвичей 9.0026  до вынесения решения. Ее итог? Хот-дог соответствует определению бутерброда, данному Колбертом, и поэтому может считаться таковым. Другими словами, то, что классифицируется как бутерброд, полностью зависит от вашей интерпретации этого слова.

Ниже приведены семь различных типов сэндвичей, которые обычно считаются сэндвичами для большинства людей в Соединенных Штатах.

7 различных видов сэндвичей

1. Обычный, старый добрый сэндвич

Прежде всего, это обычный сэндвич, который большинство людей представляют себе, когда слышат слово «сэндвич». Два ломтика хлеба с какой-то начинкой посередине. Традиционные бутерброды, которые приходят на ум, это такие вещи, как арахисовое масло и желе, колбаса и сыр или ветчина и швейцарский сыр на ржи.

2. Сэндвич с открытой стороной

Сэндвич с открытой стороной соответствует второму определению слова «сэндвич», который представляет собой один ломтик хлеба, покрытый едой. Такие продукты, как яйца Бенедикт или тосты с авокадо, будут считаться открытыми бутербродами, как и более сладкие бутерброды, такие как сливочный сыр и клубника на ломтике хлеба или тосте.

3. Обертка

Несмотря на то, что обертка обсуждается, вы обычно видите ее в разделах сэндвичей в меню большинства ресторанов, и большинство государственных учреждений считают обертку сэндвичем. Обертывание делается путем помещения начинки внутрь лепешки и «обертывания» лепешки вокруг нее, как это делается для мексиканского буррито. По данным Департамента налогообложения и финансов штата Нью-Йорк, даже буррито классифицируются как бутерброды, поскольку они представляют собой «обертку».

4. Вертушка

Как и в случае с оберткой, в сэндвичах с вертушками также обычно используются лепешки в качестве основы для хлеба, хотя можно использовать и другой хлеб или тесто. В отличие от обертки, сэндвич-вертушка кладет тонкий слой начинки на всю лепешку/хлеб. Затем лепешку сворачивают в тугую трубочку и нарезают кружками. В горизонтальном положении эти патроны напоминают вертушку, откуда они и получили свое название.

5. На гриле

Технически приготовленные на гриле сэндвичи по-прежнему представляют собой обычные сэндвичи с начинкой между двумя ломтиками хлеба, а затем приготовленные на гриле. Однако они заслуживают отдельной категории из-за способа их приготовления. Если вы когда-нибудь ели бутерброд с холодным сыром на хлебе и сыр на гриле с сочащимся вкусом, вы поймете разницу. «Сэндвич с сыром» напоминает холодный сыр между двумя ломтиками свежего хлеба. «Бутерброд с сыром на гриле» напоминает липкую сладость между двумя ломтиками жареного хлеба. Это как сравнивать яблоки с апельсинами. Ингредиенты могут быть одинаковыми, но бутерброды очень разные.

6. Многослойный или двухъярусный

По определению сэндвич – это два или более кусочка хлеба с начинкой между ними. Вот тут-то и появляется «или больше». Классические сэндвичи, такие как двухъярусный клубный сэндвич или многослойный сэндвич Dagwood, попадают в эту категорию. Даже ваш Биг Мак из McDonald’s — это двухъярусный бутерброд с третьей булочкой посередине.

7. Все, что «соединено» вместе для употребления в пищу

Наконец, я включил все, что технически не является бутербродом в его определении, но что люди до сих пор называют бутербродами. К ним относятся такие вещи, как сэндвич-печенье, сэндвичи с мороженым или палео-сэндвичи, в которых хлеб заменяется салатом или котлетами из цветной капусты. Эти элементы по-прежнему «зажаты» вместе, и поэтому они подпадают под определение глагола слова, а не существительного.

Хотите узнать больше о бутербродах? Почему бы не заработать значок Sandwich? Вы также можете использовать нашу публикацию в блоге, посвященную изучению бутербродов и значков, чтобы узнать больше об этом вкусном и портативном способе приготовления пищи.